Топ 10 неща, които да спрете да правите, ако не можете да ядете глутен

След като сте диагностицирани с чувствителност към целиакия или не-целулиатен глутен , можете да се смаете с всичко, което трябва да направите: да се научите да идентифицирате глутена върху етикетите на храните , да изгорите глутен от кухнята си и да убедите членовете на семейството да да се тестват, между другото.

Но не е задължително да чувате много за това, което не трябва да правите. За да отстраним това, съставих списък на първите 10 неща, които да спра да правите, ако не можете да ядете глутен.

Не се притеснявайте, ако нарушите тези правила от време на време - всички сме направили това. Но ако ги разбиете последователно, вероятно ще имате един от двата рискове (в зависимост от правилото): по-лошо здраве или по-малко задоволителен живот.

Топ 10 неща, които да спрете да правите, ако не можете да ядете глутен

Спри да се страхувате да опитате нови храни

Лесно е да се намирате в коловоз и да ядете същите храни отново и отново, особено ако сте чувствителни към нивата на глутен под 20 части на милион, които обикновено се считат за "безопасни". Можете дори да получите, така че сте малко се страхуват от храна. Не трябва обаче да оставяте страха си от залепване да ви разубеди да опитате нови храни. Можете да се предпазите от глутенови реакции, като проверите състоянието на глутен в храната, преди да я изядете, и първо ядете само малко количество. Ако реагирате, очевидно трябва да елиминирате храната ... но може би ще намерите нещо ново, което да се насладите.

Спрете да избягвате храненето

Възможно е да се храните с целиакия или чувствителността към глутен, дори ако сте особено чувствителни или ако имате други храни (мислите: соя, царевица, млечни продукти), които също избягвате.

Очевидно е, че ще трябва да вземете предпазни мерки, дори ако вечеряте в ресторант с меню без глутен (аз изброявам възможни верижни ресторанти в тази статия: Без глутен ресторант менюта). Това ще отнеме известна допълнителна работа (разбира се!) - например, ще трябва да изберете внимателно ресторанта си (кафене с прилежаща фурна може да не е добър избор) и силно препоръчвам да говорите първо с главния готвач (виж други съвети, за да се хранят безопасно в тази статия: 5 правила, които да се хранят безопасно без глутен).

Но не трябва да се отказвате да излизате да ядете само защото не можете да ядете глутен.

Спрете да се страхувате да пътувате

Да, пътуването може да бъде много по-трудно, когато не можете да ядете глутен - трябва да носите допълнителна храна, да се притеснявате за какви видове храни без глутен можете да вземете чрез сигурността на летището и да се предпазвате постоянно от реакции по пътя. Не трябва обаче да избягвате ваканция, тъй като е напълно възможно да намерите места за пътуване, които са много безвкусни. Ако ви харесват големите градове, опитайте Ню Йорк Сити или Лос Анджелис - и двете имат много опции за глутен ресторант. За семейните пътувания ми е трудно да победим Дисни (без глутен при Дисни обяснява какво трябва да направите), но и много други семейни дестинации могат да се справят и с искания за глутен. Винаги се обадете напред, за да попитате. Освен това има много сайтове за пътешествия, които изброяват клиентските отзиви за ресторанти, които не са подходящи за глутен - моята статия за директории за ресторанти без глутен ще ви покаже какво има на разположение.

Спрете да се отказвате от реакциите

Спомням си първия си опит с конкретна комбинация от несъдържащи глутен бонуси - тези бонбони вкусоха толкова добре. Когато се почувствах залепена на следващия ден, аз обвинявах всичко, но смесицата (макар и това да е единственият логичен виновник).

Необходими са още четири буркани (и още два болни дни), за да се убедя, че този микс - тестван само до 20 части на милион - причинява симптомите ми. Лесно е да създадете състояние на отказ от реакции ... особено ако наистина харесвате тази заподозряна храна. Но не го правете. Това е напълно възможно да се слее от храни без глутен , тъй като много от тях все още имат някакъв следи от глутен в тях. Обърнете внимание на реакцията на тялото си и започнете да разберете кои храни трябва да избягвате, независимо от техния статус "без глутен" (тази статия относно колко глутен може да ми направи болен ?, може да ви помогне).

