Палео Диета е начин на хранене, който се основава на това, че се опитваме да ядем, както правеха нашите предшественици на ловджии и събирачи. Теорията зад диетата е, че тялото ни еволюира да яде онова, което е било на разположение по това време - зеленчуци, плодове и постно месо. Поддръжниците на "Палео Диета" твърдят, че тези ловци-събирачи са доста здрави и здрави, със силни тела и зъби и не страдат от болестите на съвременния ден.
Според поддръжниците на "Палео Диета" добавянето на зърнени храни към нашата диета преди около 10 000 години доведе до множество здравословни проблеми. Признава се, че зърното е удобно и позволено за ползите от установената цивилизация, но смята, че те са довели:
- Зъбни проблеми
- Сърдечно заболяване
- Диабет
- прекалена пълнота
Позволени храни на палео Диета
- плодове
- Не-нишестени зеленчуци
- Здравословни мазнини (маслини, зехтин, ядки, авокадо)
- Животински храни (говеждо месо, говеждо месо, пиле, риба)
Храни, които трябва да се избягват на палео Диета
- Млечни продукти
- Зърна (включително пшеница, ръж, ечемик, царевица, ориз)
- Бобови растения (боб, леща, фъстъци, грах)
- Рафинирана захар
- Растителни масла (включително рапица, царевица, фъстъци, соя)
- Преработени храни, съдържащи някое от изброените по - горе
Предполагаеми ползи за здравето на палео Диета
Както повечето неща, които не включват печалба, не са провеждани много клинични проучвания на диетата.
Бяха проведени малко проучвания и резултатите показват, че палео-диетата може да бъде ефективна при:
- Намаляване на теглото
- Стабилизиране на кръвното налягане
- Стабилизиране на кръвната захар
- Подобряване на инсулиновата чувствителност
- Подобряване на липидния профил (холестерол и триглицериди)
Очевидно е необходимо да бъдат проведени дългосрочни и мащабни проучвания, преди да бъдат направени заключения относно безопасността и ефективността на храната.
Палео Диети Критика
Една от най-големите критики към диетата е липсата на клинични проучвания. Освен това някои изследователи оспорват заключенията относно здравето на нашите предци. Някои диетични експерти изразяват загриженост относно потенциалните хранителни недостатъци, причинени от ограничаването на зърнените култури и бобовите растения, както и опасенията за прекомерна консумация на наситени мазнини от яденето на по-големи количества червено месо.
Палео Диета и IBS
Въпреки че съм чул много анекдотични приказки за IBS, които се проявяват, след като човек премине към палео диета, не успях да намеря никакво изследване по този въпрос. Най-близкото ми постижение беше това изречение от един изследователски доклад: "Една диета без пълноценни храни с въглехидрати от клетъчни грудки, листа и плодове може да доведе до гастроинтестинална микрофлора, съответстваща на нашето еволюционно състояние, потенциално обяснявайки изключителната независима от макронутриента метаболитното здраве на не-западните популации и очевидната ефикасност на съвременната "палеолитна" диета за ситост и метаболизъм. " Бих искал да видя научните изследвания, които се провеждат по отношение на ефекта и дългосрочната безопасност на палео диета върху гастроинтестиналните симптоми и здравето на чревната флора.
Това се казва, че не е известно, че типичните западни диети с високи въглехидрати допринасят за затлъстяването, диабета и сърдечните заболявания, както и че оказват отрицателно въздействие върху нашите микробиоми. Изборът да ядете повече зеленчуци, плодове и постно белтъчини и да отрежете преработени храни, напълнени с прекомерна захар, рафинирани зърнени храни и нездравословни мазнини, определено е начин за подобряване на цялостното и храносмилателното здраве.
Ако решите да опитате Палео Диета, моля, обсъдете проблема с Вашия лекар. Може да искате да започнете, като изберете плодове и зеленчуци с ниско съдържание на FODMAP, така че да не изпитвате повишени симптоми на IBS, тъй като тялото ви се адаптира към този нов начин на хранене.
Източници:
Кордайн, Л. "Палео Диета Ревизирана" Хобокен, Ню Джърси: Джон Уайли & Синове, Инк. 2011
Frassetto, L. "Метаболитни и физиологични подобрения от консумацията на палеолитна диета, тип ловец-събирач" European Journal of Clinical Nutrition 2009 63: 947-955.
Spreadbury, I. "Сравнението с предразсъдъците предполага, че плътните ацелекулни въглехидрати стимулират възпалителната микрофлора и могат да бъдат основната хранителна причина за резистентността към лептин и затлъстяването." Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity: Targets and Therapy 2012 5: 175-189.
Sisson, M. "Primal Blueprint" 2012 Малибу, Калифорния: Primal Nutrition, Inc.