5 храни, които могат да причинят рак

Международната агенция за изследване на рака (IARC), част от Световната здравна организация (СЗО), окончателно излезе със доклад за преработените месо, причиняващи рак, като заяви, че такива меса определено могат да причинят колоректален рак. Те също така заявиха, че червеното месо като цяло "вероятно" причинява ракови заболявания като дебелото черво, панкреаса и рака на простатата.

Като се има предвид, че затлъстяването е рисков фактор за редица различни видове рак , е полезно да направите всичко възможно, за да намалите риска.

По-долу са пет храни, които трябва да се избягват, въз основа на доклада.

1 -

Хот дог

Според прессъобщението на IARC, "преработеното месо се отнася до месото, което е било трансформирано чрез осоляване, втвърдяване, ферментация, пушене или други процеси, за да се подобри вкуса или да се подобри запазването".

Горещите кучета са изброени като един пример за обработено месо, което може да причини рак. По-специално, IARC класифицира обработеното месо като "канцерогенно [причиняващо рак] при хората, базирано на достатъчно доказателства при хората, че консумацията на обработено месо причинява колоректален рак".

Според IARC малко над еквивалента на едно говедо на ден е достатъчно, за да увеличи риска от колоректален карцином с 18%.

2 -

Говеждо Джери

Гроздето от говеждо месо също попада в обработено месо и е посочено като конкретен пример в прессъобщението на IARC като обработено месо, което може да причини рак.

В прессъобщението на IARC относно неотдавнашните констатации се посочва, че експертите на IARC "обмислят повече от 800 проучвания, изследвали асоциации на повече от дузина вида рак с консумация на червено месо или преработено месо в много страни и популации с разнообразни диети".

Работната група на IARC установи, че "най-влиятелните доказателства идват от големи бъдещи кохортни проучвания, проведени през последните 20 години".

3 -

наденица

Кренвирът е друг вид обработено месо, което е дадено като пример в прессъобщението на IARC като причиняващо рак.

IARC заяви, че "всеки 50 грама част от преработеното месо, изядено ежедневно, увеличава риска от колоректален рак с 18%."

IARC отбеляза още, че "потреблението на месо варира значително между отделните страни, като от няколко процента до 100% от хората, които ядат червено месо, в зависимост от страната, и малко по-малко пропорции ядат обработено месо".

4 -

шунка

Шунката е обработено месо, което не само е канцерогенно поради преработената си природа, но също така е свързано с високо кръвно налягане и други сърдечно-съдови заболявания поради високото си съдържание на натрий.

Други обработени деликатесни меса, като пастрами, салами, пеперони и други подобни, представят същия ракообразен риск.

5 -

Corned Beef

Кореновото говеждо е също един от примерите, изброени от IARC, като обработено месо, свързано с колоректален рак.

IARC отбеляза още, че "повечето преработени меса съдържат свинско или говеждо месо, но преработените меса могат да съдържат и други червени меса, птици ... или странични продукти от месо като кръв".

Други примери за обработено месо, посочени в прессъобщението на IARC, включват консервирано месо и месни заготовки и сосове.

_{Източници :}

_{Nagle СМ, Wilson LF, Hughes MC, et al. Раковите заболявания в Австралия през 2010 г. се приписват на консумацията на червено и преработено месо. Aust NZJ Обществено здраве. 2015; 39: 429-33.}

_{Amiano Р, Chamosa S, Etxezarreta N, et al. Непреработено червено месо и преработено консумация на месо и риск от инсулт в испанската кохорта на европейското перспективно проучване на рака и храненето (EPIC). Eur J Clin Nutr 2015 Sep 30. [Ебб предпечатна]}