Какво точно е диета с ниско съдържание на въглехидрати и дали те са безопасни за децата? Може ли намаляването на диетичните въглехидрати да помогне на тийнейджърите с наднормено тегло ?
Диети с ниско съдържание на въглехидрати - историята
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати (ниско въглехидратни) са все още много популярни, като възрастните се хващат за диетата South Beach, диетата на Atkins и множеството пакетирани храни, които се предлагат като алтернативи с ниски въглехидрати.
Що се отнася до храненето, обаче, ние знаем, че децата не са просто малко възрастни. Хранителните нужди варират между възрастните и децата, което повдига въпроса: Дали тези диети са безопасни за децата редовно да ядат? Можем ли да преведем това, което знаем, на възрастни в препоръки за деца? И с юношеската епидемия на нашето затлъстяване в нашата ера може ли диета с ниско съдържание на въглехидрати да промени?
Диети с ниско съдържание на въглехидрати
за да се обсъдят ниско въглехидратните диети, е полезно да се опишат пропорциите на хранителните вещества в "обикновената" американска диета. В класическа диета:
- 10 до 12% от калориите са от протеин.
- 50 до 60% от калориите идват от въглехидрати.
- 30% от калориите идват от мазнини (и мононенаситените и полиненаситените мазнини се предпочитат пред наситените мазнини, като тези, които се намират в животинските продукти).
За разлика от тях, в диетата с ниски въглехидрати:
- Само 10 до 20% от калориите идват от въглехидрати.
- Останалите 80 до 90% от калориите идват от протеини и мазнини.
Повечето диети с ниско съдържание на въглехидрати също така се опитват да избягват захари или прости въглехидрати, които имат висок гликемичен индекс , който може да повиши нивото на кръвната захар по-бързо от въглеводородите с високо съдържание на фибри. Ще говорим за конкретни храни, които се намират в диета с ниско съдържание на въглехидрати по-долу, но първо, нека поговорим за използването на тази диета при деца.
Диети за ниско съдържание на въглехидрати за деца - безопасност като долна линия
Важно е първо да отбележите, че проучванията показват, че строгата диета с ниски въглехидрати може да има отрицателно въздействие върху краткосрочното и дългосрочното здраве на децата и юношите.
Едно проучване на моделите за хранене на тийнейджъри установи, че тези, които ядат повече храни с ниско съдържание на въглехидрати, са имали диета с по-малко плодове и зеленчуци, отколкото тези с по-висока диета с въглехидрати. Тези деца също имат по-висок прием на месо и добавени мазнини, което води до по-висок холестерол. В допълнение, тези на ниско съдържание на въглехидрати диети консумират по-малко фибри и витамин С от тези на по-високи въглехидрати диета.
Дългосрочните ефекти не бяха оценени в това проучване, но от много други проучвания знаем, че диета с високо съдържание на плодове, зеленчуци и фибри е важна при отстраняването на болестите.
Друг проблем е, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати може да са трудни за децата да следват и те просто могат да спечелят всяка тежест, която са загубили от диетата, когато се върнат към предишните си хранителни практики. Някои експерти също са загрижени, че диетата с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати може да има дългосрочни отрицателни ефекти върху сърцето и бъбреците на детето.
Диета с ниско съдържание на въглехидрати и наднормено тегло - ползи и противоречия
Знаем, че честотата на детското затлъстяване ескалира в САЩ.
Последиците от това са далеч отвъд "външния вид" и дори емоционалните последици от "изглеждащата мазнина". Здравните ефекти от детското затлъстяване , както при възрастните, вариращи от диабет до сънна апнея .
Изследователите са се опитали да определят причините за скока на детското затлъстяване. Може да изглежда иронично, че тъй като теглото сред тийнейджърите се е увеличило, броят на калориите, консумирани в диетата на детето, не се е променил значително през последните 30 години.
Това, което изследователите познават, е, че докато липсата на упражнения може да играе голяма роля, количеството и видът на консумираните въглехидрати е отговорен.
Смята се, че високите гликемични храни причиняват изчерпване на инсулина след хранене, което от своя страна води до увеличаване на теглото.
Въпреки че много малко проучвания са направени за диети за ниско съдържание на въглехидрати за деца, едно проучване показа, че наднорменото тийнейджъри се справят по-добре с нисковъглехидратна диета срещу диета с ниско съдържание на мазнини. Изследователите стигат до заключението, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати изглежда е ефективен метод за краткосрочна загуба на тегло при юноши с наднормено тегло. "
Тийнейджърите в това проучване ядат не повече от 20 грама въглехидрати дневно в продължение на две седмици, което след това се увеличава до 40 грама въглехидрати през седмица 3 до 12, като им позволява да ядат повече плодове, ядки и пълнозърнести храни. На тях им е позволено да ядат толкова протеини, мазнини и калории, колкото искат. За сравнение група от тийнейджъри в диетата с ниско съдържание на мазнини е била ограничена до по-малко от 40 грама мазнини на ден, 5 дози нишесте и толкова млечни храни, плодове и зеленчуци, които не са били мазнини, които са искали в продължение на 12 седмици.
Интересното е, че след една година, от 36 деца в проучването, само един тийнейджър на диетата с ниско съдържание на мазнини, но 8 на диета с ниско съдържание на въглехидрати, се върна за последващи действия. Изследователите стигат до заключението, че може да означава, че нисковъглехидратната диета може да е по-лесна за тийнейджърите да следват.
