Sage ( Salvia officinalis) е билка, която обикновено се намира на вашата подправка за подправки. Можете да го използвате, за да добавите вкуса към любимите си предястия и страни, но знаехте ли, че мъдрецът може да има някои изненадващи ползи за здравето - включително подобряване на холестерола и триглицеридите?
Sage произхожда от Средиземно море и се отглежда в много страни по света.
Листата обикновено се изсушават и се добавят към различни храни за подправка, като месо и превръзки. Въпреки че салга се използва предимно като кулинарна билка, тя се използва и в алтернативната медицина за лечение на различни заболявания, включително болки в гърлото, диабет, разстроен стомах и възпаление. Предишно проучване отбелязва, че някои химикали в градински чай могат да взаимодействат с пероксизомен пролифератор активиран рецептор-гама (PPAR-гама), молекула в организма, за която е показано, че намалява възпалението, намалява кръвната захар и блокира абсорбцията на липидите, когато е активирана. Поради този потенциален механизъм на действие, мъдрецът също се смята, че помага за понижаване на нивата на холестерола, но действително ли действа?
Има ли Sage понижаване на холестерола?
Няколко проучвания, проведени при малък брой хора с диабет, здрави хора и други с висок холестерол, отбелязват положителен ефект върху липидните нива. Тези проучвания включват хора, които поемат навсякъде между 400 mg до 1500 mg градински чай дневно като прах, чай или добавка до три месеца.
В малкото проучвания, които показаха, че мъдрецът е ефективен:
- Общите нива на холестерола бяха понижени с между 16 и 20%
- Нивата на LDL холестерола се понижават с най-малко 12%
- Нивата на HDL холестерола се увеличават с до 20%
- Триглицеридите бяха понижени с поне 18%
В други проучвания липидните нива не изглеждат значително повлияни от поглъщането на градински чай.
Sage съдържа разнообразие от здравословни за сърцето съставки, които могат да допринесат за понижаване на холестерола, включително фитостероли , флавоноиди и антиоксиданти като терпеноиди, карнозна киселина и полифеноли.
Трябва ли да включите мляко в липидите, понижаващи диета?
Няма много проучвания, които да са изследвали ефективността на мъдреците при понижаване на нивата на холестерола и триглицеридите, но резултатите от тези проучвания изглеждат обещаващи. Въпреки че не е установена определена връзка между градински чай и намалени нива на липиди, тази нискокалорична нискокалорична билка може да бъде включена в здравословна диета - особено ако използвате градински чай, за да приготвите храни, вместо да използвате съставки като масло или сол.
Готвене със салата
Sage има свръхсилен вкус, така че обикновено се добавя към храни и не се консумира самостоятелно. Тази билка често се използва в много ястия, така че няма да имате проблем да я намерите в магазините за хранителни стоки. Има много видове храни, които можете да сезон с градински чай, включително:
- Добавете градински чай към протеините си. Можете да поръсите свежи или изсушени листа соя на постно говеждо месо, птици или риба преди или по време на готвене, за да се получи леко подправено, вкусно ястие. Просто не забравяйте да махнете мазнините от някои от по-fattier разфасовки от месо преди консумация.
- Добавете градински чайник. Sage има вкусни вкусове от някои страни. Чувствайте се свободни да поръсите градински чай върху вашите превръзки, зеленчуци или боб. Малко количество градински чай е достатъчно, за да даде допълнителен аромат на вашите странични ястия.
- Добавете градински чай на супи и ястия. Sage може да добави вкус към пълненето на супи, съдържащи нискомаслени съставки по ваш избор. Докато повечето рецепти изискват половин чаена лъжичка сушен градински чай за най-добър аромат, горните проучвания използват много повече от това на порция (2,5 супени лъжици сух градински чай = 1 грам), за да получат понижаващия холестерола ефект.
Източници:
Kianbakht S, Abasi B, Perham М, et al. Антихиперлипидемични ефекти на екстракт от листа Salvia officinalis при пациенти с хиперлипидемия: рандомизирано двойно-сляпо плацебо-контролирано клинично проучване. Phytother Res 2011; 25: 1849-1853
Kianbakht S, Dagaghian FH. Подобрен гликемичен контрол и липиден профил при хиперлипидемични пациенти с диабет тип 2, употребяващи екстракт от листа Salvia officinalis L. Comp Therap Med 2013; 21: 441-446.
Естествен стандарт. (2014). Sage [монография].
Ninomiya К, Matsuda H, Shimoda Н, et al. Карнозинова киселина, нов клас инхибитор на абсорбцията на липиди от градински чай. Bioorgan Med Chem 2004; 14: 1943-1946.
Sa CM, Ramos AA, Azevedo MF, et al. Sage чай пиене подобрява липидния профил и антиоксидант защита на хората. Int J Mol Sci 2009; 10: 3937-3950