Това е празничен уикенд, което означава, че вероятно имате барбекюта и партита подредени. Ако имате диабет, преддиабет или просто се опитвате да наблюдавате теглото си, добре е да имате план за игра за уикенда. Добрата новина е, че ако хоствате, имате повече контрол над това, което се обслужва, и ще бъдете по-малко изкушени да се отклоните от плана си.
Но ако не хоствате, винаги можете да донесете нещо, което знаете, че ще бъде добре, за да ядете. И тук е допълнителен полезен съвет - избягвайте преяждане на предястия преди да пристигне вечерята.
Предястия или храни за пръста са видовете храни, които могат да опаковат бързо калориите, мазнините и въглехидратите, без дори да го осъзнават. Един чудесен начин да запазите калориите и въглехидратите в залива е да направите основата на вашия предястие (основната съставка) не-скорбяла зеленчук. Не-скорбялните зеленчуци добавят обем, витамини, минерали и фибри към храната без излишни калории, мазнини, захар и въглехидрати. Те са единствената храна, която наистина можете да напълнете, без да повлиявате на кръвната Ви захар.
Зеленчукови предястия за Деня на паметта
Разгледайте тези 5 прости, базирани на зеленчуци рецепти, които са колоритни, питателни, вкусни и с ниско съдържание на въглехидрати:
Печена салата от патладжан: Предястията не трябва да са само чипове и да се потапят.
Започването на храненето със салата може да ви помогне да ядете по-малко при основното си хранене. Тази рецепта използва орехи, богати на ядки омега-3 мастни киселини (здравословна мазнина от сърце). Изследванията показват, че диети, богати на омега-3 мастни киселини, могат да намалят риска от сърдечно-съдово заболяване и да имат полза за тези с диабет тип 2, особено тези с повишени триглицериди.
Тази рецепта е проста и вкусна. Ако не ви харесва сиренето от фета, заместете козе сирене или пармезан.
Гуакомоле Домати : Основната съставка в гуакамоле е авокадо, съдържащо мононенаситени мазнини. Проучванията показват, че диети, богати на мононенаситени мазнини, могат да окажат благоприятно въздействие върху холестерола. Доматите са богати на ликопен, което може да увеличи HDL (здрав холестерол) и да намали LDL (лош холестерол). Не само тази рецепта е здрава, вкусна и ниско съдържание на въглехидрати.
Кейп Чипс : Безвредно заместване на картофени или тортила чипове, чипс кале са богати на витамини, минерали и ниско съдържание на калории, мазнини и въглехидрати. Разбира се, те не вкусят нищо като истински чипове, но това не е непременно лошо нещо. Ако чипс кале са нещо, което винаги сте искали да опитате, започнете с тази рецепта. Ако спазвате диета, ограничена от натрий, избягвайте да добавяте сол и добавете допълнителни билки и подправки, като например прах от чесън, прах от чили, пушена червеникавокафява палма и др.
Артишок хайвер с ендививи листа: Тази рецепта е пълен със зеленчуци, което я прави колоритен, ароматен и богат на хранителни вещества. Едивите листа служат като заместител на чипс или хляб. Това е остър, хрупкав и свеж.
Салата от броколи с фъстъчено дресинг: Тази сладка и пикантна рецепта може да направи идеален предястие или странично ястие. Броколите са богати на фибри и криза, което ги прави запълващи и задоволяващи. Използването на фъстъчено превръзка елиминира наситените мазнини в кремообразните превръзки и добавя здравословна мазнина в сърцето.
Търсите повече храни с ниско съдържание на въглехидрати? Проверете тези намазки на базата на зеленчуци, приложения с ядки и скариди, както и други прости и вкусни идеи за рецепта.
Източници
> Институтът Линус Паулинг. Каротеноиди. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/phytochemicals/carotenoids/