Когато смятате, че някои тийнейджъри с наднормено тегло са "опитали всичко" и продължават да наддават на тегло, а някои дори имат операция за отслабване, трябва да се запитате дали да се опитате диета с ниско съдържание на въглехидрати трябва да бъде по-безопасна от алтернативите. Поради рисковете и сложните хранителни нужди на децата диетата с ниско съдържание на въглехидрати вероятно ще бъде изпитана само под ръководството и надзора на вашия педиатър или регистриран диетолог, който има опит в управлението на тийнейджъри при диети с ниско съдържание на въглехидрати.
Нека да поговорим точно за това какви храни се считат за ниско съдържание на въглехидрати, както и как може да изглежда модифицираната диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Храни с ниски въглехидрати
Много храни с високо съдържание на въглехидрати изглеждат нещата, които децата харесват най-добрите, например хляб, тестени изделия, царевица, картофи, зърнени храни и плодов сок.
От друга страна, храни с ниско съдържание на въглехидрати, в допълнение към предварително опаковани храни с ниско съдържание на въглехидрати и леки закуски, включват:
- Зрели меса, пиле и риба
- Сирене
- яйца
- Фъстъчено масло
- Зелените, като маруля, спанак и зеле
- Броколи
- Зелен боб
- домати
- моркови
- ягоди
- диня
- ябълки
- боровинки
- праскови
- Cantaloupe е
- Незасладена ябълка
- ядки
- Слънчогледови семки
- Без захар jello
- Без кисело мляко
- Несолено соево мляко
- Мляко с ниско съдържание на въглехидрати (млечни напитки с калории, съдържащи изкуствени подсладители)
- Хляб с ниски въглехидрати
- Паста с ниско съдържание на въглехидрати (макарони от Dreamfields)
Модифицирана диета с ниско съдържание на въглехидрати или "умереност във всичко"
Тъй като много експерти обвиняват възхода на детското затлъстяване от факта, че децата ядат повече въглехидрати в наши дни, особено по-обикновените захари, дори ако детето ви не започне диета с ниско съдържание на въглехидрати, като погледнете по-внимателно въглехидратите е добра идея.
В допълнение към повече упражнения и ядене на повече храни с високо съдържание на фибри, избягването на висококалорични храни, храни с високо съдържание на мазнини и храни с трансмазнини или повече от 10% наситени мазнини може да спомогне за поощряването на по-нисковъглехидратните храни и да избегне храни с високо съдържание на въглехидрати, съставени от прости захари, като:
- Бял хляб (вместо това изберете цял хляб)
- Сода и плодови напитки
- Зърнени закуски със захар
- Картофен чипс
- Торти, пайове и сладкиши
- Бонбони и други нездравословни храни
Заедно с нискомасленото мляко и размера на порциите, подходящ за възрастта, тази модифицирана диета с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде добра диета за децата, защото не е прекалено рестриктивна и е лесна за употреба.
Промяна на диетата на детето ви
Знаейки нещо и го въвеждате в действие, са две отделни неща, тъй като повечето родители разбират твърде добре. Някои деца са придирчиви, така че какво можете да направите, за да имате най-добрия шанс за успех?
- Отидете бавно - въведете бавно промени в диетата на детето си, а не наведнъж.
- Модели за здравословно хранене - Най-доброто, което можете да направите за хранителните навици на детето, е да се храните добре.
- Направи го забавно.
- Направете го интересен - има онлайн сбирки на креативни идеи, които правят още по-интересно дори по-обикновеното хранене.
- Запомнете разнообразието - Изненадващо откритие в много изследвания е, че разнообразието от различни храни понякога може да бъде толкова важно, колкото и получаването на определени хранителни вещества. Опитайте се да служите на детето си "цветовете на дъгата".
- Отново, запомнете умереност - Някои промени, дори когато са много здрави в умереност, могат да бъдат нездравословни, когато бъдат предприети до крайност.
- Вие също може да искате да проверите тези съвети за загуба на тегло за деца, които просто не изглежда да отслабна .
Източници:
Greene-Finestone, L., Campbell, М., Evers, S. и I. Gutmanis. Диетите с ниска въглехидратна плътност на юношите са свързани с по-бедните хранителни дози. Вестник на Американската диетична асоциация . 2005. 105 (11): 1783-8.
Johnston, В., Kanters, S., Bandayrel, К. et al. Сравнение на загубата на тегло сред наречените диетични програми при възрастни с наднормено тегло и затлъстяване: мета-анализ. JAMA . 312 (9): 923-33.
Levine, М., Jones, J. и D. Lineback. Диети с ниско съдържание на въглехидрати: Оценка на пропуските в науката и знанията, резюме на семинар на ILSI за Северна Америка. Вестник на Американската диетична асоциация . 2006. 106 (12): 2086-94.
Schwingshackl, L., Hobl, L. и G. Hoffman. Ефекти на ниско ниво на гликемичен индекс / ниско гликемично натоварване спрямо висок гликемичен индекс / висок гликемичен натоварващ режим върху наднорменото тегло / затлъстяването и свързаните рискови фактори при деца и юноши: систематичен преглед и метаанализ. Хранителен списание . 2015. 14:87.
Slyper, A. Педиатричната епидемия на затлъстяването: причини и противоречия. Списание за клинична ендокринология и метаболизъм . 2004. 89 (6): 2540-7.
Sondike, S., Copperman, N. и М. Jacobson. Ефекти на диета с ниско съдържание на въглехидрати върху загуба на тегло и сърдечно-съдов рисков фактор при юноши с наднормено тегло. Journal of Pediatrics . 2003. 142 (3): 253-8.
Truby, H., Baxter, K., Barrett, P. et al. Изследването "Eat Smart": рандомизирано контролирано проучване на намален въглехидрат в сравнение с диета с ниско съдържание на мазнини за загуба на тегло при затлъстели юноши. BMC Обществено здравеопазване . 2010. 10: 464.