Детското затлъстяване нараства в Съединените щати в продължение на няколко години, въпреки че последните данни от Националния център за здравна статистика сочат, че честотата на затлъстяване сред децата най-накрая може да бъде плавателна. Въпреки това разпространението на затлъстяването сред децата и юношите все още е високо. Според Американската асоциация по сърдечни заболявания (AHA) приблизително един на всеки три деца и тийнейджъри е със затлъстяване или с наднормено тегло.
Както отбелязва AHA, тази честота е почти тройна, каквато беше през 1963 г. И поне една от многото причини за епидемията от затлъстяване в детска възраст е свързана с хранителни източници за деца - където днешните деца и тийнейджъри получават своите калории.
Където американските деца получават калориите си
Според доклад, публикуван неотдавна от Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) на САЩ, на базата на данни от националното проучване за изследване на здравето и храненето, повече от една трета от децата и юношите консумират бързо хранене за даден ден.
Изследователите на CDC са анализирали данните, въз основа на които респондентите съобщават, че получават храната си в продължение на 24 часа; храната, за която се съобщава за "ресторант за бързо хранене / пица", се брои за целите на настоящия доклад.
Въз основа на тези данни, докладът на CDC установи, че през 2011-2012 г. (най-скорошният период, за който може да се анализират данните), "децата и юношите консумират средно 12,4% от техните ежедневни калории от заведения за бързо хранене".
Докладът също така установява, че приемът на калории под формата на бързо хранене е бил по-висок сред тийнейджърите, отколкото сред по-малките деца.
Също така изглеждаше, че има разбивка по раса, говорейки за продължаващите здравни различия: според този доклад азиатските деца по-малко вероятно са да получат калориите си от бързо хранене, отколкото бели, черни или испански деца.
Интересното е, че в доклада не са открити разлики в потреблението на бързо хранене в зависимост от теглото (използване на индекса на телесна маса или ИТМ) или статуса на бедността. По този начин децата с нормални тегла имаха толкова голяма вероятност, колкото тези с наднормено тегло или със затлъстяване да ядат за бързо хранене, а децата от семейства с ниски доходи имаха толкова много калории от бързо хранене, колкото и деца от по-високи доходи.
Също така в доклада не се установява значителна разлика между момчетата и момичетата като цяло по отношение на процента консумирани калории за бързо хранене.
Бързото хранене е свързано с увеличаване на теглото
Както отбелязва CDC, "Консумацията на бързо хранене е свързана с увеличаване на теглото при възрастни". Лошият избор на хранене с хранителни вещества, съдържащи калории, също е свързан със затлъстяването в детска възраст.
В допълнение, за бързо хранене се знае, че има високо съдържание на натрий и наситени мазнини, за които е известно, че водят до високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания в дългосрочен план. Трудно е да се намерят истински хранителни избори в областта на бързото хранене, което също е склонно да е ограничено, когато става дума за цели плодове и зеленчуци.
Националният център за здравна статистика отбеляза, че 17% от децата и юношите в Съединените щати понастоящем са с наднормено тегло.
Стремете се да подготвите домашно приготвеното хранене за децата си, когато е възможно - и още по-добре, нека ви помогнат с подготовката, така че да могат да научат от първа ръка какво е да опитате здравословно готвене. Проучвания, които са разгледали честотата на подготовката на домашно приготвени храни, са установили, че хората, които ядат повече домашно приготвени ястия, имат по-малка вероятност да наддават на тегло.
Източници :
> Ogden CL, MD Карол, Kit BK, Flegal KM. Разпространение на детското и възрастовото затлъстяване в САЩ, 2011 - 2012 г. JAMA. 2014; 311 (8): 806-814.
> Ogden CL, MD Карол, Kit BK, Flegal KM. Разпространение на детското и възрастовото затлъстяване в САЩ, 2011-2012. JAMA 2014; 311: 806-814.
> Викраман С, Фрайър CD, Ogden CL. Калориен прием от заведения за бързо хранене сред деца и юноши в САЩ, 2011 - 2012 г. NCHS Data Brief No. 213, септември 2015. Достъпен онлайн на http://www.cdc.gov/nchs/data/databriefs/db213.htm на 25 септември 2015 г.