Ако имате хронично бъбречно заболяване , Вашият лекар вероятно ще ви посъветва как да управлявате нивата на калий в тялото си чрез медикаменти и диетични промени. Хиперкалиемия (когато имате прекалено много калий в кръвта) е често срещана при хората с хронично бъбречно заболяване и е важно да се управлява, така че да не стане фатално.
Какво представлява калият и какво прави той?
Калият е един от основните хранителни минерали, заедно с калций, магнезий , хлорид, фосфор и натрий.
Това е от съществено значение за нормалната функция на мускулите и нервната система и помага да се регулира баланса на pH на организма и да се работи с натрий, за да се поддържа нормално ниво на кръвното налягане.
Средният възрастен трябва да има около 4700 милиграма калий всеки ден, но ако сте на диета, ограничена от калий, ще трябва да сте наясно с храни, които имат високо съдържание на калий.
Хранене на здравословна диета докато ограничава калий
Тъй като калият по същество неутрализира натрий при регулирането на кръвното налягане, не е изненадващо да научим, че храните с високо съдържание на калий обикновено се считат за здравословни храни, особено плодове и зеленчуци. За да следвате диета с ниско съдържание на калий, ще трябва да ограничите някои здравословни храни. Но не се притеснявайте - има много здравословни храни, които все още можете да ядете.
Наред с намаляването на приема на калий, също така е добра идея да избягвате алкохол, храни с високо съдържание на мазнини и бързо хранене, които не са много питателни.
Може да помогне и да пие повече вода (попитайте Вашия лекар колко вода трябва да пиете всеки ден).
Хиперкалиемия обикновено се причинява от заболяване или от лекарства, но в редки случаи може да се случи, ако човек приеме големи дози калиеви добавки. Въпреки че калият е основно хранително вещество, най-добре е да не се използват калиеви добавки, освен ако не е указано от Вашия лекар да го направи.
Храни с високо съдържание на калий
Зеленчуци като спанак, моркови, зеленчуци, цвеклови зеленчуци, швейцарски чарди, таро, артишок, сладки картофи, ими, домати, картофи, авокадо, цвекло, всички са с високо съдържание на калий. Също така има всички закуски или странични ястия, приготвени с тези зеленчуци.
Папая, пъпеши, манго, сушени плодове, дати, нектарини, нар, банани, киви, круши, кайсии, сушени сини сливи и продукти от домати трябва да се избягват, докато сте на диета за управление на хиперкалиемия.
Необходимо е да се избягват млечни продукти, с изключение на сирене и заквасена сметана, отбелязани в следващия раздел. Намажете кисело мляко, редовно и ароматизирано мляко и мътеница. Ще трябва да имате предвид и меласа, плодовете, зеленчуковите сокове и спортните напитки.
Пълнозърнестите храни са друга група храни, които по принцип се считат за здрави, но те са с високо съдържание на калий, така че ще трябва да имате предвид и тях. Това включва трици, гранула, овес и овесена каша, хляб, печени продукти и зърнени храни, приготвени с пълнозърнести храни.
Сухите зърна като боровинки, бъбреци, черни или морски боб имат високо съдържание на калий, както и леща, лимонов сос и соя. Трябва да се избягват и ядки, фъстъци, фъстъчено масло и тиквени семки.
Сьомга, камбала, миди и червено месо също могат да имат високо съдържание на калий.
Заместителите на солта заслужават свое собствено бележка. Те могат да бъдат без натрий, но когато калият се използва като заместител, те стават високо в калий. Не използвайте никакъв заместител на солта, който съдържа калий. Вместо това използвайте билкови смеси и подправки.
Здравословни, нискокалиеви храни, които можете да ядете
Това изглежда като доста дълъг списък с храни, които са с високо съдържание на калий, но може би ще ви помогне да погледнете някои от храните, които можете да ядете, ако имате хиперкалиемия.
Все още можете да ядете някои плодове и зеленчуци. Например, зелените зърна и фасулът от восък имат ниско съдържание на калий.
Така също са чушки, цвекло, патладжан, зеле, водни кестени, аспержи, броколи, краставици, царевица, люцерна, репички, снежен грах и айсберг маруля.
Що се отнася до нискокалиевите плодове, можете да се насладите на ябълки, къпини, боровинки, череши, праскови, грейпфрут, пресни сливи, малини, грозде, боровинки, лимони, лимони и ягоди - ,
Твърдото сирене, извара и яйцата са разрешени за хранене. Оризовото мляко е добър заместител на краве мляко.
Макар че е добра идея да избягвате пълнозърнести храни, бялото рафинирано брашно е добре, така че можете да имате бисквити, царевични чипове, английски кифли, тестени изделия, печени продукти и зърнени храни, приготвени с рафинирано брашно. Можете също така да имате бисквити, понички, ориз и пуканки. Не всички от тях са здравословен избор, разбира се, затова се забавлявайте умерено.
Пресни домашни птици, включително пилешко и пуешко, са подходящи за нискокалиева диета. Прясното свинско месо също е приемливо. Просто избягвайте наденички, бекон или други меса, които могат да съдържат добавки, съдържащи калий.
Примери за здравословна нискокалиева храна и закуски
Примери за закуска:
- бял тост с конфитюр, малка чаша гроздов сок и твърдо сварено яйце.
- корнфлейкс с оризово мляко и пресни боровинки, тост с масло, канела и захар.
- бъркани яйца, извара и пресни ягоди.
Обяд Примери:
- сандвич, направен с бял хляб, нарязани краставици, крема сирене и трева от копър.
- Пилешки fajitas с тортила от бяло брашно, чушки, лук, прах от чили и вар.
- Бяла паста с нарязани аспержи, чушки и лук със зехтин и билки.
Примерите за вечеря:
- Турция месо от яйца, трохи от бяла хляб, магданоз и сос Worcestershire, зелен фасул и бял ориз.
- Пиле с къри сос, броколи и моркови, както и малка салата, направена от айсберг маруля.
- Свинско пържоли със сос и червено цвекло.
Идеи за снек:
- Бели крекери със сирене.
- Вино сирене с боровинки.
- Smoothie направени с малини, оризово мляко и натрошен лед.
Ниски калиеви диети Съвети
Прочетете етикети за всички храни, закупени от магазина. Новите етикети за хранителната стойност изискват показване на количествата калий, но дотогава можете да разгледате списъка с съставките, за да сте сигурни, че нямат богати на калий храни.
Водата е добра напитка, но можете също да пиете лимонада и плодовия сок, направен от плодове в списъка с ниско съдържание на калий. Чаят също е приемлив и може да се сервира горещо или на лед с лимон и захар или мед.
Винаги се стреми към здравословни храни. Ако се нуждаете от загуба или наддаване на тегло, говорете с Вашия лекар и диетолог, който може да ви помогне да определите правилния брой калории, които да консумирате всеки ден.
> Източници:
> Американски семеен лекар. Хиперкалиемия.
> Батра V, Villgran V. Хиперкалиемия от хранителни добавки. Cureus. 2016 ноември 2; 8 (11): е859.
> Саха S, Рахман М. Нефрология Актуализация: Хронична бъбречна болест. FP Essent. 2016 май, 444: 18-22.
> Медицински център на университета в Мериленд. Хиперкалиемия.
> Yap V, Patel A, Thomsen J. Хиперкалиемия със сърдечна аритмия. Индукция от заместители на солта, спиронолактон и азотемия. JAMA. 1976 13 декември; 236 (24): 2775-6.