Понякога храни с високо съдържание на холестерол не се посочват директно върху етикета.
Когато става въпрос за откриване на храни с високо съдържание на холестерол , това не винаги е толкова просто, колкото четенето на етикета. Етикетите с данни за хранителните стойности винаги трябва да съдържат холестерол, в милиграми (mg), на порция. Но много храни, които купувате, дори не съдържат етикети за хранене, като месо, закупено от деликатеса. Тази статия ще обясни как да разбера високите нива на холестерол, със или без етикет.
Разбиране на холестерола
Въпреки, че холестеролът е получил лош рап, не е съвсем виновникът, който е създаден. Вашето тяло всъщност се нуждае от холестерол и черният дроб прави всеки ден около 1000 mg от веществата.
В допълнение към холестерола, произвеждан от тялото, ние също получаваме холестерол от животински продукти. Например, млечните продукти, месото, рибата и яйчените жълтъци съдържат холестерол. Храни, получени изцяло от растения, като зеленчуци, плодове и зърнени храни, не съдържат холестерол.
Предишната препоръчителна граница от 300 mg холестерол дневно е била отменена в насоките за диети за 2015-2020 г. за американците. Те отхвърлиха тази препоръка, като посочиха недостатъчни доказателства, за да покажат връзката между поемането на холестерол в храната и кръвния ви холестерол.
Четене на етикети за храните
Лекарите могат да препоръчват диета с ограничен холестерол за пациенти със значително повишени нива на холестерол и известно сърдечно заболяване и понякога за тези с висок риск от сърдечно-съдово заболяване.
За да следвате такава диета, е важно да прочетете етикетите за хранителните стойности на храните преди консумацията.
Всеки етикет на храните трябва да включва милиграми холестерол на порция. Не забравяйте да погледнете и обслужващия размер. Понякога продуктите могат да изглеждат с ниско съдържание на холестерол, но ако ядете повече от препоръчаните порции на едно заседание, тогава можете да свършите да консумирате повече холестерол, отколкото сте възнамерявали.
Може да се объркате с процентите, включени в етикета, означени като "% от дневната стойност". Дневната стойност - или дневната референтна стойност - е терминът на USDA за ежедневни хранителни нужди, основани на диета с 2 000 калории. За холестерола процентът се основава на дневна горна граница от 300 mg.
Храни без етикети
Някои храни в магазина за хранителни стоки нямат етикети - като плодове и зеленчуци - но те нямат холестерол. За други продукти USDA поддържа база данни за хранителни вещества, която може да се търси. Тази база данни съдържа съдържание на холестерол за много различни храни. Всичко, което трябва да направите, е да използвате ключова дума, като например "пуйка", и превъртете надолу, докато откриете пуешкия бекон, който сте поръчали. След това можете да намерите цялата хранителна информация, включително холестерола, за храната, която търсите.
Какво е мазнините?
В допълнение към наблюдението на съдържанието на холестерол в храните, вероятно ще искате да се пазите на наситени мазнини и транс мазнини.
Според USDA наситените мазнини могат да повишат "лошия холестерол" или липопротеините с ниска плътност (LDL); това е артерия-запушване неща, които могат да доведат до инфаркт или удари . Транс мазнините също са свързани с повишени нива на LDL и понижават нивата на HDL. USDA препоръчва максимално ограничаване на наситените и транс мазнините.
Ненаситените мазнини обаче могат да бъдат полезни за тялото. Според USDA, по-голямата част от мазнините във вашата диета трябва да идват от ненаситени мазнини. Семената, ядките и рибата са добри източници на тези здрави, ненаситени мазнини.