Какво трябва да знам за него?
Какво е червеният дрожд ориз?
Червеният дрожден ориз е вещество, получено чрез ферментация на вид червена мая, наречена Monascus purpureus, върху ориз. Черният дрожден ориз се използва в Китай като консервант, подправка и оцветяване на храни. Той се използва, за да даде Пекинска патица характерния си червен цвят и може също да бъде съставка в рибен сос, рибна паста и оризово вино. Червеният дрожден ориз се използва в традиционната китайска медицина като лекарство за лоша циркулация, лошо храносмилане и диария.
Черният дрожден ориз съдържа естествено срещащи се вещества, наречени моноколини. Моноколините, по-специално единият, наречен ловастатин, се смята, че се превръщат в тялото в вещество, което инхибира HMG-CoA редуктазата - ензим, който задейства производството на холестерол. Поради това действие продуктите от червени дрожди, съдържащи по-висока концентрация на моноколини, са разработени и предлагани като естествен продукт за понижаване на холестерола.
Свързани: Физически средства за висок холестерол .
Проблемът е, че основната съставка в тези добавки, ловастатин, е и активната фармацевтична съставка на лекарства, отпускани с рецепта, за висок холестерол, като Мевакор. Всъщност ловастатинът първоначално е получен от друг вид червена мая, наречена Monascus ruber.
Когато FDA откри, че червеният дрожден ориз съдържа вещество, намиращо се в лекарства, отпускани по лекарско предписание, то забранява продуктите от червени дрожди, съдържащи ловастатин.
През август 2007 г. FDA издаде предупреждение, че няколко продукта за ориз от червени дрожди все още съдържат ловастатин. Производителите на тези продукти оттогава си припомнят тези продукти.
Използва за червен дрожди ориз
- За понижаване на холестерола и триглицеридите
Тъй като продуктите от червени дрожди ориз вече не могат да съдържат ловастатин, не е ясно дали продуктите с червени дрожди, които понастоящем се продават на пазара, биха имали ефект върху нивата на холестерола.
Има само няколко добре проектирани проучвания върху червените дрожди ориз при хора.
Например, проучване, проведено от Училището по медицина на UCLA, изследва използването на червен дрожден ориз при 83 души с висок холестерол.
Субектите са рандомизирани, за да получат 2,4 грама дневно червен дрожден ориз или плацебо и им е казано да консумират 30% мазнини диета (с не повече от 10% от наситените мазнини и по-малко от 300 mg холестерол на ден).
След 12-седмичния период на лечение има значително намаляване на общия холестерол, LDL холестерол и нивата на триглицеридите в сравнение с плацебо. HDL холестеролът не е бил засегнат в това проучване.
Уговорки
Информация за страничните ефекти на червените дрожди ориз .
Известно е, че продуктите от червени ориз съдържат цитринин, токсичен страничен продукт от ферментационния процес.
Хората с чернодробно заболяване или с риск от чернодробно заболяване не трябва да използват червен ориз, тъй като черният дрожден ориз може да увреди чернодробната функция.
Хората с остри инфекции, бъбречни заболявания или с трансплантиран орган не трябва да използват червен ориз.
Хората, приемащи червен ориз, които развиват мускулни болки или нежност, трябва незабавно да прекратят приема на продукта и да се консултират със своя лекар.
Вижте списък на някои от лекарствата, които могат да взаимодействат с червения ориз.
Червените добавки за мая не са тествани за безопасност и не забравяйте, че безопасността на добавките при бременни жени, кърмачки, деца и тези с медицински състояния или които приемат лекарства не е установена. Можете да получите съвети за използването на добавки тук, но ако обмисляте използването на червен ориз, свържете се с вашия доставчик на първична помощ.
Източници
Baens-Arcega L., Ardisher AG, Beddows CG, et al. Местни аминокиселини / пептидни сосове и пасти с месни аромати. Китайски соев сос, японски шойу, японско мишо, рибни сосове и пасти от Югоизточна Азия и свързани ферментирали храни. В: Steinkraus KH, ed. Наръчник на местни ферментирали храни. 2nd ed. New York, NY: Marcel Dekker, Inc; 1996: 625-633.
Endo A. Monacolin K. Ново хипохолестеролемично средство, произведено от вида Monascus. J Antibiot (Tokyo). 1979; 32: 852-854.
Heber D, Yip I, Ashley JM, Еласоф DA, Elashoff RM, Go VL. Понижаващи холестерола ефекти от диетичната добавка на китайски червено-дрожди-ориз. Американски вестник за клинично хранене. 69.2 (1999): 231-6.
Монография. Monascus purpureus (червен ориз). Преглед на алтернативната медицина. 9.2 (2004): 208-10.
Отказ от отговорност: Информацията, съдържаща се в този сайт, е предназначена само за образователни цели и не е заместител на съвет, диагностика или лечение от лицензиран лекар. Не е предназначено да обхваща всички възможни предпазни мерки, лекарствени взаимодействия, обстоятелства или нежелани ефекти. Трябва да потърсите бърза медицинска помощ за всички здравословни проблеми и да се консултирате с Вашия лекар, преди да използвате алтернативна медицина или да промените режима си.