Най-доброто мляко за корема

Въпреки че майчиното мляко е идеалната храна за кърмачета и повечето от нас са били отгледани с високи чаши мляко заедно с нашите ястия и закуски, млякото не винаги е приятел на нашите храносмилателни системи. Много хора имат непоносимост към лактозата , което води до симптоми на коремна болка, диария и прекомерен чревен газ.

Това, което прави млекопреработвателното мляко, е, че е с ниско съдържание на лактоза и не съдържа никакви други съставки, които са свързани с храносмилателни проблеми. С благодарност към изследователите в университета "Монаш" можем да използваме тяхната работа върху FODMAP , въглехидрати, които изострят симптомите при хора, които имат IBS , за да получат известна яснота кои млека са най-лесни за разграждане на корема.

1 -

1. Мляко без лактоза

Млякото без лактоза обикновено е краве мляко, от което е отстранена лактозата. Това позволява на хората, които имат непоносимост към лактоза, което означава, че им липсват достатъчно количество ензим лактаза, необходим за смилане на лактозата, за да се наслаждават на мляко, без да изпитват нежелани храносмилателни симптоми. Млякото, което не съдържа лактоза, се допуска по диета с ниско съдържание на FODMAP .

Поддръжниците на млякото на краве мляко посочват хранителния състав на млякото - включително протеини и витамини, най-вече калций. Млякото определено има дългогодишна репутация за това, че е от съществено значение за здравето на костите.

Други изследователи се питат дали хората изобщо трябва да пият мляко, като заявяват, че изследванията не подкрепят твърдението, че млякото намалява риска от фрактури и че потреблението на мляко води до други здравни рискове.

За целите на тази статия млякото без лактоза е добър избор, ако имате IBS и / или непоносимост към лактоза и искате да избегнете стомашни спазми и прекомерно чревно гадене. Но познаването на възможните рискове от кравето мляко може да ви помогне да се почувствате по-добре с помощта на не млечни млека в името на стомаха.

2 -

2. Бадемово мляко

Бадемовото мляко се счита за висококачествена храна FODMAP . За щастие, бадемовото мляко е тествано неотдавна от изследователите в университета "Монаш" и е установено, че е ниско в FODMAPs на ниво 1 чаша.

Бадемовото мляко съдържа цял куп витамини и минерали, най-вече витамини D и E и калций.

Бадемовото мляко, закупено в магазина, може да съдържа добавени подсладители и често съдържа карагенан, донякъде спорен сгъстяващ агент. Ако искате да прочетете повече за това, вижте "Какво е Карагенан?"

3 -

3. Конопено мляко

Конопеното мляко се произвежда от конопени семена. Мислиш ли: "Не е ли конопената марихуана?" Вярно е, че и двамата се класифицират в едно и също семейство, но всъщност са много различни растения.

Конопеното мляко е добър източник на омега-3 мастни киселини и съдържа голямо разнообразие от други витамини и минерали. Конопеното мляко е добър източник на растителен протеин и по този начин може да бъде от полза за вегетарианците.

Добрата новина е, че млякото от коноп е установено, че е ниско в FODMAPs от изследователите на Monash в една чаша, обслужващи размера.

4 -

4. Кокосово мляко

Кокосовото мляко се извлича от месото от кокосови орехи. Кокосовото мляко е добър източник на фибри и е изпълнено с голямо разнообразие от витамини и минерали. Въпреки че кокосовото мляко е високо в наситените мазнини, се смята, че нивата на лауриновата киселина и триглицеридите със средна верига са всъщност насърчаващи здравето.

Ако имате IBS, ще трябва да сте внимателни към размера на порцията. Според приложението на университета "Монаш" размерът на обслужването трябва да бъде ограничен до 1/2 чаша.

Много търговски кокосови млека имат гума гуар добавена. Гуарната гума не е FODMAP, а може да има слабително действие. Не е ясно дали кокосовото мляко, изпитвано в университета "Монаш", съдържа гуар гума. Подобно на бадемовото и конопеното мляко, кокосовото мляко е по-лесно да се направи у дома, отколкото бихте помислили. С домашна версия не е нужно да имате загриженост относно другите добавени съставки.

5 -

5. Кефир

Кефирът е ферментирала млечна напитка, обикновено произведена от мляко от крави, овце или кози, но също така може да се култивира от кокосово мляко, както и от соевото и оризовото мляко, което не е толкова благоприятно за IBS. Като ферментирала храна , кефирът се напълва с множество щамове от благоприятни пробиотични бактерии и дрожди.

Кефирът е по-дебел от обикновеното мляко, но много по-тънък от свързаното с него, кисело мляко. Той има приятно, остър аромат.

Кефирът се отделя от другото мляко в този списък, защото притежава потенциала да прави повече, отколкото просто да не причинява храносмилателни симптоми, а по-скоро може действително да подобри здравето на вашата храносмилателна система.

За съжаление, кефирът все още не е тестван в университета "Монаш" за броя му FODMAP. Въпреки това, се смята, че процесът на ферментация води до нисколактозна храна, поради което възпитаното предположение е, че е вероятно то да бъде добре поносимо от повечето хора, които имат IBS.

_{Източници:}

_{Gibson, P. & Shepherd, S. "Доказано базирано диетично управление на функционалните стомашно-чревни симптоми: Подходът FODMAP" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.}

_{"Калцият и мляко: Какво е най-добро за вашите кости и здраве?" Харвардски уеб сайт за обществено здраве}

_{Университета Монаш Ниска FODMAP Диета App}