Влезте във всеки магазин за дома и кухня и сте сигурни, че ще минете покрай дисплея на сокоизстисквачките. Соковете се наслаждават на известно бръмчене напоследък, което в голяма степен се дължи на документалния филм на тема "Мазнини, болни и почти мъртви". Слушането за ползите за здравето от соковете може да доведе до естествено любопитство относно това дали соковете могат или не да бъдат от полза за IBS.
За съжаление, досега няма проучвания по темата.
Сегашната дискусия се ограничава само до описание на видовете сок, на теоретичните предимства на соковете за IBS и на всички възможни рискове.
Филмът
Филмът "Fat, Sick & Nearly Dead" хроникира режисьора Джо Крос, съкрушителен австралиец, докато се опитва 60-дневен сок бързо. Джо поема това предизвикателство, защото е с наднормено тегло и се занимава със сериозно автоимунно заболяване, което изисква от него да взема високи количества стероидни лекарства. Джо прекарва първите си 30 дни в Ню Йорк и след това пътува из Америка, интервюирайки хората за тяхното здраве и хранителни навици по пътя. Филмът е завладяващ и вдъхновяващ, с изненадващо обрат. Сигурен съм, че след разпространяването на този филм се наблюдава скок в продажбата на сокоизстисквачките.
Видове сокове
Обикновено, когато мислим за сок, мислим за сока, извлечен от един плод, като например ябълков или портокалов сок.
В този контекст става дума за извличането на сока от различни зеленчуци и плодове. В типична чаша сок съотношението на зеленчуците към плодовете ще бъде 80% от зеленчуците до 20% от плодовете.
Соенето може да бъде в контраст с гладките. Соенето се извършва с помощта на сокоизстисквачка, която извлича сока от плодовете и зеленчуците.
Този сок съдържа голямо количество витамини, минерали, разтворими фибри и фитонутриенти от растенията, но изключва неразтворимите фибри . Smoothies са направени със смесители и изискват малко течност като миксер. Благодарение на гладките продукти, вие поглъщате цялото растение, като се възползвате от хранителните продукти като цяло, но с по-високо съдържание на фибри.
Защо сок?
Основната полза от соковете е, че те ви позволяват да приемате много по-големи количества от зеленчуци и плодови хранителни вещества, отколкото бихте могли просто да ядете растенията. Сокоизстването също е забавен и лесен начин да "влезете в зелените си", ако наистина не харесвате вкуса на много зеленчуци.
Поддръжниците на соковете теоретизират, че соковете:
- Укрепва имунната система
- Подобрява способността ни да абсорбира хранителни вещества, дължащи се на отстраняването на неразтворимите влакна
- Подобрява храносмилането в резултат на по-добър достъп до храносмилателни ензими в растителните храни
- Намалява риска от рак
Въпреки това, отсега нататък няма научни доказателства, че соковете осигуряват някакво предимство освен просто да ядат цели зеленчуци и плодове. Това не означава, че няма полза, просто означава, че трябва да се направи изследване, за да се потвърдят тези твърдения.
Предпазни мерки за изстискване
Като цяло соковете могат да бъдат много здравословно допълнение към ежедневната диета.
Не забравяйте да измиете изцяло всички продукти и да пиете сока си веднага или да го охладите само за кратко време, тъй като вредните бактерии могат бързо да се изградят. Също така не забравяйте да запазите плодовете в долния край на съотношението зеленчук / плод или калориите могат да се увеличат. Ако сте на някакви медикаменти, може да искате да се консултирате с Вашия лекар, за да сте сигурни, че добавянето в по-големи количества на някои зеленчуци няма да има отрицателно въздействие върху ефективността на вашето лекарство.
Сок от глад
Можете да включите сокове като част от редовната си диета или да се ангажирате със сок бързо. Соевите постове могат да варират от един ден до крайния пример за 60-дневната схема на Джо Крос.
Хората, които отиват на пост сок, правят това, за да "очистват", "детоксикация" или "рестартират" своите системи. Някои хора ходят на сок бързо, за да отслабнат, а други се опитват бързо, за да се справят с хроничен здравен проблем.
Мисленето зад бързина е, че като дава на организма големи количества - и само - растителни хранителни вещества, храносмилателната система се оставя да почива и тялото може да се лекува. Той също така променя хранителните навици и възстановява вкусовите пъпки, които са затънали от стандартната американска диета.
Ако мислите за сок бързо, консултирайте се с Вашия лекар, за да видите дали има здравни рискове. Също така е от съществено значение да получите подкрепа от група за поддържане на детоксикация или здравен треньор, тъй като първите дни на такова начинание могат да бъдат предизвикателни.
Има право на сок за IBS?
Това е напълно неизследвана територия. Може да се наложи да бъдете ваш собствен учен и да започнете бавно с някакъв сок, за да видите как реагира вашето тяло. Като образовано предположение, сосът може да има някаква полза за IBS. Извличането на неразтворимите фибри може да позволи на тялото ви да се възползва от лечебните свойства на растенията, без да има "раздразнителна" реакция към неразтворимите влакна. Ако ще опитате сок, бих ви предложил да започнете бавно, като използвате само няколко зеленчуци и плодове наведнъж, може би като изберете тези, които са с ниско съдържание на FODMAP:
Още по-предизвикателен въпрос е дали един сок бързо ще бъде добър за човек с IBS. Това би трябвало да бъде много индивидуално решение, направено само във връзка с Вашия личен лекар. Ако трябваше да предприемете такъв бърз, тогава можете да внимавате с въвеждането на различни хранителни групи обратно в диетата, след като е приключил скоростта, за да се оцени тяхното въздействие върху храносмилането.
Оборудване за сокове
Отстраняването на сок се постига най-добре чрез използването на сокоизстисквачка. Висококачествените сокоизстисквачки могат да бъдат скъпи, но вероятно си заслужават инвестицията, ако мислите, че ще правите сок редовно. Ако не сте готови да поемете пълния ангажимент, можете да експериментирате със сок чрез използване на обикновен миксер и филтър - просто не изгаряйте двигателя си, като се опитвате да смесите някакъв прекалено дебел зеленчуков продукт. Поставете зеленчуците и плодовете си заедно с малко филтрирана вода или охладен с IBS приятен чай , смесете и след това излейте резултатите чрез филтър.
Както беше посочено по-горе, друг вариант е използването на високоенергиен (и висококачествен) блендер. Докато това позволява достъп до главата на цялото растение, може да не откриете, че е толкова приятелски на вашия IBS. Това обаче е чисто предположение. Само вашето тяло може да отговори на този въпрос.
> Източници:
> "Juicing: Какви са ползите за здравето?" Уебсайт на клиниката Майо.
> "Дебел, болен и почти мъртъв уебсайт"
> "Рестартирайте уебсайта на Джо"