FODMAP са въглехидрати, намиращи се в обикновени храни, които са свързани със симптомите при хора, които имат IBS . Диетата с ниско съдържание на FODMAP има силни изследвания за нейната ефективност при намаляване на симптомите на IBS, когато пациентите с IBS ограничават храната, която е висока с FODMAP от диетата си.
Петте типа FODMAP
1. Фруктани: Фруктаните се намират предимно в пшеницата, много зеленчуци (най-вече чесън и лук), както и хранителните добавки FOS и инулин.
Фруктаните са несмилаеми и по този начин са на разположение да се предприемат действия от чревни бактерии. Ферментацията, която води до резултати, предлага някои ползи за здравето, но може да допринесе за нежелани симптоми в човек, който има IBS.
2. Фруктоза: Фруктозата е захар, намерена в много плодове, мед и сироп от царевица с висока фруктоза. Фруктозната малабсорбция е проблем само за някои пациенти с IBS.
3. GOS: GOS означава галактоолигозахариди, които понякога се наричат галактани. GOS може да се намери в бобови растения, включително боб, нахут и леща. Подобно на фруктаните, GOS са несмилаеми и по този начин имат подобен ефект върху организма и пациентите с IBS.
4. Лактоза: Лактозата е захарта, намерена в млякото и други млечни продукти. Не всички пациенти с IBS са непоносими към лактозата . Храните също така се различават значително в съдържанието на лактоза и следователно някои храни, съдържащи лактоза, се допускат при диета с ниско съдържание на FODMAP.
5. Полиоли: Полиолите са захарни алкохоли с научни наименования, които обикновено завършват с "- ол". Те се срещат естествено в някои плодове, като къпини и зеленчуци, като карфиол и гъби, и често се използват като изкуствени подсладители.
Изследователите от университета "Монаш" разбиват класификацията на полиоли в манитол и сорбитол. (Забележка: не всички неща, завършващи с "-ol" са полиоли.)
Хората, които имат IBS, не реагират на всеки тип FODMAP. Ето защо основна част от диетата е повторното въвеждане на всеки от тези типове FODMAP след фаза на елиминиране.
Всеки тип се въвежда отново в диетата по систематичен начин, за да се оцени толерантността. Способността да се определи кои типове FODMAP са обезпокоителни позволява на индивида да яде толкова голямо разнообразие от храни, колкото е поносим. Оптимално е да се премине през елиминационните и предизвикателни фази на диетата под грижите на квалифициран диетолог .
Университетът Monash Low-FODMAP Diet App е отличен ресурс за идентифициране на специфичното съдържание на FODMAP в обикновените храни.