Изследванията сочат, че този сочен звънец може да бъде от полза за сърцето
Доматите са най-известни с две неща: Основната им роля в много ястия от италиански ястия и особено високото им съдържание на мощен антиоксидант ликопен, който според изследователите предлага защита от рак. Но може ли домати да се възползват и от сърцето? В някои проучвания е доказано, че диетите с високо съдържание на доматени продукти са свързани с намален риск от сърдечно-съдово заболяване, но изследователите не са напълно сигурни защо.
Ето какво знаем сега за този сочен зелен чай от зеленчуци и как това може да помогне на вашия ticker.
Връзката между домати и нисък холестерол
Проучване от 2014 г., публикувано в списание " Хранителна и химична токсикология", изследва ефекта от приема на сок от доматен сок върху възпалението, инсулиновата резистентност и високия холестерол, всички от които са замесени в метаболитния синдром. Участниците, които допълват диетите си с доматен сок, са имали значително намаление на маркерите на възпалението като TNF-a и IL-6, както и подобрение на ендотелната функция (което е свързано с по-нисък риск от атеросклероза), в сравнение с контролната група , Сякаш това не беше достатъчно изумително, в групата за пиене на доматен сок се появи ясно изразено намаляване на LDL или "лош" холестерол и леко повишение на HDL или "добър" холестерол.
Друго, малко по-старо проучване, публикувано в Британския вестник на храненето, разглежда специално ефекта от консумацията на доматени продукти върху нивата на холестерола в кръвта и окисляването на LDL.
Когато LDL става окислен, той може да допринесе за образуването на плака по стените на артериите. Участниците консумират или 3-седмичен без домат диета, или 3-седмична висока доматена диета, съставена от доматен сок и кетчуп домат. В края на проучването участниците в диетата с високи домати имаха 5,9% намаление на общия холестерол и 12,9% намаление на LDL холестерола в сравнение с групата без домати.
Друго изненадващо откритие е, че ликопенът, открит в домати, намалява наличието на окислен LDL .
Още едно проучване, публикувано през 2012 г. в The Journal of Nutrition, установява, че жените, които консумират най-малко 10 порции продукти на базата на домат седмично, имат значителни, но клинично скромни подобрения на общия холестерол, общия им холестерол спрямо HDL холестерола и техния хемоглобин A1c в сравнение с жените, които ядат по-малко от един и половина порции на седмица.
Няколко проучвания са показали, че ликопенът може да взаимодейства с HMG CoA редуктазата, ензим в черния дроб, който помага да се направи холестерол в организма. Смята се, че това свойство може да допринесе за положителния ефект, който домати оказват върху липидите в някои от тези изследвания.
Как да ядем повече домати - без да си приготвяте пица
Въпреки че тези проучвания са малки и са необходими повече изследвания, за да се определи дали ликопенът може да намали риска от сърдечни заболявания сам по себе си, те със сигурност демонстрират връзка между домати и нива на холестерол. Те също така предполагат, че домати са чудесно допълнение към вашата холестерол-понижаваща диета. И тъй като те са богати на витамини А и С, фолиевата киселина (която поддържа нивата на хомоцистеина под контрол и намалява риска от сърдечни заболявания), както и антиоксиданти, както и фитостероли и фибри , ще получавате и други ползи за здравето - , освен ако не сте заредили пица и бели макаронени изделия, които са с високо съдържание на рафинирани въглехидрати.
Има много начини да увеличите приема на домати, без да рискувате повишаване на теглото или инсулинова резистентност. Отидете лесно на богатата италианска яхта и опитайте тези идеи:
- Зарчета домати и ги добавете към сутрешното си яйце.
- Направете класическа салата Caprese с нискомаслено сирене моцарела и босилек.
- Добавете гроздови домати на пилешкото си и тиквичката с разбъркана и пържена вечеря.
- Залепете бялото си рибено филе с печени черешови домати.
- Направете сос от маринара на върха на цялото пшенично или кафяво оризово брашно (пресни зеленчуци).
Източници:
Periago MJ, Jacob K, Boehm V et al. Влияние на ликопен и витамин С от доматен сок върху биомаркера на оксидативен стрес и възпаление. Br J Nutr 2008; 99: 137-146.
> Sesso HD1, Уанг Л., Ридкер PM, Buring JE. Доматените хранителни продукти са свързани с клинично скромни подобрения в избрани коронарни биомаркери при жените. J Nutr. 2012 Feb; 142 (2): 326-33. doi: 10.3945 / jn.111.150631. Epub 2012 януари 5
Silase ML, Alfthan G, Aro A et al. Доматеният сок намалява нивата на LDL холестерола и увеличава LDL устойчивостта на окисляване. Br J Nutr 2007; 98: 1251-1258.
Tsitsimpikou С, Tsarouhas К, Kioukia Fougia N et al. Хранителна добавка с доматен сок при пациенти с метаболитен синдром: предложение за облекчаване на вредните клинични фактори. Food Chem Toxicol 2014; 74: 9-13
Естествен стандарт. (2014). Ликопен [монография]. Изтеглено от http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-lycopene.asp