Зависи от какъв вид т.нар. "Глутенова алергия" всъщност имате, тъй като има многобройни различни условия, които хората сега наричат "глутенови алергии".
Първо, основите: глутенът е форма на растителен протеин, открит в зърната пшеница, ечемик и ръж. Глутенът също се среща в по-голямата част от храните, съдържащи съставки, произведени от тези зърна.
Въпреки че е възможно да има истинска алергична реакция към глутеновия протеин в пшеницата, подобна алергия обикновено се нарича алергия към пшеница , а не глутенова алергия.
Неофициално, обаче, много хора използват термина "глутенова алергия" взаимозаменяемо с термините " целиакия" и чувствителността към не-целиакия глутен , две отделни състояния, които включват две различни реакции на имунната система към глутен.
Нито клеялната болест, нито чувствителността към глутен от не-целулат е технически "алергия" - алергиите обикновено включват почти непосредствени симптоми като кихане и сърбеж, докато реакциите към чувствителността към келтиците и глутена са по-често забавени и включват стомашно-чревни и неврологични симптоми .
Но тъй като осведомеността за безглутенова диета е нараснала, някои хора с чувствителност към целиакия или глутен са установили по-лесно да кажат на хората, че имат "алергия към глутен", вместо да отделят време да обяснят условията си.
В края на краищата повечето хора разбират концепцията за "алергия" (и всъщност могат сами да имат сами алергии) и по този начин по-инстинктивно биха могли да разберат необходимостта да се избегне напълно нарушението.
Лечението на чувствителността към целиакия и глутена - цялостното избягване на нарушаваща субстанция - е същата като лечението за алергия, въпреки че чувствителността към целиакия и глутена не са истински алергии.
Някои хора в общността без глутен се притесняват от тези, които наричат състоянието им "алергия". Но честно казано не ме притеснява, тъй като използването на термина алергия може да помогне на хората (като сървъри в ресторантите) да разберат по-лесно какво би било дълго и евентуално объркващо обяснение.
Известен също като: чувствителност към глутен, непоносимост към глутен , целиакия