Основни мастни киселини и заболявания на щитовидната жлеза, отслабване и здраве
Имах възможност да разговарям с експерта по храненето д-р Удо Еразъм относно завладяваща тема: ролята на есенциалните мастни киселини в щитовидната жлеза и метаболитното здраве.
За д-р Удо Еразъм
Във въведение Удо Еразъм започва кариерата си в областта на науката, като получава бакалавърска степен по специалност "Зоология на почтеността" с магистър по психология, следвана от две години следдипломна квалификация по биохимия и генетика от Университета на Британска Колумбия.
Д-р Еразмус се промени, когато е бил отровен по време на работа с пестициди и когато конвенционалните подходи не са работили, търсеше решения за храненето. Д-р Еразъм съсредоточава изследванията си върху въздействието на мазнините и маслата върху човешкото здраве и става експерт в тази област, което води до неговия първи бестселър " Мазнини и масла" . Тази книга също стана негова теза и му спечели докторска степен. в областта на храненето през 1986 г. Д-р Еразмус също получава магистърска степен по "Консултантска психология" от Адлерската школа по професионална психология. Д-р Еразъм е пионер в технологията и формулировката за пресоване и опаковане на пресни масла, които гарантират, че те остават питателни и вярват толкова много в силата на есенциалните мастни киселини, които той работи от години, за да създаде известния "Udo's Oil" масло от мастни киселини, което се препоръчва от специалистите по хранене и холистичните практикуващи по света.
Какви са съществените мастни киселини?
За да разберете живота на д-р Еразъм - изследването на есенциалните мастни киселини - важно е да започнете с основното предположение - каква е основната мастна киселина?
Има различни видове мазнини, като единствените, които се считат за "съществени", са мазнините от Омега 3 и мазнините от Омега 6. Тези мазнини трябва да се консумират директно от хранителни източници. Други мазнини, като омега 9 (мононенаситени) мазнини и наситени мазнини - между другото - не се считат за съществени, защото те могат да бъдат произведени от организма чрез консумация на други захари и нишестета.
Омега 3 мастни киселини идват от храни като ленено семе, зелени листни зеленчуци и риби с висока масленост, студена вода, като риба тон, сардини, атлантическа камбала и сьомга, кохо, розова и царевична сьомга, атлантическа херинга, атлантическа скумрия и езеро пъстърва. Омега-6 мастни киселини се намират в сусам и слънчогледови семена и други семена и ядки. Някои риби и месо от животни също осигуряват производна форма на Омега 6. Когато става дума за риба, д-р Еразъм винаги предпочита самите риби да добавят рибено масло - което според него може лесно да стане неефективно или дори токсично.
Според д-р Еразмус, от 1900 г. консумацията на Омега 6 се е увеличила с около 20 пъти спрямо предходните нива, главно поради увеличеното използване на някои растителни масла при приготвянето на храна, докато Омега 3 е вече само на 1/6 от предишните нива. Това означава, че получаваме твърде много Омега 6 и твърде малко Омега 3 мастни киселини. Д-р Еразмус казва: "Много по-важно е да внасяме добри мазнини, отколкото да избягваме лошите мазнини. Ниските мазнини и ниско съдържание на мазнини ни отвеждат в грешната посока.
Предимства на есенциалните мастни киселини
В крайна сметка, дисбалансите и недостатъците на есенциалните мастни киселини са, според д-р Еразмус, причина, причина или фактор, допринасящ за много заболявания и състояния, и справяне с тези недостатъци чрез правилното хранене или използването на здравословни масла, последици за здравето.
