Хранителната непоносимост не е като традиционна хранителна алергия - вместо това е неприятна реакция към храната, която не включва реакция на имунната система или освобождаването на хистамин (химикалът, който причинява истински алергични симптоми).
Много хранителни непоносимост (известни също като хранителна чувствителност) се причиняват от недостатъци или реакции в храносмилателния тракт и водят до храносмилателни симптоми като подуване, диария и гас.
Други хранителни непоносимост могат да допринесат за състояния като мигренозно главоболие или дори хиперактивно разстройство с дефицит на вниманието.
Хранителната непоносимост може да причини проблемни симптоми, но обикновено не се счита за опасно.
Хранителна алергия срещу непоносимост
Както казах по-горе, хранителната непоносимост (наричана още хранителна чувствителност) не е същото като традиционната хранителна алергия.
При традиционна хранителна алергия тялото ви реагира на алергенното вещество чрез монтиране на атака на имунната система, предизвикана от компонента на имунната система, известен като антитела, специфични за алергена имуноглобулин Е (IgE).
Този тип реакция се случва незабавно или много бързо (в рамките на секунди до няколко часа, след като консумирате проблемно вещество). Симптомите включват хрипове , подуване, затруднено дишане, уртикария , повръщане и болки в стомаха, проблеми с гълтането и слаб импулс. В най-лошия случай истинските хранителни алергии могат да бъдат животозастрашаващи.
При хранителната непоносимост, междувременно симптомите са по-меки, не са непосредствени и не са животозастрашаващи. Те са главно храносмилателни в природата (подуване на корема, диария или запек, стомашни спазми и гастроинтестинални заболявания) и не могат да се появят до няколко дни след консумирането на обидната храна.
Има няколко възможни причини за непоносимост към храната, включително недостиг на ензими, необходими за смилането на определени храни (като лактоза), проблеми при обработката на определени химикали (като кофеин) и дори чувствителност към определени добавки в храните (като багрила).
Третирането на хранителните непоносими реакции обикновено означава премахване на храната, която ви нарани от вашата диета.
Видове непоносимост към храните
Няколко често срещани хранителни непоносимост включват:
- Лактозна непоносимост . Това се дължи на недостига на ензима, който нашите тела използват за смилането на лактозата - вид захар, намерена в млечните продукти. Ако страдате от непоносимост към лактоза, може да сте в състояние да облекчите симптомите, като вземете нелегална ензимна заместителна добавка като лактаид.
- Глутен чувствителност . Глутенът е протеин, който се намира в зърнените пшеница, ечемик и ръж. При някои хора потреблението на тези зърна води до целиакия , което е автоимунно състояние. В други, зърната изглежда причиняват симптоми на хранителна непоносимост, но не и чревни увреждания, които характеризират цьолиакия. Единственото настоящо лечение за чувствителността към глутен е избягването на всички съдържащи глутен зърна.
- Хистаминозна непоносимост . Хистаминът е химично вещество, което се намира естествено в стари храни, като някои вина, сирена, пушено или консервирано месо. Хората, които са чувствителни към храни, съдържащи хистамин, могат да страдат от множество симптоми, включително болки в стомаха, диария, повръщане и кожни обриви, когато консумират тези храни. Възможно е да се ограничи консумацията на храни, съдържащи хистамин. Освен това, някои хора са имали успех с ензимен продукт без рецепта, предназначен да помогне на тялото ви да преработи тези храни.
диагноза
Хранителната непоносимост може да бъде трудна за диагностициране и симптомите се припокриват с различни други състояния, включително тези на истинските хранителни алергии и на целиакия (и двете изискват медицинска помощ). Ето защо е важно Вашите симптоми да се обсъдят с Вашия лекар. Тя може да ви препоръча да се подложите на допълнително тестване или да запазите дневник за храна, за да получите точна диагноза.
Източници:
AllergyUK. Какво представлява непоносимостта към храната (не-IgE медиирана хранителна свръхчувствителност)
Alpay К et al. Диетично ограничение при мигрена, основано на IgG срещу храни: Клинично двойно-сляпо, рандомизирано, кръстосано изпитване. Cephalalgia. 2010 юли; 30 (7): 829-837.
Американската академия по алергия, астма и имунология. Информационен лист за нетолерантност към храните.
Pelsser LM et al. Ефекти на диетата с ограничено елиминиране върху поведението на деца с хиперактивно разстройство с дефицит на вниманието (проучване INCA): рандомизирано контролирано проучване. The Lancet. 2011 Feb 5; 377 (9764): 494-503.