Може ли експозицията на глифозат, активната съставка в борбата с плевелите Roundup, да причини чувствителност към цьолиакия или чувствителността към глутен ? Двама учени твърдят в изследване, че глифозатът може да бъде виновен ... но не е ясно, че са доказали своя случай.
Изследователите, консултантът Антъни Самсел и Масачузетския технологичен институт старши научен сътрудник Стефани Seneff, теоретизират в списанието Интердисциплинарна токсикология, че "глифозат ...
е най-важният причинител на тази епидемия. "
Те пишат: "Рибите, изложени на глифозат, развиват храносмилателни проблеми, които напомнят на целяка." "Цьолиакия е свързана с дисбаланс в чревната бактерия, който може да бъде напълно обяснен с известните ефекти на глифозат върху чревната бактерия".
Според авторите характеристиките на целиакия показват увреждане на определени ензими, които тялото използва за обработка на витамин D (често е ниско при хора с целиакия), а също и за производството на храносмилателни сокове, необходими за правилното смилане на храната. Глифозатът е известно, че инхибира тези ензими, пишат.
В допълнение, авторите отбелязват, че "пациентите с целиакия имат повишен риск за неходжкинов лимфом , който също е замесен в експозицията на глифозат. Възможно е също така да се възпроизвеждат проблеми, свързани с целулиа , като безплодие, спонтанен аборт и вродени дефекти. обяснено с глифозат. "
Така ли RoundUp причинява чувствителност към целяк или глутен?
Е, няма съмнение, че употребата на глифозат се разраства бързо - производителят му, Monsanto Company, го продава заедно с генетично модифицирани семена "Roundup-ready", предназначени да се противопоставят на ефекта на глифозата. Земеделските производители засаждат генетично модифицираните семена и след това използват глифозата, за да убиват плевели в полетата, знаейки, че самите култури няма да бъдат засегнати от иначе леталния хербицид.
Противно на общоприетото схващане, в момента не съществува версия на генетично модифицирана пшеница, която да е на разположение на пазара (за подробности по този въпрос, вижте: Генетично модифицираната пшеница причинява увеличаване на проблемите с глутена? ). Въпреки това, сред земеделските стопани е обичайна практика да разпръскват пшеничните си култури с глифозат непосредствено преди прибирането на реколтата, което всъщност убива растението, което ускорява необходимото сушене на зърното. Това се нарича "изсъхване".
Очевидно е, че да се сложим на всичко, което израстваме и след това да ядем в масивни дози от токсични химикали (включително глифозат), може да има известни досега неоткрити здравни ефекти. Всъщност, Световната здравна организация (СЗО) съобщава, че прегледът на медицинската литература показва, че глифозатът "вероятно е канцерогенен за хората", което означава, че СЗО подозира, че причинява рак.
Но въпреки анекдотичните доказателства и разсъждения, изложени в документа на Самсел и Сеноф, все още няма директна причинно-следствена връзка между чувствителността на глифозат и на целиакия или чувствителността към глутен.
Случаят, който те правят, е косвен, основавайки се на мотивите, че "ако А причини B и B причини C, тогава A причинява C." В този случай има прекалено много други потенциални променливи, за да може мисълта да се задържи.
Възможно ли е прекомерната употреба на пестициди и хербициди - включително глифозат - да може да допринесе за нашата епидемия от чувствителност към целиакия и чувствителността към глутен? Разбира се, това е възможно. Но изследователите не са доказали причинно-следствена връзка.
> Източник:
> Samsel A и Senoff S. Glyphosate, пътеки към съвременните заболявания II: Сърбеж от сьомга и непоносимост към глутен. Интердисциплинарна токсикология. 2013 Dec; 6 (4): 159-84.