Очаквайте щастие, гняв, тъга и отчаяние в завой
През първите седмици и месеци, които прекарвате върху диета без глутен, можете да изпитате разнообразие от различни емоции.
Може да се почувствате облекчени или дори щастливи за диагностицирането на чувствителността към целиакия или чувствителността, която не е свързана с целиакия глутен, тъй като това обяснява какво може да са били симптоми на смущение . Може да се почувствате ядосани, ако отнеме много време, за да бъдете накрая диагностицирани.
И може да се почувствате тъжни, тъй като действителността на ежедневния живот без глутен потъва и разбирате, че вече не можете да ядете глутенови версии на много от любимите си храни.
Всъщност, вероятно е най-често да се чувствате тъжни и малко ядосани, докато се научите как да се храните без глутен. Няма никакво отричане, че понякога е неудобно и разочароващо.
Ето три ситуации, които често предизвикват наистина отрицателни емоции, когато сте новородени без глутен и някои стратегии и съвети, които да ви помогнат да се справите.
Това първото пътуване до магазин за хранителни стоки може да доведе до разочарование
За много хора, които са нови за безглутенова диета, първото им пътуване до хранителния магазин е упражнение в мизерия, чувство на неудовлетвореност и гняв. Достатъчно е да прекарате няколко часа в магазина, да четете етикети с храни, но все още да излизате далеч по-малко, отколкото сте възнамерявали да купите, просто защото не сте могли да разберете какво не съдържа глутен и какво не.
Много хора избухнаха в сълзи по време на първото пътуване, защото това е толкова поразително и разочароващо.
Да, след като диетата без глутен става все по-лесна от всякога, но все още има огромна крива на обучение и толкова много от това учене изглежда се случва в пътеките на вашия местен супермаркет. За да направите първите няколко пътувания за пазаруване по-лесни, разгледайте нашия подробен списък с храни без глутен.
В него предлагаме съвети за това, което винаги е безопасно, което никога не е безопасно и какво ще трябва да проверите.
Храни, които вече не можете да ядете, могат да ви направят тъжни
Веднъж, след като сте извадили храната си и сте имали достатъчно храна, която да не се храни с глутен, ще трябва да се справите с емоциите си около факта, че не можете да ядете много храни, които обичате.
Това е още едно трудно: е трудно да гледате вашето семейство и приятели да се наслаждават на старите ви любими, особено ако все още не сте намерили нови любими, които да ги заменят. Тези чувства са най-остри около празниците и други специални поводи, но могат да се появят по всяко време на годината, като например, когато вашите приятели решават за стимул да поръчат пица.
Единственият начин да се справим с това е да работим възможно най-усилено, за да идентифицираме някои нови любими храни.
Например, в наши дни много ресторанти предлагат пица без глутен (някои дори доставят), или можете да се насладите на безглутенова замразена пица. Независими фурни без глутен се появяват и в по-големите градове, така че можете да задоволите сладкия си зъб с нещо наистина добро.
Неизбежно ще имате някои наистина тъжни петна (особено около празниците), но ако се съсредоточите върху намирането или създаването на наистина превъзходна храна, която е по-добра от пълната с глутен храна, която се сервира, можете да се измъкнете от отдръпването.
Безопасно приготвяне на свободен от глутен практика
Много хора - включително и мен! - обичат да се хранят. Но след като следвате диета без глутен, тя може да премине от едно приятно преживяване (предположихте), че е разочароващо, тъжно.
Когато за първи път започвате, само ресторанти с менюта без глутен. Тези ресторанти са по-склонни да обучават членовете на персонала си как да обработват заявленията за хранене без глутен, така че няма да е необходимо да правите толкова много обяснения.
След като се чувствате по-уверени, можете да се отправите към вашата зона за комфорт и да опитате нов ресторант. Винаги трябва да спазвате правилата си за безопасно хранене на глутен.
Да, трябва да очаквате някои емоционални люлки през първите няколко месеца на диетата (особено ако имате депресия от глутен , както много от нас правят). Но като цяло, настроението ви трябва да е нагоре, тъй като здравето Ви се подобрява и вие се учите как да следвате диетата по-лесно.