Най-добрите снимки за вкус и здраве
Трудно е да се намери баланс между великия вкус и доброто хранене, особено когато става въпрос за сладки преживявания. Денят на Свети Валентин е символ на прекалено големи шоколадови бонбони, сладки сърца и различни видове екстри.
Това е добре да се отдадете на сладко лечение от време на време, но overdoing може да бъде вредно за кръвната захар и тегло. Прехвърлянето на вашите отстъпки за опции без захар може и да не е отговорът.
Истината е, че без захар не винаги означава без въглехидрати , а въглехидратите са хранителните вещества, които повишават кръвната захар най-много. Вместо това, се откажете да ядете малко количество от реалното нещо - ще се почувствате доволни и щастливи. В действителност, някои третирания също могат да бъдат питателни и вкусни. Помолихме някои от любимите ни регистрирани диетолози да звънят на любимите си снизходителни третирания. Техният отговор: "Всичко с тъмен шоколад".
Тъмен шоколад
Проучванията показват, че яденето на малко количество какао, открито в тъмен шоколад, може да има благоприятен ефект върху кръвното налягане, инсулиновата резистентност и съдовата и тромбоцитната функция. Причината за това вероятно се дължи на антиоксидантните и противовъзпалителни свойства. Какао идва от плодовете или семената на какаовото дърво, малко тропическо американско вечнозелено дърво.
Много от ползите от какаото може да не са приложими за преработения млечен шоколад, който често консумираме в шоколадовите продукти.
Търговският хоколат е комбинация от какао, захар, мляко и други съставки. По-високият процент на какао в тъмния шоколад, толкова по-ниско е съдържанието на захар. При избора на източник на тъмен шоколад се стремим да изберем с най-малко 70% или повече какао, за да увеличим антиоксидантния ефект и да намалим съдържанието на захар.
Ето какво препоръчват
Kristy Del Coro, старши кулинарен специалист по хранене SPE Certified, казва, че яденето на сладки храни е замразено (без добавена захар), размразени череши с обикновен глутен кисело мляко и обръснат тъмен шоколад или какаови зърна. "Заместване на земята канела вместо, ако искате да спестите калории и мазнини", казва тя. Ако имате диабет, ограничете вашата част от черешите до около 15, тъй като 1 череша е около 1 грам въглехидрати.
Дел Коро също така предлага най-добрите си варианти за марки за черен шоколад:
- Мас Брадърс тъмен шоколад: варира от 70-75% какао
- Jelina Шоколад: варира около 70-72% какао
Друг голям тъмно шоколад е да разтопите 1 oz от 70 до 90% тъмно шоколад и да натопите пресни ягоди (или друг плод по ваш избор ) за добавена полза от влакна.
- 1 тъмна шоколад съдържа около 155 калории, 13 g мазнини, 7 g наситени мазнини, 13 g въглехидрати, 7 g захар, 2,5 g протеин
- 1 чаша ягоди е около 50 калории, 0,5 g мазнини, 0 g наситени мазнини, 12 g въглехидрати, 3 g фибри, 1 g протеин
Добавете няколко нарязани орехи за добавяне на криза, влакна и Омега 3 мастни киселини. Споделете това отношение с някой, когото обичате.
Можете също да опитате смокини, покрити с черно шоколад.
Други неща, които можете да правите с тъмния шоколад
Ейми Shapiro, MS, RD, основател на realnutritionnyc.com, предлага печене с тъмно шоколад в единични порции за хранителни вещества и ароматно лечение.
И когато не може да се пече, тя грабва малко парче от тези барове:
- Hu кухня солен бар: 72% какао
- Раака: сортовете варират от 60-82% какао
- Nib Mor: сортовете варират от 72-82% какао
Ейми сподели рецептата си за шоколадови бадеми с масло :
Сервизен размер: 1 чаша
Показания: 15
- 2 до 4 унции барове за изпичане на черен шоколад (70% кокао от Ghirardelli)
- 1/2 чаша бадемово масло (всички естествени)
- 2 супени лъжици захар на прах
- 1 супена лъжица Солена морска сол или Fluer de Sel
Начин на употреба:
- Разбийте шоколадовите пръчици на малки парченца и поставете шоколад в двойна бройлера, за да се стопят (метална купа над гърне, изпълнена с вряла вода работи също). Разбъркайте до разтопено и кремообразно.
- Поставете мини кифла калай с опаковки и поставете 1 чаена лъжичка разтопен шоколад в долната част на всеки един. Поставете в хладилника да се охлади поне 10 минути.
- В купа смесете бадемовото масло и прахообразната захар, докато се съчетаят.
- Докато шоколадът се охлажда, вземете 1 чаена лъжичка смес от бадемово масло и се преобърнете в малка топка, след което я изсипете на диск. Повторете, за да образувате 15 диска.
- Поставете диск от бадемово масло върху втвърдените шоколадови бонбони и след това покрийте с останалата част от разтопения шоколад. Поръсете върховете с едно докосване на сол и се върнете в хладилника, за да го настроите.
Хранителни факти: за 1 мини шоколад (сервира 15): ~ 137 калории, 12 g мазнини, 4,5 g наситени мазнини, 10 g въглехидрати, 5 g захар, 2 g фибри, 400 mg натрий, 2 g протеин
Какво, ако не ви харесва шоколад?
Може би не сте в шоколад и обикновено правите с бонбони, желета или други видове захар на този празник. Ако имате диабет, това вероятно са някои от най-лошите неща, които трябва да се яде. Натоварени със захар, изкуствено оцветяване и всъщност нищо друго, тези видове бонбони ще причинят бързо захар в кръвта. Вместо да се наслаждавате на тези, може би вие можете да направите себе си и любимия си специален десерт.
Съвети за подобряване на десерта
- Добавете брашно от ленено семе, чия, коноп, слънчоглед, орехи, бадеми или други ядки, за да увеличите съдържанието на мазнини в състава на фибри, белтъчини и Омега 3
- Потърсете рецепти, като използвате пълнозърнесто брашно или бадемово брашно за добавяне на фибри, антиоксиданти и здравословни мазнини
- Избирайте пресни плодове вместо желе или други сиропи, за да подсладите третира
> Източници:
> Corti R, Flammer AJ, Hollenberg NK, Norman HK, Thomas LF. "Какао и сърдечно-съдово здраве." Циркулация . 2009; 119: 1433-1441.
> Калории брой >. Ягоди.
> Калории брой >. Тъмен шоколад.