Ако използвате системата за диабетно обмен , тогава ще имате план за хранене, който разгражда храната, която можете да имате с всяко хранене като избор. Например, може да имате един избор на въглехидрати и един много слаб протеин избор. Един избор на въглехидрати обикновено е равен на 15 грама въглехидрати (или често 10 до 15 грама).
Carb броене срещу системата за обмен
Обменната система прави математиката за вас.
Вместо да четете етикети и да изчислявате въглехидратите, диагностичните списъци за диабет ви предлагат "избор", който е приблизително еднакъв един с друг по отношение на въглехидратите (и за останалите категории, включително зеленчуци, протеини и мазнини).
Изборът на въглехидрати трябва да е равен на 80 калории, 15 грама въглехидрати и нула грама мазнини. Това не означава, че всеки избор на въглехидрати е един и същ размер за сервиране. Например, всяка от тези храни е еквивалентна на един избор на въглехидрати:
- 3 чаши пуканки
- 1 парче хляб (1 унция)
- 1/2 чаша варени макаронени изделия
За повече гъвкавост при планирането на хранене, много хора предпочитат метода на броене на въглехидратите . С преброяването на въглехидратите можете да използвате етикети за храните или да потърсите данни за хранителните стойности в базата данни на хранителните вещества на USDA, за да намерите колко грама въглехидрати са в порция храна, която ядете. С този метод на планиране на диабетното хранене, вместо да стреляте за целеви брой въглехидратни порции на всяко хранене, ще имате цел за "грама въглехидрати". Например, много хора биха могли да се насочат между 45 и 60 грама въглехидрати за хранене и 15 до 30 грама въглехидрати за закуска.
(Не забравяйте, че индивидуалните нужди на всеки човек са различни. Трябва да работите с регистриран диетолог и / или с Вашия лекар, за да намерите свои собствени цели за въглехидрати).
Изчисляване на въглехидратните дози от грамове въглехидрати
Ако искате да преведете общите грама въглехидрати в една порция храна в "въглехидратни порции", можете да вземете общия брой грама въглехидрати и да ги разделите на 15.
Така например, да кажеш, че искаш да разбереш колко въглехидрати са в порция лазаня. Ако погледнете нагоре лазаня в базата данни с хранителни вещества, ще видите, че 1 чаша сервира 31 грама въглехидрати. Разделете по 15 и получавате 2 (добре е да закръгнете нагоре или надолу до най-близкото цяло число). Така че 1 чаша сервиране на лазаня е на стойност две въглехидрати порции.
Други начини за намиране на информация за храненето
Има много ресурси, които да ви помогнат да разберете размера на порциите и броя грамове. В САЩ етикетите на храните трябва да имат хранителни факти за тях. Въглехидратите на порция са изброени на тези етикети, както и мастните грамове и друга информация. Ако храната, която ще ядете, няма етикет, има книги и брошури с въглехидрати за много различни храни.