Той установи, че ползите от правилното приемане и баланс на есенциалните мастни киселини могат да включват:
- Повишена енергия, производителност и издръжливост
- Намалени рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания, особено високо кръвно налягане, триглицериди
- Намалени рискови фактори за диабет
- Подобрена мозъчна функция, включително настроение, интелигентност, поведение и визия
- Намалена депресия
- Подобряване на функциите на жлезите и органите, включително черния дроб, бъбреците, надбъбречните жлези и щитовидната жлеза
- По-бързо възстановяване и изцеление
- Здравословни бебета и бременни жени Подобрено храносмилане
- Намалена инфекция
- По-добра кожа, коса и нокти
Основни мастни киселини и щитовидната жлеза
Според д-р Еразмус има специфични ползи, които са от значение за страдащите от щитовидната жлеза .
Той смята, че основните мастни киселини са от решаващо значение за функцията на щитовидната жлеза, защото първо са необходими за целостта на структурата за всяка мембрана на всяка клетка. Второ, те повишават енергийните нива в клетката. И трето, има някои доказателства, че есенциалните мастни киселини, особено Омега 3, подобряват ефективността на хормоните в рецепторните места.
За да разберете важността на проблема с рецепторите, помислете за състоянието на диабета. Пред-диабет, състоянието, което се счита за маркер за бъдещ диабет, също е известно като инсулинова резистентност . Инсулинът е в тялото, но не се използва, защото наситените мазнини блокират функцията на рецептора на инсулин и в крайна сметка рецепторите стават десенсибилизирани - и в крайна сметка са имунни и не могат да приемат - инсулин. Съществените мастни киселини са необходими за рецепторната функция и могат да направят диабетите по-чувствителни към инсулин. Така че диабетици, които приемат есенциални мастни киселини, може да се нуждаят от по-малко рецептори и в крайна сметка от по-малко инсулин.
Д-р Еразъм вярва, че този механизъм се осъществява и с други хормонални функции, като андрогените, епифизните жлези, надбъбречните жлези - и особено щитовидната жлеза.
Има практикуващи, които смятат, че резистентността към хормоните на щитовидната жлеза не е рядко явление и всъщност е по-чести признак на предстоящо заболяване на щитовидната жлеза, подобно на инсулиновата резистентност е предшественик на диабета. Този въпрос за рецепторите е критичен, защото според д-р Еразмус, "С правилното хранене на есенциални мастни киселини, какво ще стане понякога е, че получавате по-малко рецептори, но те работят по-добре". Това би означавало, че подходящите нива на есенциални мастни киселини могат да направят рецепторите на тиреоидните хормони по-добре, така че щитовидният хормон действително да изпълни мисията си. "
Основни мастни киселини и възпаления
Д-р Еразъм също така посочва ролята, която играят важните мастни киселини при предотвратяването и намаляването на инфлацията. По-специално, есенциалните мастни киселини правят хистоноподобни ейкозаноиди, които регулират имунните и възпалителните реакции, и по-специално Омега 3s имат противовъзпалителни ефекти, които могат да забавят автоимунното увреждане.
Възпалението на щитовидната жлеза - известно като гуша - е от основно значение за много случаи на автоимунно заболяване на щитовидната жлеза и възпаление се наблюдава при почти всички автоимунни заболявания като цяло.
Д-р Еразъм казва: "Вярвам, че възпалението е в основата на почти всичко, което се случва в организма, включително рак, диабет и сърдечносъдови проблеми. Знаем, че Омега 3 намалява възпалението".
Д-р Еразъм вярва, че ако протеините са сок, мазнините са изолатори, не само нервите, но и клетките и мембраните. Протеиновите реакции водят до възпаление, алергии и автоимунно заболяване . Съществените мастни киселини изглежда, че помагат да се предотврати превръщането на протеините в хиперактивни и следователно да предизвикат тези различни имунни реакции.
Основни мастни киселини и отслабване
Когато функцията на щитовидната жлеза се забави, метаболизмът може да падне и тялото изгаря по-малко калории. Д-р Еразъм смята, че когато функцията на щитовидната жлеза е бавна, изгарянето на въглехидратите е особено засегнато. Д-р Еразъм смята, че хората с хипотиреоидизъм трябва да преминат от зърна и нишестета към зелени зеленчуци като основен източник на въглехидрати. Зелените зеленчуци, плюс добрите мазнини и протеините, трябва да формират основата на диетата.
