Ръководство за да мислите за въглехидратите
Въглехидратите се намират в различни храни - нишесте (хляб, зърнени храни, макаронени изделия), плодове, мляко, кисело мляко, бобови растения, нишестени зеленчуци (грах, царевица, картофи) и захарни храни. Въглехидратите са основният източник на енергия на организма. При поглъщане въглехидратите се метаболизират и се превръщат в глюкоза (захар) в рамките на около 90 минути след поглъщането.
Въглехидратите са много важно хранително вещество за мониторинг, когато имате диабет, защото това са видовете храни, които повишават кръвната захар най-много.
За хората с диабет се препоръчва да консумирате постоянна модифицирана въглехидратна диета. Американската диабетна асоциация съветва, че мониторингът на приема на въглехидрати, независимо дали се извършва чрез отчитане на въглехидратите или базираната на опити оценка, остава ключова стратегия за постигане на гликемичен контрол. Някои хора се възползват от яденето на по-ниска въглехидратна диета - обсъдете с Вашия Регистриран Диетолог или Сертифициран Диабет Педагог колко въглехидрати трябва да имате на хранене и какъв вид диета работи най-добре за вас. Ако решите, че искате да започнете да се запознаете с броене на въглехидрати, можете да започнете оттук:
Запознайте се с източниците на въглехидрати
Въглехидратите се намират в нишестета (зърнени храни, хляб, зърнени храни) плодове, мляко, кисело мляко, бобови растения, нишестени зеленчуци и захарни храни. Някои храни съдържат въглехидрати, протеини и мазнини - тези видове храни се наричат комбинирани храни.
Например, млякото съдържа около 15 g въглехидрати на чаша от 1 8oz, но съдържа и протеини и мазнини. Бобовите растения или бобът са голям източник на протеин, но съдържат и въглехидрати. Храни, съдържащи малко или никакви въглехидрати, са протеини - риба, пиле, яйца и сирена, мазнини - маслини, маслини и не-скорбялни зеленчуци - спанак, броколи, чушки, патладжан, карфиол.
Ако броите грамове въглехидрати, ще искате да търсите конкретни храни - особено тези без етикети. По-долу са някои големи ресурси за отчитане на въглехидратите:
Пет приложения, които се нуждаете от диабет
Диабет Въвеждане на въглехидрати
Всеки ресурс, който трябва да ядете здравословно с диабет
Внимавайте за скрити източници на въглехидрати
Важно е винаги да четете етикетите, когато броим въглехидратите. Сосове, подправки и други съставки могат да добавят въглехидрати, за които може да не сте наясно. Източниците на протеини не съдържат въглехидрати, освен ако не са изпечени или покрити със сос. Пържените храни и храни с тежки сосове не са най-добрият избор, защото те обикновено са с високо съдържание на калории и мазнини. Други скрити източници на въглехидрати са храни без захар , кетчуп, сос за барбекю, безлимидна салатна превръзка, ароматизирани напитки за кафе и нискомаслено фъстъчено масло.
Какво означава да направите опитни базирани оценки
Хората, които са имали дълго време диабет, знаят за базата на опитни базирани изчисления - те са в състояние да определят точното показване на въглехидратите чрез "очни топки" и са наясно как някои храни влияят на кръвната им захар. Друг добър начин да упражнявате контрола върху порциите, когато следите въглехидратите си, е да практикувате метода на плочата.
Методът на плаката може да ви помогне да намалите количеството въглехидрати, което води до загуба на тегло и подобряване на контрола на кръвната захар. Идеята зад метода на плочата е балансирано, контролирано от порциите хранене. Използвайки девет инчов чиний, който искате да насочите, за да направите 1/2 от плоскостите си, несъдържащи скорбяла зеленчуци , 1/4 от чистата си протеинова чиния и 1/4 от плочата си комплекс (около юмрук пълен), въглехидрати с високо съдържание на фибри , Ограничаването на въглехидратите до 1/4 от вашата плака може да помогне за намаляване на порции или въглехидрати, понижаване на кръвната захар и тегло. По-голямата част от вашата храна е не-скорбялни зеленчуци, които са нискокалорични и могат да ви помогнат да се чувствате пълноценни и доволни.
Един пример би бил:
4oz от сьомга на скара с леко сварен спанак и гъби и 1 чаша киноа или сладки картофи със средно печене
или
4 грама печено пиле от лимон с печени чушки и лук и 1 чаша боб с канелини
или
Торти от бяло месо на скара, нарязани с маруля, домат върху пълнозърнесто копче, поднесено с печени аспержи и салата.
Всички тези ястия съдържат фибри, чист белтък и са контролирани с въглехидрати. Целта е никога да не правите въглехидратите основата на храненето си - по-скоро придружител.
Използвайте метъра си, за да ви напътства
Вашият глюкомер може да бъде ръководство за регулиране на въглехидратите. Всяко лице отговаря по различен начин на някои храни и части от въглехидрати. Например, ако планът ви за хранене ви позволява да ядете 45 грама въглехидрати на вечеря, но два часа след като ядете кръвната си захар винаги е над целта, отколкото може би сте или да ядете прекалено много въглехидрати на вечеря, или може би не сте правилно преброяване на въглехидратите , Или, в случая, когато не отчитате въглехидратите и кръвните Ви захари са високи, можете да използвате измервателния уред, за да ви помогне да определите кои храни най-добре работят за вашето тяло, порции и време на хранене. Планът за хранене, който ви е предоставен от регистрирания диетолог или сертифициран преподавател по диабет, е ръководство, но може да бъде коригирано въз основа на вашите цели, кръвната захар, нивото на активност и теглото.
> Източници:
> Асоциация на американските диабетици. Стандартите на медицинското обслужване при диабет - 2014 г. Грижи за диабета. 2014 Jan; 37 Suppl 1: S14-80.