Науката зад динозавъра
Няма съмнение, че мнозина от вас са чували за диетата на "Суонк" за множествена склероза (MS) . Това е един от най-честите хранителни и допълващи подходи за управление на болестта. Сухата диета за множествена склероза е диета с много ниско съдържание на мазнини, която набляга на пълнозърнестите храни, плодовете, зеленчуците и много слабите протеини.
Що се отнася до плановете за хранене, Swank диетата е доста лесна за разбиране.
Вместо "диета", можете наистина да го мислите повече като "начин на живот", което означава, че не трябва да измервате частите си или да ядете специална храна. Вместо това вие основно ще изрежете много мазнини и ще намалите обратно месото.
произход
Д-р Рой Суанк е невролог, който вярва, че диетата може да играе роля в МС, след като обмисли географията и епидемиологията на МС. Например, множествената склероза е много по-разпространена в Съединените щати, Европа, Канада и Австралия, отколкото в други части на света, като Азия или Африка. В тези места с висока степен на разпространение на МС диетите на хората са с високо съдържание на мазнини, особено наситени мазнини.
В допълнение, д-р Суанк забелязал, че в Норвегия хората, живеещи в риболовни общности (където рибата е основната част от диетата им), са били осем пъти по-малко склонни да развиват МС от тези, които са живели в планините, където месото е основното хранене компонент.
Също така, д-р Сукън отбеляза, че след като яде храна с високо съдържание на мазнини, кръвните клетки на човек ще се слеят заедно и ще могат да блокират циркулацията в капилярите. Той предположил, че тези бучки блокират малките кръвоносни съдове в кръвно-мозъчната бариера и водят до възпаление и лезии в централната нервна система.
Неговата теория е, че ако изрежете мазнините ( наситените мазнини ), ще елиминирате купчините кръвни клетки. И без повече купчинки няма повече блокажи и повече възпаления. Това би означавало (теоретично), че MS лезиите ще спрат да се появяват.
Науката
Д-р Сукнк започнал своето изследване в средата на 50-те години на миналия век, като поставил 25 души с MS на диета с много ниско съдържание на мазнини. Шест от тези хора напуснаха кабинета и пет от тях умряха. 19-те, които са останали на диета, не са имали прогресия на инвалидите.
Той повтори тези изследвания и последва група от 144 души с ДЧ в продължение на 34 години, за да намери почти същите резултати. Деветдесет и пет процента от тези, които са останали на диета с 20 или по-малко грама наситена мазнина на ден, не са имали прогресия при инвалидност.
След 34 години те са имали смъртност от 31%, в сравнение с групата, следваща по-типична диета с високо съдържание на мазнини, която има смъртност над 80%. Какво означава това? Диетата не само предпазва хората от прогресията на МС и смъртта от причините, свързани с МС, и предотвратява други болести по начина на живот.
Основните правила
Ето някои основни правила за спазване на Swank диетата. Както ще забележите, те почти всичко се фокусират върху приема на мазнини.
- Масла: Ограничете маслата си (ненаситени мазнини) до между 20 и 50 грама на ден.
- Наситени мазнини: Не консумирайте повече от 15 грама наситени мазнини всеки ден.
- Червено месо: Не яжте червено месо на първата година. След първата година може да имате 3 унции червено месо на седмица. Това правило важи за свинско и диво.
- Млечни продукти: Всички млечни продукти не могат да съдържат повече от 1% млечни мазнини. Ясно е, че това оставя маслото. Всички млечни продукти с наситени мазнини трябва да бъдат ограничени до две порции на ден. Въпреки това, млечните продукти без мазнини се допускат във всякаква степен. Изкуствени "млечни" продукти, като например маргарин или мазнина, не се допускат.
- Преработени храни: Не яжте преработени храни, съдържащи наситени мазнини.
- Допълнения: Вземете ежедневно мултивитаминова и минерална добавка, заедно с капсула, съдържаща еквивалента на 1 ч.л. масло от черен дроб от треска .
Други съображения
Не чакайте: Данните на д-р Сукнк показаха, че хората, които са направили най-доброто (по отношение на прогресията и / или подобряването на заболеваемостта), са били тези, които започнали да ядат по този начин рано в своето заболяване, диагноза.
Не мами: За да покаже в изследването невероятните резултати, бе показано, че хората трябва да са много стриктни в спазването на указанията. Всъщност, доктор Суонк вярва, че увеличаването с още 8 грама наситени мазнини дневно увеличава риска от смърт от три причини, свързани със заболяването.
Какво можете да ядете? Може да се чудите какво ви е позволено на Swank диетата. Има погрешни схващания, че диетата е вегетарианска или дори веганска. Това не е така. Ето списък на храните, които можете да ядете:
- Зърна: Зърната и зърнените култури са разрешени, като се насърчават четири порции - макар да гледате скрити мазнини в печени продукти и в гранула.
- Яйца: Яйцата са разрешени, но не забравяйте да преброите пет грама наситени мазнини в жълтъците.
- Макаронени изделия и ориз : Те се допускат във всякакво количество, но се предпочитат пълнозърнести макаронени изделия и кафяв ориз.
- Домашни птици: Допуска се бяло месо от пилешко или пуешко месо, доколкото няма видима мазнина.
- Плодове: Хората трябва да ядат най-малко две порции на ден плодове. Въпреки това, авокадото и маслините трябва да бъдат ограничени поради тяхното съдържание на мазнини.
- Зеленчуци: Най-малко две порции зеленчуци на ден са част от Swank Diet (една порция = една чаша). Можете да имате неограничена порция.
- Риби: Всички видове бяла риба и черупкови организми са разрешени в неограничени количества - не забравяйте да преброите мастната риба в дневните си мазнини
- Кафе: Не повече от три чаши дневно на всяка кофеин съдържаща напитка.
- Ядки: Ядките и семките са добре, но трябва да се отчитат за ежедневното масло.
Това, което казва медицинската общност
Диетата на Swank е оспорена от неврологичната общност, тъй като проучването на Swank е било малко и неправилно.
Това е казано, текущото проучване на ролята на диетата в държавите-членки е гореща тема. Например, сега експертите изучават чревни бактерии в процеса на заболяване на МС. Те са открили, че западната диета с високо съдържание на мазнини и месо допринася за възпалителни заболявания (като MS), като стимулира растежа на някои чревни бактерии. От друга страна, хората, които ядат нискомаслена, растителна диета, имат напълно различен профил на чревни бактерии, което е противовъзпалително.
Специалистите също изучават калорийно ограничение и кетогенни диети при неврологични заболявания като МС.
Словото от
Ясно е, че все още има много какво да научим за ролята на диетата в държавите-членки. Голямата картина тук е, че диетата е един от начините, по които можете да поемете активна роля във Вашето здраве.
Въпреки че няма специфични насоки, препоръчващи диетата на Swank или друга диетична стратегия за хора с МС, приемането на здравословна диета (която е поне с ниско съдържание на мазнини и с високо съдържание на фибри) ще бъде от полза за цялостното ви здраве и надежди, също.
> Източници:
Swank R. Ефект на диета с ниско наситена мазнина в ранните и късни случаи на множествена склероза. Lancet ; 336 (8706): 37-9.
> Суонк, Рой Лавер и Дуган, Барбара Брюър. Дневната книга за множествена склероза: ниско съдържание на мазнини за лечение на МС . Ню Йорк: Двойна. 1,987.