Има много методи за планиране на хранене, когато имате диабет тип 2. Едно хранително вещество, което винаги трябва да се има предвид, е въглехидрати. Въглехидратите са макронутриенти, които въздействат най-много на захарта в кръвта. Когато се ядат, те се превръщат в захар и действат като основен източник на енергия на организма. Когато става въпрос за планиране на хранене, Американската асоциация по диабет препоръчва плановете за хранене да бъдат индивидуализирани въз основа на различни фактори, включително начин на живот, режим на лечение, тегло и т.н.
Въвеждането на въглехидрати е един вид план за хранене, който е гъвкав - подходящ за натоварен начин на живот, където ястията могат да се консумират в движение и далеч от дома. Преброяването на въглехидратите е много полезно за нивото на кръвната захар, както и за отслабване.
План за броене на диабет за въглехидрати
Вашият лекар или диетолог може да ви помогне да разберете колко въглехидрати трябва да имате , включително храна и закуски. В усилията за създаване на тези планове за хранене, те ще вземат предвид вида на вашето лекарство, фактори на начина на живот като упражнения, диета, тегло, височина, пол, цялостно здраве. Оценката на начина, по който отговаряте на определени видове и количества въглехидрати, също им помага да създадат индивидуален план за хранене.
Може да бъдете помолени да проследявате нивата на кръвната Ви захар преди хранене и два часа след хранене, за да видите как тялото ви реагира на определени храни и определени комбинации от храни. Също така може да бъдете помолени да запишете видовете храни, които ядете и колко, така че те да могат да изчислят колко въглехидрати се консумират във всяка от храната.
Интересно ще бъде колко нивото на кръвната Ви захар се повишава след хранене и дали изглежда, че сте по-реактивни на въглехидратите в определени часове на хранене. Американската академия по диабет препоръчва на хората с диабет да имат кръвни захари под 180 mg / dL два часа след началото на хранене. Имайте предвид обаче, че всички цели за кръвната захар трябва да бъдат индивидуализирани.
Може да получите брой въглехидрати въз основа на дневна калорична рецепта. Процентът въглехидрати трябва да се индивидуализира въз основа на целите Ви за кръвната захар, теглото и т.н.
Колко въглехидрати за мен?
Обичайните предписания са 45 до 60 грама въглехидрати на хранене и 15 до 30 грама въглехидрати на закуска. Въпреки това, всички сме различни, което означава, че всички се нуждаем от различни видове планове за хранене. Вашият конкретен план за хранене трябва да зависи от начина ви на живот, от харесването и неприязънта към храната, от теглото и от това, как тялото ви реагира в това време на хранене. Работете с вашия здравен екип, за да създадете най-добрия план за хранене, който отговаря на вашите нужди.
Какви храни имат въглехидрати?
- Скорбялни храни (като хляб, ориз, макаронени изделия) и нишестени зеленчуци (като картофи и царевица)
- Плодове и плодови сокове
- Фасул или бобови растения
- Мляко и кисело мляко (сиренето се брои като протеин)
- Бонбони, десерти, сода и най-боклука
Как да разчитаме въглехидратите
Вашият диетолог или сертифициран преподавател по диабет може да ви научи как да преброите въглехидратите. Те ще прегледат етикетите с вас, за да ви помогнат да откриете въглехидратите. Освен това те могат да ви предоставят ресурси и съвети как да преброите храни, които не съдържат етикети. Обикновено хората броят общите грама въглехидрати. Някои хора все още използват по-стар метод за отчитане на въглехидратите и броят на въглехидратните порции за всяко хранене.
Например, един въглехидратен сервиране = 15 грама въглехидрати. Ако сте написали 60 грама въглехидрати за едно хранене, това би се равнявало на четири въглехидрати (60 разделени на 15).
Брой на въглехидратите може да се получи от:
- Етикети за храни, книги, уеб сайтове, приложения
- Лихвени списъци с въглехидрати
- Храната може да бъде "огледална", за да се направят тесни предположения за въглехидратните порции
- Вашият лекар или диетолог може да има брошури с примери за въглехидрати
Примери за сервиране на един карбуратор
Взимането на броя на въглехидратите от етикета на храните или ресурса от броя на хранителните продукти е по-конкретно. Въпреки това, когато те не са на разположение, общите идеи за една въглехидратна сервираща за обикновени храни са:
- Едно малко парче плодове (размер на топката за тенис)
- Един парче хляб
- Една 6-инчова тортила
- Половин хамбургерски кок, английски кифли
- Една чаша обикновена или изкуствено подсладена кисело мляко или нискомаслено кисело мляко
- Една чаша мляко
- Една трета чаша варени макаронени изделия, ориз, ечемик, кус-кус
- Малък (3oz) картоф
- Половин чаша царевица, боб, грах
- Половин чаша овесена каша
- Три четвърти чаша студена зърнена култура
- Четири до шест бисквитки
- Три чаши пуканки
- Шест пилешки късчета
- Половин малък ред картофи
- Две инчови квадратни торти или сладкиши без глазура или две малки бисквитки
- Една супена лъжица. мед или захар
- Една чаша супа
Eyeballing Сервиране на размери на въглехидрати
- Една чаша = юмрук, топка за тенис или бейзбол
- Половин чашка = половин бейзбол, електрическа крушка или лед
- Четвърта чаша = малка шепа
- Едно изпичане = един палец
- Две супени лъжици = едно стъкло
- Един чайник = един зар или плочка Scrabble
Още полезни неща, които трябва да знаете
- Въглехидратите повишават нивата на кръвната захар по-бързо и ефективно от всеки друг хранителен компонент.
- Почти 100% от въглехидратите в храните, които ядете, се превръщат в глюкоза в рамките на 90 минути след хранене.
- Яденето на порция белтъчини с всеки сервиран въглехидрат ще помогне да се поддържат нивата на кръвната захар стабилни. Една порция протеин е равна на 7 грама протеин. Някои проучвания дори предполагат, че първо се консумира белтък, за да се понижат кръвните захари
- Яденето на храна и закуски на всеки 2 до 3 часа също ще помогне за стабилизиране на нивата на кръвната захар.
- Не забравяйте да погледнете размера на сервирането. Храните могат да се състоят от повече от една порция.
Актуализирано: 13 юни 2016 г. от Барби Cervoni MS, RD, CDE
Източници:
Въвеждане на въглехидрати. Американската асоциация по диабет. Достъп до: 15.08.2011
Джонсън, Мария А. "Заброяване на въглехидратите за хора с диабет тип 2". Diabetes Spectrum 2000 13 (3): 149
Шукла А, Илиеску R, Томас С, Арон Л. "Поръчката за храна има значителен ефект върху постпрандиалната глюкоза и нивата на инсулина". Диабетна грижа. 2015; 38 (7): Е98-Е99. Достъпен онлайн. 17 септември 2015 г .:
Американската асоциация по диабет. Стандарти за медицинска помощ при диабет - 2015. Грижа за диабета . 2015 януари; 38 (Suppl 1): S1-90.