Спрете да обвинявате всичко на глутен

Това е съблазнително да обвиняваме този зъл протеин всеки път, когато имате ден на разстояние, или стомахът ви е тъмен.

Но глутен не винаги е виновен - това също е възможно да имате стомашен грип, че сте яли нещо съмнително, или дори, че сте малко по-подчертани от нормалното и не се чувстват добре поради него. Той помага за проследяване на симптомите, които получавате с известно излагане на глутен - в крайна сметка ще получите усещане за това, което може да е свързано с глутена и вероятно това не е. Ако получите дерматит херпетифорс , това ще улесни идентифицирането на симптомите на глутен, но много хора, които не получават ДХ, все още получават идентифицирана каскада от симптоми след експозиция на глутен, които наистина не се различават много от излагането на експозиция. Научете вашите и ще разберете дали имате стомашен грип или дали сте били слепени.

Спри яденето на храни, приготвени от приятели и членове на семейството

Освен ако не сте част от семейство или група от хора с чувствителност към целиакия или глутен, които действително знаят как да готвят без глутен, всички вие сте, но не сте сигурни, че ще се слеете, ако ядете храната им (моята статия Ако трябва да ядете глутен - безплатна храна, приготвена от приятели или роднини, обяснява защо). Диетата без глутен има твърде стръмна крива на обучение, за да може някой да го овладее в един следобед. Донесете собствената си храна на социални събития (уверете се, че това е нещо, което наистина ви харесва) и се съсредоточете върху компанията, а не върху храната.

Спрете да бъдеш отшелник

Докато не трябва да споделяте храна, направена от други хора, които не следват диетата (вижте по-горе), не трябва просто да си останете вкъщи. Това е съблазнително, особено ако сте ново диагностицирани, за да избегнете случаи, в които се сервират храни, които не можете да ядете (вижте Справянето с емоциите, когато вече не сте глутен за повече подробности). Аз направих това сами. Вие обаче не искате да живеете като отшелник - направете нещо наистина вкусно, за да се включите в събитието и положете усилия да отидете. Няма да съжалявате.

Спрете проповядването на ползите от диета без глутен

Ако се чувствате страхотно, след като вече сте били без глутен, е изкушаващо - наистина изкушаващо - да опитате да преобразувате всички около себе си. В много случаи ще видите членове на семейството, които биха имали полза, ако те просто отиват без глутен, и приятели, които имат симптоми на чувствителност към глутен или на целиакия . Споменете възможността веднъж (имате моето разрешение да направите това), но след това млъкнете . Вземи моята дума за това като някой, който смята, че е изключително трудно да се откаже от тази тема: Те не искат да слушат за това отново и отново ... те наистина не.

Спрете вярването на всичко, което четете в интернет или слушайте в групите за поддръжка

Безгрижната диета е модерна точно сега, което е добра новина за нас. Но има и тонове подвеждаща и неподправена неточна информация там. Пазете се от хора, които твърдят, че прекомерните храносмилателни ензими ще ви помогнат да обработвате глутен (моята статия може ли храносмилателните ензими да ви спестят от симптомите на експозиция на глутен? Обяснява защо те няма). Също така, игнорирайте хора, които твърдят, че реакцията Ви към даден продукт не може да бъде свързана с глутен, просто защото не реагират на него. Виждал съм хора, които дават (понякога лоши) съвети по форуми, когато са само диагностицирани няколко седмици сами. Ако има нови постижения в областта на науката за чувствителността към целиакия или глутена или за потенциален начин за лечение (като например една от терапиите с наркотици, които са в процес на разработване), ще чуете абсолютно всичко тук. В противен случай не забравяйте да проверите източника, преди да вземете съветите на някой, който може и да не яде без глутен толкова дълго, колкото имате.

Спри Изневяра

Ако сте диагностициран целиак, измамата на диета без глутен може да доведе до остеопороза, допълнителни автоимунни заболявания и потенциално рак в редки случаи. Може да нямате никакви симптоми (или само незначителни) в момента, но глутенът все още прави увреждания. Никога не е добра идея да изневерите - ако имате желание да го направите, опитайте се да се справите с това, като се насладите на най-вкусното без глутен лечение, което можете да намерите.