Следващият път, когато сте в магазин за хранителни стоки, потърсете селекция от цветни горски плодове, които да добавите към вашата количка за пазаруване. Боровинките, ягоди, малини и къпини са лесен, вкусен начин да защитите здравето си. Плодовете могат да се намерят целогодишно, пресни или замразени - можете дори да растете и да ги включите в диетата си е безпроблемно.
Те вкусват великолепно и могат да се ядат за закуска в овесена каша или да се прибавят към глазурата, да се хвърлят в салата на обяд или да се смесят в питателна крем за десерт след вечеря.
Тези жизнени, здравословни плодове са богати на фибри и кардиозащитни антиоксидантни фитохимикали. Антиоксидантите, както от диетата, така и естествено произведени от тялото, са от решаващо значение за вашето здраве, тъй като те предпазват от окисляване и минимизират увреждането на клетките ви от свободните радикали. Свободните радикали са нестабилни молекули с недържавни електрони, които потенциално могат да повредят генетичния материал и други клетъчни компоненти. Натрупването на увреждания от свободните радикали във времето натрупва организма и допринася за хронични заболявания, включително сърдечни заболявания и рак. Антиоксидантите забавят или спират реакциите на свободните радикали, неутрализирайки ги.
Плодове: Повече от антиоксиданти
Някои хранителни антиоксиданти, като витамин С, работят в организма предимно като антиоксиданти.
Антиоксидантите в плодовете са различни: Основните антиоксидантни фитохимикали в плодовете са антоцианини, в класа на флавоноидите. Тези фитохимикали са концентрирани в кожите на плодовете, пораждат дълбоки цветове, се смята, че имат редица предимства, които не са свързани с директни антиоксидантни ефекти.
Флавоноидите имат антиоксидантна активност; Въпреки това се смята, че най-силните им ползи за здравето се дължат на техните други биологични ефекти. Установено е, че плодовете и техните флавоноиди намаляват окисляването на LDL холестерола, което помага да се предотврати производството на атеросклеротична плака , да се увеличи капацитета на антиоксидантите в кръвта, да се намали адхезията на възпалителните клетки към стените на съдовете и да се подобри регулирането на кръвното налягане. По-високата консумация на антоцианин и ягода е свързана със снижаване на възпалителен маркер, наречен С-реактивен белтък, което предполага, че плодовете могат да ограничат възпалението. Фитохимикалите в плодовете също могат да подобрят производството на азотен оксид в кръвоносните съдове, което спомага за правилното регулиране на кръвното налягане. Изследванията показват, че високият прием на флавоноиди е свързан с до 45% намаляване на риска от коронарна болест на сърцето. Данните за здравните медицински изследвания II показват, че жените на млада и средна възраст, които са изяли три или повече седмични порции боровинки или ягоди, са имали 34% намаление на риска от инфаркт в сравнение с тези, които консумират по-малко количество плодове през 18-годишния период период. Освен това, плодовете също имат противоракови ефекти и осигуряват защита срещу диабет и когнитивен спад със застаряването.
Плодовете са суперхрани
Дългосрочните проучвания, измерващи потреблението на плодове или флавоноиди, предполагат, че всички тези сърдечносъдови ползи от плодовете добавят до стойност на дълголетие, в съответствие с намаления риск от смъртност от всякаква причина, наблюдаван в тези проучвания.
Плодовете са плодовете с най-високо съотношение на хранителни вещества към калориите и важен компонент на диетата с високо съдържание на хранителни вещества; Смятам, че те са суперхрани. Заедно с зеленчуци, боб, лук, гъби и семена, плодовете съставляват G-BOMBS , което е акроним, който можете да използвате, за да си спомните най-здравословните храни на планетата. Това са храни, които трябва да ядете всеки ден и те трябва да съставляват значителна част от вашата диета, за да стимулират здравето и дълголетието и да се борят с хроничните заболявания.
Едно нещо е сигурно: Ясно е, че тези малки пакети от сладко изцедени плодове имат невероятна способност да се възползват от нашето здраве. Те са важен компонент на диетата с високо съдържание на хранителни вещества. Яжте някои плодове дневно, за да осигурите на тялото си защита срещу свободни радикали, възпаления, сърдечни заболявания и рак.
Източници:
Басу А, Рон М, Лион TJ. Плодове: възникващо въздействие върху сърдечно-съдовото здраве. Nutr Rev. 2010, 68: 168-177.
Чонг МФ, Макдоналд Р, Ловегроу Дж. Плодови полифеноли и риск от CVD: преглед на изследванията на човешката намеса. Британското списание за храненето 2010, 104 Suppl 3: S28-39.
Erdman JW, Jr., Balentine D, Arab L, et al. Флавоноиди и сърдечно здраве: Провеждане на семинар на ILSI North America Flavonoids Workshop, 31 май - 1 юни 2005 г., Вашингтон. Списание за хранене 2007, 137: 718S-737S.
Galleano М, Pechanova O, Fraga CG. Хипертония, азотен оксид, оксиданти и диетични растителни полифеноли. Current Pharmaceutical Biotechnology 2010, 11: 837-848.
Higdon J, Drake VJ: Флавоноиди. В подход, основан на доказателства, на диетични фитохимикали и други хранителни фактори. Ню Йорк: Thieme; 2012: 83-108