Не всички нежелани реакции към храната са истинска алергия - т.е. IgE-медиирани реакции в имунната система . Някои се считат за хранителни непоносимост или чувствителност.
Тъй като хранителните непоносимост може да се предизвика от редица причини, диагностицирането е малко трудно; тестовете за няколко често срещани хранителни непоносимост са специфични за тези заболявания.
Въпреки това има няколко теста и техники, които вероятно ще срещнете, когато Вашият лекар, алерголог или гастроентеролог диагностицира симптоми, свързани с храната, които не изглеждат истински алергии.
Поддържане на дневник на храните
Ако Вашият лекар не е сигурен дали храната е причина за Вашите симптоми или ако Вашият лекар просто би искал да търси модели в това, което сте яли, когато се появят симптомите Ви, тя може да ви препоръча да запазите дневник за храна или списание за храните ,
Това трябва да е пълен запис на храните, които сте яли през определен период от време (обикновено поне една седмица), плюс запис на симптомите, които страдате през това време. Хранителен дневник често се комбинира с други диагностични методи.
Хранителните дневници могат да се използват за ограничаване на потенциалните причини за мигрена или за подпомагане на обучаващите спортисти в допълнение към използването им при диагностициране на хранителни непоносимост.
Елиминиране Диети
Докато различните лекари предпочитат да ги провеждат по различни начини, основите на всички елиминиращи диети са сходни: свалете храната, за която подозирате, че може да ви причинява проблеми, и след това вижте какво се случва, когато ги въведете отново.
Можете или да изрежете храни, които най-вероятно ще ви причиняват проблеми, или да спрете диетата си на всички, с изключение на няколко храни, които най-вероятно не причиняват вашите симптоми. След като сте се стабилизирали на новата си диета, тогава можете бавно да увеличите броя на храните, които ядете. Вие правите това докато проследявате симптомите си.
Елиминиращите диети могат да се използват за оценка на различни симптоми на непоносимост към храната.
Кръвни тестове
Повечето диагностични кръвни тестове за хранителни непоносимост се считат за противоречиви. Съществува обаче едно условие, при което кръвните изследвания трябва да бъдат първата стъпка в диагностиката: целиакия .
Целиакия не е всъщност хранителна непоносимост; това всъщност е автоимунно състояние. Когато имате целиакия и консумирате протеинов глутен (намиращ се в обикновените зърнени храни, ечемик и ръж), имунната ви система реагира, като атакува тънките черва.
Кръвните тестове могат да открият антителата, генерирани при тази атака на имунната система, поради което са полезни при скрининг за целиакия. Обаче тези тестове носят известен риск от фалшиви положителни резултати (т.е. резултат, показващ челиакия, въпреки че пациентът няма целиакия) и фалшиви негативи, и следователно те обикновено са последвани от ендоскопия .
Кръвните тестове могат също да се използват за скрининг на непоносимост към лактоза.
Ендоскопия (биопсия на малките черва)
Ендоскопията е преглед и биопсия на тъканта на тънките черва, която често се използва за тестване за целиакия (както и за няколко други състояния, различни от храненето).
При този тест гъвкава тръба с прикрепена камера се спуска в стомаха, обикновено през хранопровода. При проверката на заболяването от целиакия гастроентеролозите търсят модели на увреждане на чревната лигавица.
| Повече ▼
Тестове за дишането
Тест, който измерва концентрацията на водород в дишането, е друг метод, който понякога се използва за тест за непоносимост към лактоза. Водородът е страничен продукт на консумацията на лактоза при хора с непоносимост към лактоза.
Това изследване включва вземане на изходна проба от дъха на пациента и вземане на проби за няколко часа след като пациентът консумира лактоза, за да види дали концентрацията се повишава рязко.