Ресторантската верига отнема много сериозно алергиите.
PF Chang's е добре известно с обслужването си на гости с хранителни алергии. Компанията внимателно проучва какви алергени присъстват в съставките, които използва, и като цяло е повече от желание да работи с вечерята, за да замести продуктите, за да изработи безопасно ястие.
За да направите това, персоналът на PF Chang използва компютърна програма за проследяване на алергенни съставки - Големите осем алергени, глутен, сусам и други, по-рядко срещани алергени.
Член на персонала може да въведе специфичните ви алергии и компютърът ще ви каже какво можете да поръчате безопасно.
Веригата използва едни и същи доставчици за всичките си ресторанти, така че нещо, което например е без мляко в един ресторант, ще бъде без мляко в друг ресторант.
Всичко, което се казва, PF Chang's не е подходящ за някой с фъстъчена алергия , алергия към яйца или соя . В случая с фъстъците рискът от кръстосано замърсяване е огромен, а в случая на яйцата и соята, има няколко възможности, тъй като почти всичко в менюто съдържа яйца и соя.
Хранене с хранителни алергии при PF Chang's
Ето пример за това, което бихте могли да обмислите да поръчате в PF Chang's, ако имате хранителни алергии:
- Алергия към пшеница / глутен: PF Chang's предлага много популярно меню за глутен. Това меню предлага заместители, съдържащи глутен, различни от най-подредените опции на менюто на PF Chang, включително пикантното пиле на Чанг, скариди със сос от омар, супа от яйца и пържен ориз. Тъй като тези продукти обикновено се произвеждат със соев сос, съдържащ глутен и (в някои случаи) брашно в китайски ресторанти, PF Chang's предлага приветствана китайска храна за общността с непоносимост към глутен.
- Алергия към мляко: Многобройни опции в менюто на PF Chang са без млечни съставки. Вашите опции включват пилешко маруля (трайно любимо), Пекински кнедли, сладко-кисело пиле, юфка на Сингапур и пастена сьомга с джинджифил. За съжаление обаче нито един от десертите не е млечен.
- Яйчна алергия: PF Chang използва яйца в повечето си сосове и ястия, така че малкото ястия са безопасни за яйцата. Изключения без яйца включват разбъркана пържена тофу и сьомга на скара с джинджифил.
- Алергии с фъстъци / череши: Това не е ресторант за някой, който има тежка алергия към фъстъци, тъй като фъстъците се използват в многобройни ястия на PF Chang и съществува огромен риск от кръстосано замърсяване. Ако имате алергия към гайка, може да имате по-голям късмет, тъй като много от елементите на менюто на веригата са без ядки. Ако обаче алергията Ви е тежка, се прилага същият риск от кръстосано замърсяване. Не забравяйте да проверите със сървъра и мениджъра, за да видите какви елементи от менюто може да работят за вас.
- Алергия към риби / черупкови организми: Както при фъстъците, многобройни елементи в менюто на PF Chang съдържат черупчести мекотели (мисля: сос от стриди), а няколко съдържат риба. Ако сте силно алергични, рискът от кръстосано заразяване може да е прекалено голям за вас. Но ако имате само лека алергия, вашият сървър може да бъде в състояние да ви насочи към опции, които можете спокойно да се насладите.
- Соя алергия: Това е трудно в PF Чанг, тъй като толкова много китайски ястия разчитат силно на соев сос. В някои случаи единствената ви опция може да е задушената сьомга. Трябва обаче да се консултирате с сервитьора си и с мениджъра, за да видите дали имате по-широк избор.
Алергологични предпазни мерки при PF Chang's
PF Chang's приема много сериозно хранителните алергии и провежда много тренировки за своите служители. Също така се сервират алергични ястия на специална чиния, така че можете да видите веднага дали вашата храна е подготвена безопасно.
Това се казва, че веригата предупреждава, че всички големи осем алергени, глутен и сусам се използват в кухнята си в общите зони за готвене и подготовка. Ето защо, ако алергията Ви е тежка, трябва да знаете рисковете.
Свържете се с корпоративния офис на PF Chang на адрес 866-732-4264 или чрез страницата за контакти на компанията.