Източник на едно гише за обучение и живот с ниска диета FODMAP
Ниската диета FODMAP е план за хранене, който се използва за лечение на различни храносмилателни нарушения. FODMAP се отнася до ферментируеми олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли . FODMAP са въглехидрати, които са слабо абсорбирани, а някои проучвания показват, че приемането на храни с високо съдържание на FODMAP може да предизвика симптоми на синдром на раздразнителни черва (IBS) .
Някои от симптомите, свързани с FODMAP, включват газа, диария, подуване на корема и болка.
Журито все още не е наясно дали ниската диета FODMAP е полезна за хора, които имат възпалителна болест на червата (IBD) . На този етап не е имало достатъчно проучване, за да се определи дали би било полезно за хората с болест на Crohn и улцерозен колит да следват ниска диета FODMAP. Междувременно много хора с гастроинтестинални симптоми може да обмислят следването на ниска диета FODMAP, за да видят дали е полезно.
От доверени автори
Ръководството "Всичко" за диетата с ниско съдържание на FODMAP е написано от доктор Барбара Болен. и Катлийн Брадли, КЗК. Първата глава в книгата разхожда читателя как и къде е разработена ниската диета FODMAP и как FODMAPs оказват влияние върху храносмилателния процес, докато се движат през малкия и дебелото черво. В следващата глава се прави преглед на IBS, хранителни алергии, хранителни непоносимост, цьолиакия и чувствителност към глутен, както и как може да се приложи ниската диета FODMAP за тези условия.
Също така са обхванати стъпките, които всеки, който обмисля храната, трябва да вземе, преди да промени техния хранителен план, както и различните възможности за прилагане на ниската диета FODMAP.
Следвайки ниския план FODMAP
Третата глава се влива в суровата първа стъпка: Елиминационната фаза. Позволени са списъци с храни, които не са разрешени.
Също така са включени практически съвети за това как да се създаде ниска килера FODMAP и реалностите на пазаруването в магазина за хранителни стоки, за да се избегнат клопките, които могат да попречат на опита да остане на диета. Глава 4 продължава на фазата на предизвикателството и как да започнете повторно въвеждане на храни, включително какво да правите, ако симптомите се върнат, съвети как да се възползвате максимално от диетата и какво да направите, ако диетата не спомага за подобряване на симптомите. Глава 5 включва практически съвети как да живеете всеки ден с нисък план на FODMAP, особено когато се сблъскате с предизвикателства, свързани с прилагането на диетата в бюджета си, храненето и включването във вегетарианския начин на живот.
Глава 6 е мястото, където гумата отговаря на пътя: рецепти! Най-добрият начин да останете на всеки план за хранене, с нисък FODMAP, е да направите храни от пресни съставки и да избегнете преработени храни. Съпътстващите рецепти са най-красивите снимки.
Защо ви препоръчвам тази книга
Има няколко неща, които харесвам в тази книга: първата от които е, че тя е написана от моя приятел и доверен колега, д-р Bolen, който има всеобхватно разбиране за IBS и ниската диета FODMAP. Второто е, че е написано по много ясен и разбираем начин, точно до лесния за четене шрифт, който се използва в книгата.
В цялата книга има малки съвети и съвети, които предоставят важна информация за ниския FODMAP или предупреждават читателя за потенциални трудности или недоразумения относно диетата.
Любимата ми част от книгата, обаче, и това е почти половината от нея, са рецепти. Съавторът на д-р Болен, който е разработил рецепти, г-жа Брадли, е бил диагностициран със самата ИБС и следователно е истински авторитет на FODMAP. Точно така разбирате откъде идвам: обичам да готвя и имам много, много готварски книги, включително няколко, написани за хора с IBS или IBD. Въпреки това, аз съм доста мързелив за готвене и очите ми започват да глазуват с рецепти, които имат дълъг списък със съставки или съставки, които не мога да намеря в моя магазин за хранителни стоки.
Може да има съставки, с които понастоящем не сте запознати, като например алтернативите за брашно без глутен или захарта Демерера. Въпреки това, вие вероятно ще намерите тези храни в местния магазин (опитайте секцията без глутен), и те ще бъдат от съществено значение за успеха на диетата. И освен това, страниците с рецепта често съдържат информация за някои от най-необичайните съставки.
Всеки път, когато получавам книга за преглед, също така искам да видя списък с източници или справки в края, но често това не е така. Д-р Bolen включва нейните източници, за да можете да потвърдите всякаква информация за FODMAP или дори да продължите да правите свои изследвания за диетата и как тя засяга храносмилането. Това е от критично значение и отказвам да преглеждам книги, които не могат да подкрепят твърденията си с някакъв първичен източник (като оригинални изследвания, публикувани в реномирани източници).
Опитвате нова диета е предизвикателство: вземете някои съвети
Дали ниска диета FODMAP ще ми помогне и моята j-pouch, или моите членове на семейството, които се намират в случаен храносмилателни дистрес? Аз не знам, но рецепти в тази книга ме карат да отида в кухнята и да се готви. И някои от любимите ни храни - като макарони и сирена, понички и бисквитки, не трябва да излизат от менюто: можем просто да ги направим по-здравословен начин. Ако харесвате нещата лесно, има много рецепти, които имат само няколко съставки и дори не изискват готвене: сладкиши и салати (да! Салати!) И сандвичи. Моят съвет е да намерите няколко рецепти, които наистина харесвате, и да ги усъвършенствате, докато не ги направите перфектни за себе си, и след това да ги завъртите през седмицата. Вашите пазаруване ще бъдат по-лесни и преди да сте го разбрали, няма да ви е нужно да полагате толкова много усилия: този нов начин на хранене просто ще се влее в живота ви.
Аз сърдечно препоръчвам Пътеводител "Всичко" за диета "Low FODMAP" на всеки, който е любопитен с диетата или който иска да следва диета без глутен и все още да яде страхотна храна. Можете да намерите повече информация за книгата, авторите и диетата на EverythingLowFODMAP.com.