Тестовете за чувствителност към храната предлагат ли съществена информация?
Имах ревматоиден артрит за близо 40 години. Направих диагноза, когато бях студент в колежа. Говорете за това, че каручката ви с ябълка се обърна с главата надолу. Видях моя дял от лекари - първични лекари, ревматолози , ортопедични лекари, лекар по болкоуспокояване и дори невролог. Взех моя дял от хапчета, имах повече инжекции и хирургични операции, отколкото мога да преброя, и жонглирали периодично режими на лечение, за да се справят с болестта.
Чрез всички възходи и падения мога честно да кажа, че винаги съм бил съвместим пациент. Знаех, че лекарите ми ми дадоха най-добрия си изстрел при облекчаване на болката (нямаше намерение за игра), затова почувствах, че е от съществено значение да бъда съвместим.
Напоследък моят лекар по първична грижа поръча кръвни тестове за хранителна чувствителност. Нямам проблеми с храносмилането, така че не бях съвсем сигурен защо бях тествана, но изглеждаше безобидна. Резултатите показаха висока чувствителност към глутен и лека чувствителност към няколко други неща; мляко, шоколад, домат, яйчен белтък. Прочетох доклада от лабораторията, че тестът е насока, но не трябва да се използва за диагностициране на хранителна алергия или медицинско състояние. Попитах лекаря за това. Моят лекар каза, че FDA ще каже, че тези тестове са експериментални, но лекарят подчерта, че резултатът ми за чувствителност към глутен е много висок. Бях много объркан. Ако резултатите не трябваше да се използват за диагностични цели и нямах храносмилателни симптоми, какъв беше смисълът да знам това?
Говорихме по-дълго и освен "без глутен", чух думи като "функционални храни" и " пропускливи черва " - популярни бузови думи, които като че ли са придобили "нисковъглехидрат" и "без мазнини". Бях информиран, че има друг, по-обширен (и скъп) тест, който може да оцени кръвта ми за чувствителност към 154 храни.
Резултатът ще покаже кои храни са добри или лоши за тялото ми. Първото ми настроение беше да го направя и да разбера "добрите" храни. Но направих повече изследвания и открих, че ям само около 11 от 154 храни, както е!
Докато се почувствах объркан, когато се прибрах от доктора, не бях сигурен какво точно се е превърнал в съзнанието ми. Искам да кажа, знам, че ям моя дял от нездравословна храна. Знам, че противовъзпалителната диета е полезна за всеки. Знам за премахването на диети за хора, които подозират, че имат хранителна чувствителност или алергия. Но защо, след всички тези години, ние внезапно се съсредоточихме върху глутена, изтичащите черва и функционалната храна? Защо се чувствах, че обхватът и посоката на грижата ми се изместваха? За да добавите към объркването си, лекарят ми призна, че собственият кръвен тест показва висока чувствителност към глутен, но той е решил да не излезе без глутен. Защо такава спешност в моя случай? Може би, ако бях ново диагностициран, щях да слушам по-отблизо. Но, 38 години след това, простото предложение да избегна някои от любимите ми храни беше обезсърчително. Казах, че ще обсъдя резултатите от теста с моя ревматолог, но моят първичен лекар обезкуражи това, защото "ревматологът не се занимава с функционална храна".
В този момент знаех, че искам само чиния от спагети, ролки за вечеря и голям шоколадов буркан!
Но сериозно, има ли твърде голям акцент върху това, че е без глутен? Или, това ли е липсващата връзка през всичките тези години? Реших да направя собственото си изследване онлайн и да видя какви са високодостъпните ресурси за глутен и ревматоиден артрит.
Бъз за диета без глутен
Глутен: 5 неща, които трябва да знаете (CNN.com)
Защо губим милиарди от безплатна храна без глутен. (Time.com)
Липсва ли глутен начин на живот или диета? (САЩ днес)
Момчето с трън в ставите му. (Ню Йорк Таймс)
Глутен: Това, което не знаеш, може да те убие (Huffington Post)
Съществена информация за чувствителността към глутен и без глутен
Глутен чувствителност Здравни рискове и връзки към други условия. (Celiac Disease & Gluten Чувствителност)
Чувствителност към глутен. (Celiac Disease & Gluten Чувствителност)
Тестове за чувствителност към глутен. (Celiac Disease & Gluten Чувствителност)
Защо просто не отидете на глутен? (Диагностика на търсенето)
Как да отидете без глутен. (Celiac Disease & Gluten Чувствителност)
Извадете глутена. (Харвард здравни публикации)
Научни изследвания за глутен и ревматоиден артрит
Вегетарианската диета без глутен предизвиква намалено LDL и окислено ниво на LDL и повишени атеропротективни природни антитела срещу фосфорилхолин при пациенти с ревматоиден артрит. (Изследване и терапия на артрита)
Веганска диета без глутен Подобрява признаците и симптомите на ревматоиден артрит: Ефектите върху артрита съответстват на намаляването на антителата към хранителните антигени. (Ревматология)
Глутен и малък интестинал при ревматоиден артрит. (Вестник на американската медицинска асоциация)
Долния ред
Представените от мен статии са извадка от богатството на информация за чувствителността към глутен, която може да се намери онлайн. Следният цитат от блога на "Хъфингтън пост" резонира с мен. Марк Химан каза: "В светлината на новото изследване за опасностите от чувствителността към глутен, без пълно раздуване на целиакия, считам, че всяко повишаване на антителата е значимо и достойно за изпитание за премахване на глутена. Много лекари смятат, че повишени антитела срещу глиадин в липсата на положителна чревна биопсия, показваща увреждане като "фалшиви положителни" .Това означава, че тестът изглежда положителен, но наистина не е значителен.Не можем повече да казваме това.Положително е позитивно и, както и при всяко заболяване, има континуум от болестта, от лека чувствителност към глутен до пълноценен цьолиакия.Ако вашите антитела са повишени, трябва да излезете от глутен и да проверите дали това води до вашите здравословни проблеми.
Три неща са сигурни. Първо, безглутеновият се ангажира. На второ място, трябва да поддържате очакванията си реалистични. Трето, трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да направите значителни промени в храната. Все още не съм поел ангажимента, но ако го направя, ще докладвам с резултатите - особено ако става дума за без глутен, се оказва полезно.