Как да използвате Chia семена във вашата диета
Въпреки че растението Чиа е най-известно с използването му като Чиа Пет, хората започват да откриват ползите за здравето на семената. Всъщност, някои хора твърдят, че добавянето на семена от чиа към диетата им е облекчило симптомите им на хроничен запек . Вижте какви изследвания трябва да кажете за ползите за здравето на семена от чиа.
Какви са семена от Чиа?
Чиа семена са малки черни и бели семена, които са около размера на макови семена.
Това са семената от растението, Salvia hispanica L. Дълго култивирани за употреба в Мексико и Гватемала, семена от чиа напоследък придобиват популярност в други страни поради факта, че те са добър източник на омега-3 мастни киселини, антиоксиданти и диетични фибри . Чиа семена също са добър източник на калций, магнезий, фосфор и калий. Производителите на храни са започнали да добавят семена от чиа към зърнени храни, печени продукти, плодови сокове и кисело мляко.
Chia Health Benefits
Въз основа на високото си съдържание на омега-3 мастни киселини, Чиа семена се смята, че спомагат за облекчаване на възпалението и подпомагане на сърдечно-съдовото здраве. С високото си съдържание на антиоксиданти, семена от чиа могат да помогнат за намаляване на риска от рак. Тяхното високо съдържание на фибри показва, че те могат да имат полза за храносмилането и да намалят отрицателното въздействие на захарта върху нивата на кръвната захар.
Важно е да се отбележи, че има малко изследвания, които директно свързват семена на чиа с тези предполагаеми ползи.
Някои предварителни проучвания показват смесени резултати по отношение на семена от чиа, насърчаващи загуба на тегло. Други предварителни проучвания показват, че яденето на семена от чиа може да доведе до намаляване на триглицеридите и нивата на кръвната захар след хранене , като и двете ще подкрепят идеята, че семената от чиа са добри за сърдечно-съдовото здраве.
Изследване на Чиа и Запек
Въпреки че има анекдоти на пациенти с IBS, които казват, че семена на чиа са имали изключително положителен ефект върху техните системи, все още не съществуват проучвания, които да подкрепят това. Лененото семе , което споделя подобни качества на омега-3, има известна ограничена подкрепа за изследване за облекчаване на запека.
Защо семена от чиа помагат за запек? Когато семената на чиа абсорбират вода, те приемат подобна на гела консистенция. Това може да помогне с оптималното образуване на изпражнения, с други думи, задържането на изпражненията е лесно и по-лесно. В допълнение, голяма част от влакното в семена на чиа е разтворимото влакно . Разтворимите фибри се смятат за по-приемлива форма на фибри за хора, които имат IBS.
Ограничените изследвания досега не са показали никакви негативни странични ефекти от яденето на Чиа. Така че, освен ако нямате алергия към семената, може да си струва да опитате.
Как да ям семена на Чиа
Ето някои съвети за включване на семена от чиа във вашата ежедневна диета:
- Започнете бавно, за да позволите на системата да се настройва.
- Съгласно Насоките за хранене на САЩ, ограничавайте приема си до три супени лъжици на ден.
- Уверете се, че пиете много вода.
- За разлика от лененото семе, семена от чиа не е необходимо да бъдат почистени, за да се възползват от хранителните им съставки.
- Може да поискате предварително накисване на семената преди хранене, за да увеличите техните гелообразни качества.
- Можете да добавите чаени семена към гладките, да ги изядете като пудинг, да поръсите със зърнени или салати или да ги включите в печени продукти.
> Източници:
> Ali, N. et.al. "Обещаното бъдеще на Chia, Салвия > hispanica > L." Journal of Biomedicine and Biotechnology 2012 2012: 171956.
> "Основен доклад: 12006, семена, чиа семена, сушени" Селскостопански изследвания служба, Министерството на земеделието на САЩ: Национална база данни за хранителни вещества за стандартни референтни
> Рао SSC, Yu S, Fedewa A. Систематичен преглед: диетични > фибри > и FODMAP-ограничена диета за лечение на запек и синдром на раздразнените черва. Хранителна фармакология и терапевтика . 2015; 41 (12): 1256-1270. Дой: 10.1111 / apt.13167.