Може ли кафето да понижи холестерола?

Кафето е популярна напитка, която е силно консумирана в Съединените щати. С кафене на практика на всеки ъгъл е трудно да не се присъедини към лудостта на кафе, която е пометела нацията.

Има много разновидности на кафе, но те се приготвят по два основни начина: филтрирани и нефилтрирани. Филтрираните кафета са най-разпространеният начин на приготвяне в Съединените щати и включват приготвяне на кафе през филтър.

Нефилтрираните кафета, известни също като "варено" кафе, не използват филтър и включват еспресо, турско кафе и френско кафе.

Кафето съдържа много съставки, най-вече кофеин, хлорогенна киселина и химикали, наречени дитерпени. Много изследвания са изследвали ползите за здравето от кафе, като отделят особено внимание на кофеина. Някои проучвания дори предполагат, че пиенето на кафе може да предотврати заболявания като захарен диабет тип II, болест на Паркинсон, някои видове рак на черния дроб - и вероятно да подобри здравето на сърцето чрез понижаване на холестерола и нивата на триглицеридите.

Може ли кафето да намали липидите?

Досега консумацията на кафе не е пряко свързана със сърдечно-съдовите заболявания, но някои проучвания разкриват, че някои форми на кафе могат да повлияят неблагоприятно на липидния ви профил.

Въпреки че повечето проучвания отбелязват, че филтрираното кафе има неутрален ефект върху нивата на липидите, при някои проучвания нефилтрираното кафе изглежда повишава LDL, общия холестерол и триглицеридите.

Две дитерпени, открити в големи количества в нефилтрирано кафе, кафестрол и кахвеол, са открили, че реално повишават нивото на холестерола. Тези проучвания разглеждат различни видове нефилтрирано кафе, както и кафене. Повечето проучвания показват, че индивидите, които консумират приблизително 60 милиграма кафеферол (еквивалентни на десет чаши нефилтрирано, френско пресова кафе или два грама кафеено масло) могат да повишат нивата на общия холестерол със средно около 20%.

Това до голяма степен се дължи на повишаване нивата на липопротеините с ниска плътност ( LDL ) и нивата на триглицеридите . Не изглежда, че липопротеините с висока плътност ( HDL ) са засегнати. Смята се, че филтрираното кафе няма такъв ефект, тъй като дитерпените се улавят във филтъра и не се включват в консумираното кафе.

Въпреки че механизмът, чрез който кафестол и кахвеол са повишили холестерола, до голяма степен не са известни, едно проучване показва, че това съединение може да активира протеин, наречен фарсеноиден X рецептор (FXR) в червата, който засяга ген, наречен фибробластен растежен фактор 15 (FGF15). Когато този ген се активира, той може да намали ефекта на три гени в черния дроб, участващи в регулирането на холестерола. С други думи, нивата на холестерола се увеличават, когато са налице кафестол и кахвеол поради способността им да активират този ген.

Необходими са повече проучвания за изследване на ефекта на кафето върху нивата на липидите, тъй като резултатите от някои от тези изследвания са смесени. Междувременно, ако се опитвате да наблюдавате нивата на холестерола и триглицеридите, може да поискате да намалите консумацията на нефилтрирани кафе напитки, ако пиете големи количества от тази напитка често. Освен това, трябва да внимавате за някои от нещата, които добавяте към вашето кафе.

Тежки сметана, захар, шоколадов сироп и карамел могат да добавят калории към вашето кафе - и могат да повишат нивата на холестерола и триглицеридите, ако редовно консумирате тези продукти.

> Източници:

> Karabudak E, Turkozu D, Koksal E. Асоциация между консумацията на кафе и серумния липиден профил. Exp Ther Med 2015; 9: 1841-1846.

> Bonita JS, Mandarano M, Shuta D. Кафе и сърдечно-съдови заболявания: ин витро, клетъчни, животински и човешки изследвания. Pharmacol Res. 2007 Mar; 55 (3): 187-98.

> Cai L, Ma D, Zhang Y et al. Ефектът от консумацията на кафе върху серумните липиди: мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания. Eur J Clin Nutr 2012; 66: 872-877.

> Ранхайм Т, Халворсен Б. Консумация на кафе и човешко здраве - полза или вредно въздействие? Механизми за въздействие на консумацията на кафе върху различни рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания и захарен диабет тип 2. Mol Nutr Food Res. 2005; 49 (3): 274-84.

> Ricketts ML, Boekschoten MV, Kreeft AJ, et al. Фактор за повишаване на холестерола от кафе на зърна, кафестол, като агонист лиганд за фарнесоид и Pregane X рецептори. Mol Endocrinol. 2007 Apr 24 epub.