Какво да избягвате и по-добри избори за киселинен рефлукс диета
Храненето на определени храни в ресторантите може да предизвика киселини, точно както в домашни условия. Има обаче методи, които можете да използвате, за да намалите шансовете си да имате киселинен рефлекс, задействан от това, което ядете и пиете . Те включват регулиране на избора на храна, познаване на начина на приготвяне на храната, избор на напитки и ограничаване на размера на порциите.
Когато ядете, разпитайте как се приготвя ястието и дали се сервира със сос или сос.
Поискайте заместител с ниско съдържание на мазнини или сосът да се поднесе отстрани. Проверете дали храната включва някоя от вашите задействани храни, за които знаете, че често са последвани от пристъп на киселинен отлив.
Следващите препоръки за това какво да се избягват и какво е по-добре да се ядат покриват много от пускащите храни и по-безопасни храни, идентифицирани от хората с киселини. Поддържайте отчет за храната, за да установите кои често са проблем за вас. Това ще ви помогне да направите интелигентен избор за изживяване, което не ви допада в стомаха.
Храни, които трябва да се избягват при киселинна рефлуксна диета
Тези храни често се идентифицират като предизвикващи киселини.
- Пържени храни, като бургери, пържено пиле, пържена риба
- Сандвич се топи (на скара, със сирене)
- Клубни сандвичи
- Храни, приготвени с масло или масло
- Високомаслени странични чинии, като например пържени картофки
- Сосове с високо съдържание на мазнини, салатни превръзки, сос, майонеза
- Кремообразна супа
- чили
- Ястия с много цитрусови плодове
- Peppers
- Лукът
- Храни с много допълнително сирене
- Домат-базирани храни, включително catsup
- Цитрусови напитки като портокалов сок и лимонада
- Кофеинови напитки като кафе, чай, студен чай и кола
- Алкохолни напитки
- Шоколад
По-добро избиране за вашата киселинна рефлукс диета
Тези храни са по-малко склонни да предизвикат киселини.
- Бяло месо
- Изчистени меса
- Сандвичи с пуйка, пиле или печено говеждо на пълнозърнест хляб
- На скара храни
- Супи за бульон
- Задушени зеленчуци
- Печени картофи, покрити с нискомаслена салата
- Сладки дрехи с ниско съдържание на мазнини или без мазнини
- По-леки десерти, като ангелска торта за храна
Тип кухня
Хранене на любимия си китайски, мексикански или италиански ресторант може да означава, че имате по-малък контрол над възможностите за хранене. Ако не сте сигурни какво е в ястие или как е приготвено ястието, не се страхувайте да попитате и да поискате промени или замествания. Ето някои предложения за хранене на един от следните специфични видове ресторанти
Китайски ресторанти и Вашата киселинна рефлукс диета
Азиатската кухня може да варира от леки до много пикантни и да използва стилове на подготовка, които са подходящи за киселини или не. Най-добре е да избегнете буфери и вместо това да поръчате менюто, което изисква типа препарат и съставките, които най-добре толерирате. Използвайте тези правила.
Храни, които трябва да се избягват
- Печени и пържени предястия
- Яйца ролки
- ребра
- Сосове, уплътнени с яйца и масло
- Топла и кисела супа
- Криптови пържени юфка
- Прекомерно пикантни ястия
- Сладки и кисело ястия
По-добри избори
- Предястия като говеждо месо с броколи, кадифе с кадифе или скариди с гъби и бамбукови издънки
- Супа от Уонтън
- Печени кнедли
- кафяв ориз
- Съдове, приготвени със зеленчуци в лек сос
- Разбъркайте или пържени ястия с леки вина или сосове от омар
- Сосове, уплътнени с бульон и царевично нишесте
- Съкровищни бисквитки за десерт
Мексикански ресторанти и Вашата киселинна рефлукс диета
Типичният верижен ресторант може да има ястия, които са тежки на сирене, кисели съставки и подправки. Кошницата от пържени чипс тортила и салса вероятно е най-добре да се избегне. Но трябва да сте в състояние да намерите избор, който да е по-приятен и да изисква леки подправки.
Храни, които трябва да се избягват
- чимичанга
- Chorizo (мексиканска наденица)
- Пържени чипс тортила
- Дълбоко пържени тортила чипове и тако черупки
- Замазки за сирене и заквасена сметана
- Пържен боб
- Чили чушки
- Салса, домат и лук
- Мол (шоколадов) сос
- План или други богати десерти
- Sangria и margaritas (цитрусови плодове)
По-добри избори
- Пиле или риба на скара
- Ниски мазнини охладени боб и ориз
- фахити
- буритос
- тортила
- Лек гуакамол върху брашно от тортила
- Супи за бульон
- Ястия, приготвени с билки като кимион и кориандър
Италианските ресторанти и киселинната рефлуксна диета
Видения от доматен сос и сирене може да ви напомнят, когато мислите за италианската кухня. Ще трябва да се научите да питате за подготовка и сосове, които са по-малко вероятно да предизвикат киселини.
Храни, които трябва да се избягват
- Тежки доматени или сметанови сосове
- Пица топинги като двойно сирене, много сос, наденица и пеперони, люти чушки
- Маслени превръзки за салата
- Антипастос със сирене, салам и пикантни пиперки
- Всичко, което е въглерод (сметана, сирене и бекон)
- Всичко пармигиана (пържено, задушено в доматен сос и моцарела)
- Всякакви храни, приготвени с много чесън и подправки
- Богати, тежки десерти, като чийзкейк или тирамису
По-добри избори
- Ястия с малко или никакво сирене
- Телешко или пиле в лек сос от гъби
- На скара месо, птици или риба.
- Паста "en brodo", която е лек бульон тип сос
- Minestrone (зеленчуци) или макарони фаголи (макарони и боб) супи
- Растителни странични ястия без чесън или прекалено много зехтин
- Макаронена пързалка без сос
- Ризото или полента ястия, приготвени със зеленчуци, а не масло и сирене
- Паста в бульон
- Зеленчуци без чесън
- Пица с малко сос и сирене
- Бискоти (хрупкави италиански бисквитки) за десерт
> Източници:
> Хранене, диета и хранене за ГЕР и ГЕРБ. Национален институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-ger-gerd-adults/eating-diet-nutrition.
> Рискови фактори за киселини в киселини. Майо клиника. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heartburn/basics/risk-factors/con-20019545.
> Kubo A, блок G, Quesenberry CP, Buffler P, Corley DA. Придържане към хранителната насоченост при гастроезофагеален рефлукс. BMC гастроентерология . 2014; 14 (1). Doi: 10.1186 / 1471-230x-14-144.