Кокосовите орехи отдавна са опора на диетата на хората, които живеят в тропически райони и сега те са станали горещо новородено храна. Това се дължи на претендираните ползи за здравето, дадени на кокосовите орехи в многобройните им форми. Сега хората се хранят повече със самия кокос, както и складират кухните си с кокосово масло, мляко и вода.
Ако имате IBS, може да сте предпазливи за храни, които са малко по-екзотични от храните, с които сте израснали. Обърнете внимание на кои кокосови продукти може да са от полза за добавяне към вашата диета IBS и кои продукти вероятно би трябвало да избягвате.
Нарязан кокос и IBS
Изсушеният, нарязан кокос често се добавя към печени продукти, бонбони и други сладки препарати, за да им даде уникален вкус на кокосов орех. Хората изглежда или обичат вкуса на кокосов орех, или го мразят. Ако сте любовник за кокосов орех, прочетете, за да видите дали е добре да се наслаждавате редовно на нарязан кокос.
Ползи за здравето
Нарязаният кокос се счита за добър източник на следните хранителни вещества:
- Диетични фибри
- Здравословна мазнина
- фосфор
- калий
Използва се за настърган кокос
Нарязаният кокос може да се ползва по много начини. Просто не забравяйте да купите неподсладен сорт, за да избегнете консумацията на прекомерни количества захар:
- Добавете към гладките
- Поръсете на плодове или зеленчуци
- Използвайте при печене
Добре за IBS?
Изследователите в университета "Монаш" в Австралия са направили изследване на количествата FODMAP в различните кокосови продукти. Ето какво откриха по отношение на изсушения, нарязан кокос:
- 1/4 чаша се счита за ниско в FODMAPs
- 1/2 чаша сервиране е високо в полиоли, един от видовете FODMAPs
Това означава, че трябва да можете да се насладите на яденето на настърган кокос в по-малки количества, без да се притеснявате, че това ще влоши симптомите Ви на IBS. Ако не сте чувствителни към полиоли, може да не се наложи да се притеснявате за размера на порцията изобщо.
Долния ред
При по-малки количества, нарязаният кокосов орех изглежда, че предлага ползата от здравословните фибри на IBS, без да се притеснявате от неприемливите към IBS FODMAP. Ако сте фен на кокос, не се колебайте да поръсите!
Кокосово масло за IBS
Нарастващата популярност на кокосовото масло се дължи отчасти на нарастващото осъзнаване, че мазнините не са толкова лоши за нас, както се смяташе преди това. Сега се смята, че здравословните източници на хранителни мазнини са от съществено значение за нашето цялостно здраве. С умереност, кокосовото масло се разглежда като "здравословна мазнина".
Ако купувате кокосово масло, едно от първите неща, които може да забележите е, че неговата форма се променя в зависимост от стайната температура. Когато се съхранява в хладно помещение, кокосовото масло е твърдо като мазнина. Ако стаята се затопли, кокосовото масло ще се превърне в течност. Когато е възможно, купувайте допълнително декоративно масло от кокосово масло.
Ползи за здравето
Посъветвайте се с друг медицински специалист за здравните ползи от кокосовото масло и след това се подгответе за дълъг списък. Списъкът вероятно ще се съсредоточи върху кокосово масло, притежаващо противоракови, антидемични, антибиотични, антивирусни и други свойства. Въпреки това, до момента няма малко или никакви клинични изследвания, за да се подкрепят повечето от тези твърдения.
Една област, в която могат да се направят по-твърди заключения относно кокосовото масло, е в областта на сърдечно-съдовото здраве. Въпреки че кокосовото масло е класифицирано като наситена мазнина , то е високо в лауриновата киселина, за което се смята, че има благоприятен ефект върху HDL холестерола, което е доброто!
Това, което е известно също е, че здравословните мазнини, като кокосово масло, помагат за усвояването на витамини и минерали.
Малко проучване, използващо мишки като субекти, открива известно доказателство, че кокосовото масло е ефективно при поправянето на клетките и увеличаването на антиоксидантите вследствие на стрес.
