Научете повече за книгата "Аткинс Диабет Революция"
Книгата Аткинс Диабет революция, публикувана през 2009 г., се основава на практиката на покойния Робърт С. Аткинс, написана от колегите Мери С. Върнън и Жаклин А. Еберщайн.
Д-р Аткинс спомага за популяризирането на връзката между затлъстяването и инсулина и значението на ограничаването на въглехидратите, особено рафинираната захар и зърната, за предотвратяване и управление на диабет тип 2.
Написана отчасти в отговор на това, което се нарича двойна епидемия от затлъстяване и диабет тип 2, книгата предлага цялостна програма, базирана на нисковъглехидратната диета на д-р Аткинс, за отслабване и профилактика или подобряване на диабет тип 2.
Какво представлява диабет тип 2?
Хората с диабет тип 2 (които по-рано се наричали диабет с възрастен или неинсулинозависим диабет) имат инсулинова резистентност , което означава, че телата им не могат да използват инсулина, който произвеждат. Обикновено инсулинът преминава в клетките и им помага да преработват кръвната захар (глюкоза) в енергия. Инсулиновата резистентност задържа инсулина в клетките. В резултат на това кръвната захар се повишава до нездравословни нива.
Когато това се случи, клетките на тялото могат да бъдат гладни за енергия. С течение на времето високите нива на кръвната захар могат да увредят сърцето на човека, бъбреците, нервите и дори очите.
Кой може да се възползва от четенето на тази книга?
Известната диета на д-р Аткинс е представена в тази книга като начин да се помогне на хората с (или в риск от) диабет тип 2 да помагат на своите органи 1) да започнат да произвеждат и използват повече инсулин и 2) да вършат по- поддържане на ниски нива на кръвната захар.
Авторите на книгата казват, че ключът към постигането на тази цел, както може да се очаква, е контролирането на приема на въглехидрати.
Също така е вярно, че повечето хора, независимо дали имат диабет или не, могат да се възползват от ограничаването на приема на рафинирана захар и някои зърнени храни, както препоръчва диетата на д-р Аткинс.
Може ли вие или някой, за когото полагате грижи, да сте изложени на риск от диабет тип 2?
Много хора, които всъщност имат диабет тип 2, не знаят, че имат такива, а много от тях, които са изложени на риск от развитие на този диабет, не са наясно с този факт.
Рисковите фактори за диабет тип 2 могат да включват: наднормено тегло или затлъстяване, пренасяне на излишната мазнина около корема, неактивен начин на живот, високи нива на триглицеридите в кръвта, нисък HDL холестерол и / или високо кръвно захар на гладно.
Възможните симптоми на диабет тип 2 могат да включват: екстремна жажда или глад, често уриниране, необяснима загуба на тегло, необичайна умора, замъглено зрение, раздразнителност, изтръпване или изтръпване на ръцете или краката, бавно заздравяване на нарязвания и натъртвания, или инфекции на пикочния мехур.
Как книгата представя насоките за диетата на Аткинс
Авторите на книгата насърчават читателите да индивидуализират своите планове за хранене. Аткинс Диабет Революция има планове за хранене на три различни нива на прием на въглехидрати, започвайки от 20 грама на ден и изграждане до 40 и след това 60 грама на ден. Менютата от 60 грама на ден в книгата включват повече плодове и зеленчуци.
Книгата прави допълнителни препоръки:
- Няма ограничение за приема на протеини и мазнини, което означава, че диетата е по-висока в мазнините в сравнение с други популярни диети.
- Нискомаслените млечни продукти не се препоръчват, тъй като авторите заявяват, че те често са по-високи в въглехидратите от "пълномаслените".
- Човек в програмата трябва да яде не повече от 4 унции сирене на ден.
Рецептите в книгата изглеждат добре, а повечето от тях изискват само 15-20 минути да се подготвят. Те включват например:
- Сьомга Ен Папилот с Домат-Базил Рейш
- Сладка пилешка и авокадова салата на скара с винегрет и маслини от сладка горчица
- Мексиканска пилешка супа
- Свинско сладкиш със сладко и кисело червено зеле
Какво казват критиците на диетата
Д-р Аткинс "ниско съдържание на въглехидрати диета е получила голяма част от критиката в годините, тъй като тя е била публикувана за първи път. Ето извадки от опасенията на критиците.
- Той препоръчва да се консумират прекомерни количества животински протеини и мазнини. (Високият прием на белтъчини се смята, че насърчава елиминирането на теглото на водата.)
- Диетата с много протеини може да утежни бъбреците и черния дроб на човека, създавайки кетони (киселини, които тялото ви прави, когато започва да изгаря мазнините вместо въглехидрати за гориво). Въпреки че кетоните потискат апетита, те могат да причинят замаяност, лош дъх и газ. Кетоните също се смята, че допринасят за подагра, сърдечни заболявания и бъбречни заболявания. (Хората с диабет имат по-голяма вероятност да развият бъбречни заболявания в сравнение с общата популация).
- Диетата етикетира всички въглехидрати като лоши, въпреки че някои въглехидратни източници (например зеленчуци) са здравословни.
- Диетите с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини могат да изчерпят запасите от гликоген в организма. Гликогенът е форма на въглехидрати, съхранявана в черния дроб и мускулите, което е основен източник на гориво по време на тренировка. Въпреки че много диети с ниско съдържание на въглехидрати препоръчват пълна програма за упражнения, диетата на Аткинс може да затрудни някои хора да се упражняват комфортно и ефективно.
Какви са следващите стъпки?
Ако мислите, че може да искате да опитате диетата, описана в " Аткинс Диабет Революция", първо се консултирайте с Вашия лекар, за да обсъдите потенциалните рискове и ползи. Ако сте диагностицирани с диабет тип 2, никога не трябва да променяте хранителния си план (или друга част от програмата си за управление на здравето) без лекарят да е наред. Ако мислите, че може да имате (или може да се развива) диабет тип 2, посещението ви в дискусията е подходящо време да попитате и за това.
> Източници:
> Аткинс, Робърт С., Върнън, Мери С., Еберстайн, Жаклин А. Аткинс Революция на диабета: Примерен подход за предотвратяване и контрол на диабет тип 2. Ню Йорк: Уилям Мороу, 2004 г.
> "Факти за тип 2." Асоциация на американските диабетици (2015 г.).
> "Много хора, изложени на риск от диабет тип 2, не мислят, че са изложени на риск" Асоциация на американския диабет (2013 г.).