Здравословни начини за намаляване на мазнините в любимите си рецепти
Изпичането на собствените си храни е един от начините да поддържате холестерола и нивата на триглицеридите под контрол, тъй като знаете точно какво добавяте към вашите храни. Ако все още не сте забелязали, някои от любимите Ви рецепти изискват съставки за угояване, които потенциално биха могли да доведат до увеличаване на липидните нива, както и до талията ви. Само защото следвате диета за понижаване на холестерола, това не означава, че не можете да се насладите на приготвянето и консумирането на любимите си печени ястия.
Ето някои здравословни модификации, които можете да направите за следващото си печено ястие, което ще ви помогне да поддържате нивата на липидите си и сърцето си здрави.
Използвайте пълнозърнесто брашно
Повечето рецепти изискват многофункционално брашно, което е по-изтънчено. Пълното пшенично брашно е малко по-грубо, но съдържа повече фибри - съставка, за която е известно, че понижава нивата на LDL холестерола. Има много видове пшенично брашно, така че ако цялото пшенично брашно стане скучно, можете да използвате други видове брашно, които са по-високи във влакно, като например лимец или брашно от греха.
Използвайте плодове
Плодът е естествено сладък и също така е с високо съдържание на фибри храна. Независимо дали печете торта или правите пълнене, добавете плодове към нея ще направят храната по-сладка, вкусна и ще добавите малко повече фибри към вашата диета. Просто се уверете, че използвате пресни плодове - не консервирани или изсушени - които могат да натрупват рафинирана захар и калории. Така че, независимо дали ви харесват печени ябълки, цитрусови плодове или пресни плодове, добавете любимите си плодове ще направят следващите ви печени любими сладки - и по-здрави.
Помислете за тъмния шоколад - в модерността
Тъмният шоколад е по-висок в антиоксидантното съдържание в сравнение с млечния шоколад, което го прави по-здравословен вариант да задоволи желанието ви за шоколад. Освен това, някои проучвания показват, че тъмният шоколад е благоприятен за холестерола. Тъмният шоколад може да се използва като леко мъркане в любимите ни десерти с ниско съдържание на мазнини или в други печени третира.
За да получите полза от антиоксидантите в тъмния шоколад, не забравяйте да изберете тъмни шоколади, които съдържат най-малко 70% какао или по-високо.
Здравословни начини за използване на черен шоколад
Ограничете съдържанието на мазнини
Маслото и млякото са най-често използваните съставки при печене, но те могат да бъдат и най-изящните съставки в съда. Има начини да модифицирате тези две съставки в съдовете си, така че да намалите съдържанието на наситени мазнини и калории в рецептата - без да жертвате вкуса.
За да намалите добавянето на наситени мазнини във вашата рецепта, можете да замените нискомаслено или обезмаслено мляко за пълномаслено мляко. Ако е възможно, ограничете употребата на мазнина, тъй като това може да доведе до транс-мазнини във вашите печени продукти.
В някои случаи сърдечно-здрави масла, като зехтин или растително масло, могат да се използват като заместител на масло или маргарин. Ако тази опция не е съвместима с вашата рецепта, можете също така да използвате масло или маргарин, съдържащи фитостероли, което също е свързано с понижаване на LDL холестерола. За съжаление, тези масла обикновено са меки, така че в някои случаи това също не е опция за печене. В тези случаи намаляването на количеството масло или маргарин, включени в рецептата, може да помогне да се намали съдържанието на мазнини в съда и все пак да се запази консистенцията на печена храна, която подготвяте.
Намалете размерите на порциите
Ако правите здравословна версия на любимата си торта или пай, изрязването на целия пай или торта на по-малки парчета може да ви помогне да ви предложим вкусна услуга - без да излизате зад борда.