Всичко за глюкозните и кръстоцветните зеленчуци
Goitrogens са естествено срещащи се химикали в различни храни. Goitrogens имат два начина, по които могат да повлияят на щитовидната жлеза:
- Гутрогените могат да причинят гадене - разширяване на щитовидната жлеза.
- Goitrogenic храни могат да действат като антитироидни лекарства, забавяне на щитовидната жлеза и в крайна сметка причинява хипотиреоидизъм , недостатъчна активност на щитовидната жлеза.
Храни, които съдържат глитрогени, могат да нарушат функцията на щитовидната жлеза, като потискат способността на организма да използва йод.
Goitrogens могат да блокират процеса, чрез който йодът се превръща в ключови тироидни хормони тироксин (Т4) и трийодотиронин (ТЗ). Те също така инхибират действителното освобождаване на тиреоиден хормон от щитовидната жлеза и нарушават периферното превръщане на тироидния хормон на съхранение Т4 (тироин) в активния тиреоиден хормон Т3 (трийодотиронин).
Ако имате здравословна функция на щитовидната жлеза и адекватни нива на йод и селен във вашата диета, щитовидната жлеза може в по-голямата си част да управлява диета, която включва goitrogenic храни. В някои случаи, обаче, редовното консумиране на високи количества глицегени може да окаже влияние върху функцията на щитовидната жлеза.
За тези с диагностицирани състояния на щитовидната жлеза, въпросът за гликогени е по-спорен.
Кои общи храни имат гликогенна способност
Основните храни, богати на гроздови семена, са зеленчуците в категорията кръстоцветни. В допълнение, има и редица други храни, които съдържат значителни количества гликогенни глюкагони.
Някои от най-разпространените и мощни глюкогенни продукти включват следните зеленчуци, плодове и други видове храни:
- Африканска маниака
- Бабасу (кокосов плод от палмово дърво, намиращ се в Бразилия и Африка)
- Bok choy
- Броколи
- Broccolini
- брюкселско зеле
- зеле
- карфиол
- Китайски броколи
- зеле
- Дайкон
- зеле
- алабаш
- просо
- горчица
- праскови
- фъстъци
- кедрови ядки
- репички
- Червен Репички
- брюква
- спанак
- ягоди
- Ряпа
- кресон
Трябва ли да ядете гротерогенни храни?
Goitrogenic храни са богати на витамини и минерали, а повечето специалисти не препоръчват на никого, включително на щитовидната жлеза, да се избягва да яде. Има обаче няколко разумни насоки, които трябва да се вземат под внимание.
Паренето, готвенето или ферментацията може да намали нивата на goitrogens в goitrogenic храни. Ако сте загрижени за експозиция на goitrogens, ограничете количеството на суровите goitrogenic храни.
Ако имате нормална функция на щитовидната жлеза, няма причина да не включвате храната на гърдите в диетата си. Просто бъдете внимателни, за да не консумирате прекомерно сурово грозде. Важна забележка: Необработеният сок често съдържа гроздови зеленчуци като зеле и спанак и тези сокове завършват с осигуряване на високо концентрирани количества гликогенни химикали.
Ако сте хипертиреоид, диета, богата на goitrogens, може действително да помогне за забавяне на щитовидната жлеза. (Но имайте предвид, че всички естествени подходи за управление на хипертиреоидизма и болестта на Грейвс винаги трябва да бъдат наблюдавани от лекар.)
Ако сте хипотироид поради тиреоидна хирургия, известна като тироидектомия - например, ако сте преживели рак на щитовидната жлеза или сте преценил хирургически отстраняването на щитовидната жлеза поради гърч или нодули - не е нужно да се отнасяте специално за глюкозните клетки.
Ако сте хипотироид, дължащ се на лечение с радиоактивен йод (RAI) за болестта на Грейвс, не е нужно да се обръщате особено внимание на глюкозните клетки.
Ако сте хипотиреоиди и все още имате частично функционална щитовидна жлеза - като например тироидит на Хашимото - бъдете внимателни да не консумирате големи количества сурови гроздовидни храни. Ако обаче сте тежък потребител на варени гроздове, и имате трудно време да балансирате лечението си с щитовидната жлеза, може да помислите за намаляване на количеството goitrogenic храни във вашата диета. Също така може да искате да обсъдите дали имате достатъчно количество йод и селен с практикуващия, тъй като тези минерали могат да имат защитен ефект върху щитовидната жлеза и да балансират забавянето на щитовидната жлеза и усилването на гърчовете на гърдите.
Какво за сое?
Соята попада в категорията на goitrogens, но отвъд неговите goitrogenic свойства, тя има други възможности като фитоестроген да повлияе на функцията на щитовидната жлеза и да повлияе на усвояването на щитовидната ви лекарства, независимо дали имате тироидна жлеза или не. Някои експерти препоръчват пациентите с тироиди да не прекаляват със соевите храни и добавки.
Слово от
Интересното е, че изследователите в Monell Chemical Senses Center, неправителствен изследователски институт, който изучава химическите ефекти върху сетивата на мириса и вкуса, са установили, че конкретен генетичен грим може да ви накара да предразположите да не харесвате гроздовидните зеленчуци. Очевидно е, че промяната в даден рецептор на генетичния вкус може всъщност да ви направи особено чувствителна към и силно да не харесвате съединенията, открити в зеленчукови и кръстоцветни зеленчуци, които забавят щитовидната жлеза.
Експертите са теоретизирали, че способността да се откриват и поради избягване на отвращение, тези анти-тироидни химикали в храните могат да осигурят генетично базирано биологично предимство на повече от 1 милиард души по света, които имат нисък йоден статус и изправени пред повишен риск от заболяване на щитовидната жлеза.
> Източници:
> Alissa EM, et al. "Дефицит на йод сред хипотироидите, живеещи в Джеда." Biol Trace Elem Res. 2009 Sep; 130 (3): 193-203. doi: 10.1007 / s12011-009-8329-6
> Dabbaghmanesh MH, et al. "Устойчивост на ухапване при деца след йодиране на сол в Ислямска република Иран: автоимунен статус". Източно средиземноморски здраве J. 2009 май-юни; 15 (3): 584-90. PMID: 19731774
> Felker P, el a. "Концентрации на тиоцианат и goitrin в човешката плазма, техните прекурсорни концентрации в зеленчуци brassica и свързания с тях потенциален риск за хипотиреоидизъм". Nutr Rev. 2016 Apr; 74 (4): 248-58. doi: 10.1093 / nutrit / nuv110. PMID: 26946249