Как да използвате кокосово масло
Кокосовото масло е добър избор за саутетни ястия поради високата си точка на пушене. Това означава, че за предпочитане е други масла да се готвят при по-висока температура, за да се избегне неприятен аромат (и рискове за здравето), свързани с точката, в която маслото започва да пуши.
В допълнение към използването на кокосово масло за sàuteing, можете да го добавите към:
- Всяка рецепта, която изисква масло за готвене
- Кафе или чай
- Гладките
Добре за IBS?
Според изследователите на университета "Монаш", размерът на порция от 1 супена лъжица кокосово масло се счита за ниско съдържание на FODMAP. Тъй като кокосовото масло е мазнина, а не въглехидрати, не трябва да има опасения относно съдържанието на FODMAP при всякакви размери. Въпреки това, твърде много мазнини могат да укрепят чревните контракции, което не е нещо, което искате, когато имате IBS.
Някои хора казват, че получават облекчение от запек, като приемат кокосово масло ежедневно. Не съществуват проучвания, които да подкрепят или противоречат на това.
Долния ред
Кокосовото масло изглежда добър източник на здравословна мазнина, което с умереност не трябва да влошава IBS.
Кокосово мляко за IBS
Кокосовото мляко е течността, която идва от месото на зрял кафяв кокос.
Ползи за здравето
Тъй като кокосовото мляко съдържа кокосово масло, особено под формата на мастни киселини със средна верига, се смята, че предлага подобни ползи за здравето като самата петрол.
Как да използвате кокосово мляко
Кокосово мляко може да се използва навсякъде, където бихте използвали краве мляко:
- печене
- пиене
- Гладките
- Супи
Добре за IBS?
Според изследователите в Университета "Монаш" се счита, че размера на порция 1/2 чаша е нисък - FODMAP.
Долния ред
Кокосовото мляко изглежда предлага здравословен млечен заместител на мляко, подходящ за всеки, който има IBS. По-специално, кокосовото мляко е добър избор за тези, които имат непоносимост към лактоза или които следват диета с ниско съдържание на FODMAP . Просто не забравяйте да купите кокосово мляко, което не е добавено гума гуар, тъй като гума гуар може да бъде свързана с причиняване на нежелани храносмилателни симптоми.
Кокосова вода и IBS
Кокосовата вода е течността от вътрешната страна на незрелите зелени кокосови орехи. Кокосовата вода започва да се радва на все по-голяма популярност като заместител на спортните напитки поради по-ниското съдържание на захар.
Ползи за здравето
От всички начини, по които могат да се наслаждават кокосовите орехи, кокосовата вода предлага най-малко по отношение на ползите за здравето. Той съдържа калий, натрий и други минерали, поради което се възприема като по-здравословна алтернатива на популярните спортни напитки. Въпреки това тя все още е с високо съдържание на калории и затова трябва да се използва само от хора, които имат високи нива на активност или могат да допринесат за увеличаване на теглото.
Как да използвате кокосова вода
Кокосовата вода може да се пие направо или да се добави към сладкиши.
Добре за IBS?
За разлика от кокосовото масло, кокосовата вода съдържа FODMAPs. Според университета "Монаш":
- 3 oz. обслужването се счита за ниско FODMAP
- Една 8 унция. сервиране съдържа по-големи количества от олиго и полиоли FODMAPs
Долния ред
С потенциала си за по-високи нива на IBS-задейства FODMAPs и неговия не толкова впечатляващ хранителен профил, вероятно е най-добре да оставите кокосова вода от вашия списък с хранителни стоки.
Източници
- "Мазнини и холестерол: с лошото, с доброто" Харвардското училище за обществено здраве
- Университета Монаш Ниска FODMAP Диета App
- Yeap, S. "Антистрес и антиоксидантни ефекти на необработено кокосово масло in vivo" Експериментална и терапевтична медицина 2015 9: 39-42.