Какво наистина изискват Законът за етикетиране на хранителните алергени в САЩ?

Производителите трябва ясно да посочат осем общи алергени

Ако имате хранителни алергии - особено често срещани алергии като фъстъци и мляко - вероятно сте забелязали, че етикетите на храните конкретно изброяват дали въпросните храни съдържат някакви алергени. Това е така, защото закон, известен като Закона за етикетиране и защита на потребителите на храни от 2004 г. (FALCPA), изисква от производителите ясно да изброяват осемте най-често срещани хранителни алергени на етикетите на продуктите.

Обичайно наричан закон за етикетирането на храните за храните и лекарствата (FDA), той е предназначен да улесни хората, живеещи с хранителни алергии, да идентифицират храните, които могат да имат, заедно с тези, които трябва да избягват.

Под FALCPA производителите на храни трябва да посочват имената на съставките на обикновен английски, както в списъка на съставките, така и под списъка на съставките, под заглавие "Съдържа".

Как се появяват алергени на етикетите

Осем специфични хранителни алергени са обхванати от закона:

Според FDA, това са алергени, които причиняват най-много проблеми в американските храни, които съдържат тези алергени, трябва да ги изброяват в етикета на съставките на опаковката. Освен това, производителите трябва да използват "обичайно или обичайно наименование" на алергена. Например, "яйце" трябва да се нарича "яйце" на етикетите на храните, вместо "овалбумин". Предупреждението трябва да бъде изброено в същия размер като останалите съставки на етикета.

Общото име трябва да се показва или:

Изключения от FALCPA

Има някои изключения от закона, включващи специфични алергени.

Соеви съставки : Съществуват две изключения за FALCPA, които са специфични за соята: производителите не трябва да обозначават продукт " съдържа соя ", ако продуктът съдържа само рафинирано соево масло или ако съдържа соев лецитин, който е използван като средство за освобождаване ,

Проучванията показват, че соевите протеини присъстват в соевото масло и соевия лецитин. Въпреки това не е ясно дали има достатъчно соев протеин в тези съставки, за да предизвика реакция при повечето хора със соеви алергии. Някои хора са по- чувствителни към соята, отколкото други, затова следвайте съветите на Вашия лекар за тези съставки, ако имате алергия към соята.

Сурови селскостопански стоки: FALCPA не се отнася за "сурови селскостопански стоки" - плодове и зеленчуци в естествено състояние (както бихте ги намерили в насипно състояние например в сектора на продуктите). Следователно те не трябва да бъдат етикетирани.

Законът също така не обхваща яйцата, млякото или месото, които се регулират от Министерството на земеделието на САЩ, а не от FDA.

Поради тези врати, суровите плодове и зеленчуци могат да бъдат напръскани с пестициди, които съдържат алергени (най-често соевото масло). Суровото пиле може да бъде преработено във вода или бульон, който съдържа основни алергени (отново най-често соя, пшеница). От производителите не се изисква да отпечатват предупреждения за алергия към сурово пиле.

Мекотели : FALCPA дефинира ракообразните от ракообразни като един от големите осем алергени, но не включва мекотели. Това означава, че от производителите не се изисква да посочват наличието на миди, стриди, миди, миди или други мекотели в списъците с съставки.

Ако сте алергични към ракообразни от ракообразни , възможно е да имате и чувствителност към мекотели.

Какво означава "може да съдържа" означава?

Ако видите на етикета следните твърдения, храната може да бъде кръстосано замърсена с голям осем хранителни алергена. Тези предупреждения са доброволни, затова някои производители може да не включват тази информация. Единственият начин да разберете дали има вероятност от кръстосано замърсяване е да се обадите на производителя на продукта.

Слово от

Винаги трябва да проверявате етикета на храните, дори и на продукт, който сте купили в миналото и е установено, че е безопасно.

Съставът и обработката могат да се променят по всяко време. Например, много производители на бонбони обработват ваканционни бонбони на различно оборудване и това оборудване може да бъде споделено с продукти, съдържащи алергени.

Също така, имайте предвид, че ресторантите не трябва да предоставят предупреждения за хранителни алергии , така че никога да не предполагате, че можете да ядете ястие в ресторант само защото не е разкрито наличието на алергени.

Ако се борите с това как да управлявате хранителните си алергии, говорете с Вашия лекар, за да се обърнете към диетолог. Този човек може да ви помогне да откриете храни, които са безопасни за вас (заедно с тези, които не са безопасни).

Източници:

Американската администрация по храните и лекарствата. Ръководство за промишлеността: Ръководство за етикетиране на определени употреби на лецитин, получени от соя съгласно раздел 403 (w) на Федералния закон за храните, наркотиците и козметиката. ползван

Американската администрация по храните и лекарствата. Ръководство за промишлеността: Въпроси и отговори относно хранителните алергени, включително Закона за етикетиране на хранителните алергени и защита на потребителите от 2004 г. (Издание 4); Окончателно ръководство. Октомври 2006 г.

Американската администрация по храните и лекарствата. Хранителни алергии: Какво трябва да знаете.