Теоретизира, че достатъчно есенциални мастни киселини помагат да се увеличи енергията и да се потиска апетита, като по този начин се подпомага загубата на тегло. В допълнение, за тях е установено, че блокират гените, които произвеждат мазнини в тялото (наситени и транс мазнини нямат същия ефект) и увеличават термогенезата - изгарянето на мазнини.
Д-р Еразъм всъщност усеща, че Омега 3 работи по-добре от закалената конюгирана линолова киселина (CLA) . Той смята, че CLA може да има някои отрицателни странични ефекти, особено при по-високи дози.
Оптимална дистрофия на щитовидната жлеза на д-р Еразъм
Според д-р Еразмус, за да отслабне пациент с щитовидна жлеза, те се нуждаят от:
- Зелени зеленчуци (Докато той казва, че усилията на 5 плода и зеленчуци на ден или 9 на ден са стъпка в правилната посока, реалността е, че трябва да се стремим повече към 1 плод и 8 или 9 зеленчуци всеки ден.)
- Добри мазнини
- протеин
- Правилното храносмилане
- Ограничените въглехидрати. ("Ако наддавате на тегло, не изгаряте достатъчно въглехидрати", казва д-р Еразъм. "Колко трябва да ги ограничите?" Докато теглото ви не е нормално! ")
- Упражнение
- Допълнения: Освен че се допълва с есенциални мастни киселини, той също така препоръчва подходящ баланс на цинк, витамин С и храносмилателни ензими.
Колко са важните мастни киселини, от което се нуждаете?
Според д-р Еразъм, ако можем да съсредоточим диетата си върху зеленчуци, риба и добри мазнини от други храни, ще работим за отстраняване на дисбалансите в основните мастни киселини. Но когато диетата е по-малко от оптимална или не можете да получите достатъчно от храните, които осигуряват правилния баланс и количество на Омега 3 и Омега 6, тогава опцията е да се обмисли добавка.
Съществуват редица важни добавки за мастни киселини на пазара, включително специално оформеното масло на Dr. Erasmus, известно като "Udo's Oil". Udo's Oil е органична смес от масла от пресен ленен, сусамен и слънчогледови семена, както и масла от вечерна иглика, оризови зародиши и овесени кълнове. Д-р Еразъм препоръчва една супена лъжица масло за 50 паунда телесно тегло на ден през зимата. Това означава 4 супени лъжици на ден за 200-килограмов човек през зимата. Начинът, по който знаете, че сте взели достатъчно масло, според д-р Еразъм, кожата ви не е суха, люспеста или сърбяща - често срещани оплаквания през зимата. Летните дози могат леко да паднат и отново трябва да се използва сухота на кожата.
За загуба на тегло, д-р Еразъм каза, че работейки със затлъстели хора, той ги е натрупал на не по-малко от 5 супени лъжици масло на ден. За пациенти с ревматоиден артрит той ги е натрупал на 10 супени лъжици на ден.
При високи нива на мазнините калориите поемат, за да намалят общия калориен прием, д-р Еразъм препоръчва да се вземат въглехидратни калории - особено нишестета, зърнени храни и плодове - за да се компенсират калориите в маслото и да се концентрира диетата върху здравословен протеин и зелени зеленчуци.
* * * * * * * * * * * * * *
Допълнението с есенциални мастни киселини е отговорът за вас? Може да си струва да се опитате да започнете няколко седмици, да видите дали започвате да се чувствате някои от краткосрочните ползи и забележите разлики в кожата си. Просто помнете, че за да избегнете натрупването на тегло, трябва да намалите количеството въглехидрати, които ядете, за да компенсирате калориите на нефта и да поддържате оптимално количество дневни калории.
За повече информация за д-р Еразъм вижте неговия сайт, www.udoerasmus.com или научете повече за книгата му "Мазнини, които убиват мазнините, които лекуват".