Въпреки че има много видове здравословни храни, които могат да бъдат включени в диетата, за да понижат холестерола и триглицеридите, има някои храни, които трябва да използвате умерено - ако не и напълно да ги пропуснете - от диетата, понижаваща липидите. Не само, че някои видове храни засягат холестерола и триглицеридите - те могат да повлияят на други медицински състояния, които оказват отрицателно въздействие върху здравето на сърцето ви - като диабет и високо кръвно налягане.
Като обръщате внимание на храните, които включвате в диетата си, вие гарантирате, че поддържате нивата на липидите си и сърцето си здрави. Следните храни могат да повлияят на вашия липиден профил и трябва да се използват умерено във вашата диета:
Храни с високо съдържание на наситени мазнини
Изследвания са отбелязали, че консумирането на храни с високо съдържание на наситени мазнини може да увеличи вашия LDL холестерол. Някои проучвания обаче отбелязват, че въпреки че храните с високо съдържание на наситени мазнини могат да повишат нивата на LDL, вида на LDL е голям и плавен - вид LDL, който изглежда не увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Въпреки това, тези храни също са по-високи в калориите - което може да доведе до повишаване на теглото, ако редовно консумирате тези храни. Американската сърдечна асоциация препоръчва наситените мазнини да се състоят от по-малко от 7% от дневния калориен прием. Тези храни обикновено са с високо съдържание на наситени мазнини:
- Обработени меса
- Млечни продукти
- Някои масла за готвене
- Месо от животни
Има много предварително опаковани храни - като закуски и ястия - които също могат да бъдат с високо съдържание на наситени мазнини. В някои случаи може да се предлага версия с ниско съдържание на мазнини от любимите ви храни. В тези случаи трябва да проверите етикетите на хранителните стойности, за да проверите количеството наситени мазнини на порция.
Транс мазни храни
Транс мазнините са форма на мазнини, открити в някои храни. Тъй като тези мазнини могат да понижат HDL, да повишат LDL и да стимулират възпалението, препоръчваме да ограничите храни, съдържащи транс-мазнини, в здравословната си диета. Някои от следните храни вероятно ще въвеждат транс-мазнини във вашата диета:
- Пържени храни
- Някои бързи храни
- Сладкиши, сладкиши и пайове
- Някои закуски
- Кремьор за млечни продукти
FDA заяви, че транс-мазнините "като цяло не са признати за безопасни", така че производителите постепенно премахват употребата на тази мазнина при приготвянето на техните храни. Тъй като тези храни имат потенциал да добавят наситени мазнини и калории към храните, те също трябва да бъдат ограничени - ако не бъдат избегнати - в липидния план за хранене.
Храни с рафинирани захари
Храни, които са с високо съдържание на рафинирано захар, също трябва да се избягват, ако наблюдавате нивата на липидите. Консумирането на диета с високо съдържание на рафинирани захари може неблагоприятно да повлияе на нивата на HDL и триглицеридите. Някои изследвания също установяват връзка между консумацията на диета с високо съдържание на рафинирани захари и повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. Поради това Американската асоциация по сърце препоръчва не повече от 6 супени лъжици захар в храните, които се консумират ежедневно от жените и 9 супени лъжици дневно за мъже.
Някои от по-очевидните храни, които са с високо съдържание на рафинирани захари, включват бонбони, сладкиши, кола, бисквитки и сладкиши. Рафинираните захари обаче могат да бъдат скрити в някои привидно по-здравословни храни, включително:
- Плодови сокове
- Хлябове
- кисело мляко
- Снек-храна
- Сосове - включително доматен и ябълков сос
- Салата превръзки
Рафинираната захар също може да бъде скрита в някои предварително опаковани ястия и храни, допринасяйки още повече захар и калории за дневния Ви прием. За щастие има някои начини тези храни да станат по-здрави и с по-малко добавена захар. Например, можете да замените своя по-висок въглехидрат бял хляб за пълнозърнест хляб.
Вместо да купувате захарни плодови сокове от рафта, вие правите собствени плодови сокове с истински плодове - без добавена захар. Това също така ще увеличи приема на фибри - вид въглехидрати, които могат да помогнат за понижаване на LDL холестерола.
Хранителните етикети - които могат да се намерят на гърба на много пакети за храна - могат да ви бъдат най-добрият съюзник при търсенето на храни за ограничаване на здравословното ви хранене. Съдържанието на наситени мазнини и транс мазнини се намира под заглавието "Общо мазнини" на етикета на хранителните стойности, докато съдържанието на захар може да се намери под "Общо въглехидрати".
Източници:
Уитни ЕН и СР Ролфъс. Разбиране на храненето, 14г. Wadsworth Publishing 2015.
Национален панел за обучение по холестерол. Трети доклад на експертната група за откриване, оценка и лечение на високо кръвно холестерол при възрастни (заключителен доклад за лечението на възрастни III) на Националната програма за обучение по холестерол (NCEP). Circulation 2002; 106: 3143-3421.
Американска сърдечна асоциация: добавени захари добави към риска от смърт от сърдечна болест. Връзка: http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Added-Sugars-Add-to-Your-Risk-of-Dying-from-Heart-Disease_UCM_460319_Article.jsp#.VxorvjArKM8. Достъп до 21 април 2016 г.