Теорията на FODMAP твърди, че консумирането на храни с високо съдържание на "FODMAPs" - съкращение за ферментиращи олиго-, ди-, моно-захариди и полиоли, набор от въглехидрати с къса верига, намиращи се в много обичайни храни, води до увеличаване на обема на течностите и газа в малкия и дебелото черво, допринасящи за симптоми като коремна болка , газове и подуване , както и проблеми с подвижността на диария и запек. Теорията предлага след диета с ниско съдържание на FODMAP да доведе до намаляване на тези симптоми.
Изследванията също така показват, че изглежда има кумулативен ефект на тези храни върху симптомите. С други думи, яденето на по-високи храни FODMAP по едно и също време ще се увеличи, което ще доведе до симптоми, които може да не се появят, ако сте яли храната в изолация.
В следващите две секции ще намерите списъци с общи храни с висока и ниска FODMAP . Този списък се основава на най-актуалните проучвания от университета "Монаш" и може да се промени с течение на времето. Освен това, може да имате свои отделни чувствителност към храните.
Ако проявявате интерес към диета с ниско съдържание на FODMAP, препоръчваме Ви да работите индивидуално с квалифициран специалист по хранене . Съществуват рискове за изработването на собствената ви диета. Примамливо е да изберете определени предмети въз основа на вашите лични предпочитания, което може да доведе до продължителни симптоми поради липсата на стриктно спазване на санкционираната диета с ниско съдържание на FODMAP. Работата с обучен диетичен специалист също ще помогне да се гарантира, че получавате адекватно и балансирано хранене, включително здравословен прием на диетични фибри .
Както при всяко ново лечение или диетичен подход, винаги е най-добре въпросът да бъде обсъден с вашия личен лекар.
Списък с храни с висок FODMAP
Следните храни са идентифицирани като високи в FODMAP:
Плодове:
- ябълки
- кайсии
- Къпини
- череши
- Грейпфрут
- манго
- Нектарини
- праскови
- круши
- Сливи и сини сливи
- Наровете
- диня
- Висока концентрация на фруктоза от консервирани плодове, сушени плодове или плодов сок
Зърна
- ечемик
- кус-кус
- Farro
- ръжен
- грис
- пшеница
Храните, съдържащи лактоза
- мътеница
- сметана
- яйчен крем
- Сладолед
- маргарин
- Мляко (крава, коза, овца)
- Меко сирене, включително извара и рикота
- Кисело мляко (редовно и гръцко)
Млечни заместители
- Овесено мляко (въпреки че 1/8 сервира се счита за ниско ниво на FODMAP)
- Соево мляко (САЩ)
Бобовите растения
- Печен боб
- Чернооките грахчета
- Маслен боб
- нахут
- Леща за готвене
- Фасул
- Лима фасул
- Соя
- Разделете грах
Подсладителите
- столетник
- Фруктоза
- Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
- Пчелен мед
- Изомалцът
- малтитол
- Манитол
- меласа
- Сорбитолът
- Ксилитолът
Зеленчуци
- Артишокът
- аспержи
- Цвеклото
- брюкселско зеле
- карфиол
- Целина
- Чесън
- Празът
- гъби
- бамя
- Лукът
- грах
- Скалиони (бели части)
- Шалот
- Сладък грах
- Захарен грах
Списък с храни с нисък FODMAP
Следните храни са идентифицирани като ниско съдържание на FODMAP:
плодове
- Авокадо (граница 1/8 от цялото)
- банан
- Боровинка
- пъпеш
- грозде
- Пчелен пъпеш
- киви
- лимон
- вар
- Мандарин портокали
- маслини
- оранжев
- папая
- живовляк
- ананас
- малина
- ревен
- ягода
- Tangelo
Подсладителите
- Изкуствени подсладители, които не завършват с -ол
- кафява захар
- гликоза
- кленов сироп
- Пудра захар
- Захар (захароза)
Млечни продукти и алтернативи
- Бадемово мляко
- Кокосово мляко (лимит 1/2 чаша)
- Конопено мляко
- Оризово мляко
- Масло
- Някои сирена, като бри, камембер, моцарела, пармезан
- Продукти без лактоза, като мляко без лактоза, сладолед и кисело мляко
Зеленчуци
- Арукула (ракета маруля)
- Бамбукови издънки
- Сладки пиперки
- Броколи
- Bok choy
- моркови
- Целина с едри глави
- Collard greens
- Общото зеле
- Царевица (половин кочан)
- Патладжан
- градинска жлъчка
- копър
- Зелен боб
- зеле
- Маруля
- Магданоз
- пащърнак
- картоф
- цикория
- Скалиони (само за зелени части)
- Спанак, бейби
- скуош
- Сладък картоф
- Швейцарски чардак
- домат
- ряпа
- Воден кестен
- Тиквички
Зърна
- амарант
- кафяв ориз
- Bulgur пшеница (граница до 1/4 чаша варени)
- овес
- Продукти без глутен
- Киноа
- Продукти от лимец
ядки
- Бадеми (лимит 10)
- бразилски ядки
- Лешници (лимит 10)
- Макадамия ядки
- фъстъци
- вид сев.-ам. орех
- кедрови ядки
- Орехи
Семена
- кимион
- Чиа
- тиква
- сусам
- слънчоглед
Протеинови източници
- говеждо месо
- Пиле
- яйца
- риба
- агнешко
- Свинско
- черупчести мекотели
- Тофу и Темпе
- Турция
Източници:
Barrett, J. & Gibson, P. "Клинични извлечения от малабсорбцията на фруктоза и други въглехидрати с къса верига" Практическа гастроентерология 2007 XXXI: 51-65
Gibson, P. & Shepherd, S. "Доказано базирано диетично управление на функционалните стомашно-чревни симптоми: Подходът FODMAP" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.
Университета Монаш Ниска FODMAP Диета App