Училищата решават да премахнат ядки или фъстъци, за да предпазят много алергични деца
Училищата забраняват фъстъците или дървените ядки, когато се запишат деца с тежка алергия, защото тези деца могат да реагират дори на малки следи от фъстъчен или черен прах във въздуха или на остатъци от фъстъци или ядки на повърхност като маса за обяд. В най-лошия сценарий тези реакции могат да бъдат животозастрашаващи.
За съжаление, алергиите с фъстъци и черупкови плодове не са като другите алергии.
Повечето хора с хранителни алергии - дори тежки алергии - могат да управляват своите алергии, просто като не ядат храни, съдържащи тези алергени. Те четат етикети, не ядат храна, ако не вярват на храната, и задават въпроси за потенциално кръстосано замърсяване .
Хората с алергии от фъстъци и черупкови плодове следват всички тези стъпки. Те обаче трябва да вземат допълнителни предпазни мерки, защото е възможно те да реагират на следи от прах от ядки във въздуха (например от черупки от фъстъци).
В допълнение, ядките и фъстъците са пълни с натурални масла, които оставят остатъци. Докато тези остатъци могат да бъдат отстранени с обикновени почистващи препарати за домакинството, може да е трудно или невъзможно да се чистят масите в средата на обяда, например, или училищният персонал да почисти мазнините от повредени стени или дръжки по време на учебния ден.
Поради тези проблеми и поради факта, че алергиите с фъстъци и черупкови плодове могат да бъдат животозастрашаващи, много училища са отговорили, като са посочили обяди или класове за обяд без фъстъци или без ядки или дори са обявявали целия френски календар фъстъчен или без ядки.
Намиране на училищни закуски за фъстъци и ядки
Родителите на деца с тези алергии се научават да четат етикети за храните, за да се уверят, че са безопасни, но за родителите, които са нови за опаковане на обяд или закуски за класна стая без фъстъци или ядки, кривата на обучение може да бъде стръмна. Производителите в Съединените щати не са задължени да изброяват наличието на алергенни съставки в техните производствени линии, което прави задачата още по-трудна.
Ето някои правила за четене на етикети:
- Съгласно федералните закони фъстъците и ядките трябва да бъдат ясно обозначени в етикета на храните, ако се използват като съставка. Потърсете думата "фъстъци" или конкретен вид ядки от ядки-макадамия, бразилски орехи, кашу, бадеми, орехи, пекани, шам фъстък, кестени, мед, лешници, пиндоли или пинов орех или орехови ядки - в списъка на съставките или след думата "Съдържа", която се появява (често с удебелен шрифт) непосредствено под изявлението за съставките.
- Храни, които създават възможност за производство на кръстосано замърсяване, не се допускат в класните стаи без фъстъци и ядки. Производственото кръстосано замърсяване може да настъпи, когато фъстъците или ядките се обработват на една конкретна производствена линия, а след това се прави друга храна без фъстъци или ядки на една и съща линия, където може да е била замърсена. Потърсете предупреждения като "може да включва следи от фъстъци" или "произведени на обща линия с черупкови плодове". Забележките за опаковките, които се отнасят до "направени в съоръжение без ядки", показват безопасни закуски. Много продукти обаче не съдържат никакви предупреждения. Ако искате да опаковате такава храна за детето си, проверете списъка на препоръчаните закуски в училището (ако има такива) или се обадете на производителя, за да проверите възможността за кръстосано замърсяване.
- Имайте предвид, че производствените формулировки и практики понякога се променят. Дори и да сте закупили предната закуска, винаги гледайте етикета всеки път, когато го купувате, за да се уверите, че съставките или предупрежденията за кръстосано замърсяване не са се променили. Понякога закуски се правят в различни съоръжения, някои от които могат да идват с предупреждения, докато други не могат.
- Уверете се, че следвате учебните указания. Някои училища изискват да изпратите закуски в отделни опаковки, докато други могат да ви позволят да разделите по-малки пакети от одобрени храни на по-малки порции.
Препоръчителни закуски, които трябва да обмислите
И така, какви храни са добре донесени на класна стая без фъстъци или ядки?
Трудно е да се препоръча конкретна марка закуски, с изключение на една специализирана компания, която не предлага ядки (виж по-долу), защото съставките и производствените практики могат и се променят без предизвестие. Вашето училище обаче може да ви предостави списък с приемливи закуски и един добър източник за текущата информация ще бъде родителят на съученичката с алергия към ядки. Винаги проверявайте етикетите на опаковани храни.
Ето някои препоръчителни закуски:
- Пресни плодове . Бананите са популярни през цялата година, ябълките и крушите са страхотни през есента, а клементините са лесни за лющене и достъпни през зимата. Очевидно има много други възможности за избор.
- Сирене . Повечето сирене са без ядки, включително сирене от нишки, подходящи за деца и удобни кубчета сирене. Винаги проверявайте етикета, за да сте сигурни, че продуктът е безопасен.
- Зеленчуци . Бебешки моркови, чери домати, броколи и карфиол са сред зеленчуците, които някои деца ще ядат сурови. Малки контейнери от обикновен кисело мляко, салата превръзка, или заквасена сметана могат да бъдат добри спадове.
- Стафиди и други сушени плодове . Може да ги намерите в пакети с размер на малки деца, но винаги да проверявате етикета или да се свържете с производителя, за да сте сигурни, че те се обработват безопасно.
- Пудинг чаши . Отново винаги проверявайте етикета, за да сте сигурни, че избраната от вас марка е безопасна.
- Въздушен пуканки . Имайте предвид, че някои пуканки са пуснати с опасни масла.
- Ябълка . Най-здравословен и най-удобен тип е неподсладено ябълково вино в чаши за еднократна употреба.
- Плодови закуски . Избягвайте всякакви марки, които също правят комбинации от плодове и ядки.
- Картофи, тортили и млечни десерти . Не забравяйте да проверите етикетите, за да се уверите, че производителят не използва опасни масла (някои правят) и да сте сигурни, че няма риск от кръстосано замърсяване.
- Обяд месо и сандвич хляб . Те обикновено са безопасни, но винаги проверявайте етикетите, за да сте сигурни.
- Сок, вода, сода и повечето други напитки.
- Някои бисквитки, сладкиши и бисквити . Тези видове закуски са много по-склонни да съдържат орехи или да представляват рискове за кръстосано замърсяване, отколкото други елементи от този списък, така че много внимателно проверявайте етикетите или помислете дали да купуват тези продукти от производител на ядки, като Enjoy Life Foods ).
Словото от
Може да изглежда обезсърчително да се доставят безплатни закуски за фъстъци и ядки в класната стая на детето ви, тъй като осъзнавате, че здравето на детето е свързано. Не се страхувайте да се свържете с учителя, училищната администрация или (ако познавате човека) с родителя на алергичния детектив, за да зададете въпроси и да изчистите възможните закуски. Може да изглежда така, сякаш са изключени много популярни закуски, но в действителност има много големи храни, подходящи за деца, които можете да осигурите за класа.
> Източник:
> Изследване и образование в областта на хранителната алергия. Управление на хранителната алергия в училищния информационен бюлетин.