Антиоксидантен потенциал на някои диетични каротеноиди
Храненето на разнообразни цветни зеленчуци и плодове е полезно за общото ви хранене, но може ли да помогне и за намаляване на риска от артрит? Има малки проучвания и по-стари епидемиологични изследвания, които показват ролята на някои диетични каротеноиди и веганска диета като цяло за намаляване на честотата на възпалителни форми на артрит . Изследванията могат допълнително да доведат до лекарства, базирани на тези вещества.
Препоръчва се да се насладите на цветни зеленчуци и плодове, а толкова по-добре. Ще се радвате на по-добро хранене като цяло от всички техни компоненти, включително витамини и фибри.
Направете ли плодовете и зеленчуците риск от артрит?
Едно по-старо голямо епидемиологично проучване, публикувано през 2005 г., показва, че хората с артрит са по-склонни да имат по-нисък прием на каротеноиди бета-криптоксантин и зеаксантин, отколкото здрави контролни субекти. Измерването на приема се основава на диетичен дневник. Тези каротеноиди присъстват в много плодове и зеленчуци.
Изследване, при което пациентите с ревматоиден артрит и здрави контроли, които измерват циркулиращите нива на тези каротеноиди обаче не са намерили намален риск от ревматоиден артрит при тези с по-високи нива. Доказателството, че има специфични ползи за специфични каротеноиди, все още не е уредено. Докато фондацията за артрит дава списък на здравословните плодове и зеленчуци за ядене, акцентът трябва да бъде върху насладата от разнообразието от ежедневни храни.
Какво представлява бета-криптоксантинът?
Бета-криптоксантинът се класифицира като про-витамин А каротеноид. В тялото тя може да се превърне в активна форма на витамин А. Витамин А е признат за важен за здравето на кожата и костите, както и за имунната функция. Бета-криптоксантин се съдържа в жълти или оранжеви плодове и зеленчуци.
Ето списък на жълти и оранжеви плодове и зеленчуци:
- Жълти ябълки
- кайсии
- пъпеш
- Носните цариградско грозде
- Жълти смокини
- Грейпфрут
- Златни киви
- лимон
- Мангото
- Нектарини
- портокали
- папая
- праскови
- Жълти круши
- Persimmons
- Ананаси
- мандарини
- Жълта диня
- Жълто цвекло
- Butternut squash
- моркови
- Жълти чушки
- Жълти картофи
- тиква
- ряпа
- Жълт летен скуош
- Сладка царевица
- Сладки картофи
- Жълти домати
- Жълт зимен скуош
Плодове и зеленчуци най-високи в бета-криптоксантин
Според NutritionData.com, изчерпателна списък на 467 храни, най-високи в бета-cryptoxanthin показва:
- Пиперки, тикви и зимна тиква като зеленчуци с най-високи нива на бета-криптоксантин на порция.
- Персимони, тангерини и папая като плодове с най-високи нива на бета-криптоксантин на порция.
Какво представлява Zeaxanthin?
Zeaxanthin е друг каротеноид с антиоксидантно действие. Хранителните източници на зеаксантин включват зелени листни зеленчуци и жълти / оранжеви плодове и зеленчуци.
Какво трябва да ядете?
Фондацията за артрит отбелязва, че няма специфична противовъзпалителна диета, която трябва да следват хората с ревматоиден артрит, но някои храни, намерени в средиземноморска диета, могат да помогнат за контролиране на възпалението. Трябва да се насладите на диета, богата на зеленчуци, особено на цветните, които имат широк спектър от хранителни вещества.
> Източници:
> Най-добрите плодове за артрит. Фондация за артрит.
> Най-доброто зеленчуци за артрит. Фондация за артрит.
> Hu Y, Cui J, Sparks JA, Malspeis S, Costenbader KH, Karlson EW, Lu B. Циркулиращи каротеноиди и последващ риск от ревматоиден артрит при жени. Clin Exp Rheumatol. 2017 Mar-Apr; 35 (2): 309-312. Epub 2017 4 януари.
> Pattison DJ, Симънс ДП, Лунт М, Уелч А, Бингъм АД, Ден НЕ, Силман А. Дж. Диетичен B-криптоксантин и възпалителен полиартрит: резултат от популационно базирано проучване. Американски вестник за клинично хранене . 2005 авг; 82 (2): 451-5.