В миналото, обикновено кафета се счита за вредно за здравето на сърцето. За кафето се казва, че увеличава кръвното налягане, повишава нивата на холестерола и увеличава риска от инфаркт и сърдечни аритмии . Въпреки това, по-скорошни и по-внимателни проучвания предполагат, че кафето вероятно няма да увеличи риска от сърдечни заболявания; и в някои случаи може дори да е от полза.
Защо несъответствието?
Някои по-ранни проучвания не са взели достатъчно предвид други рискови фактори за сърдечни заболявания, като например липса на физически упражнения и пушене. По-нови проучвания са се погрижили да контролират тези объркващи рискови фактори. Тези по-нови проучвания предполагат, че когато се консумира с умереност, кафето не увеличава сърдечния риск.
Кафе и кръвно налягане
Ефектът на кафето върху кръвното налягане изглежда смесен. При поилки без кафе, острата експозиция на кофеин може да увеличи кръвното налягане с до 10 mm Hg. ( Прочетете за измерването на кръвното налягане .) Въпреки това, при хора, които редовно пият кафе, острата консумация на кофеин изглежда не повишава кръвното налягане. Няколко големи проучвания вече не показват връзка между хроничното пиене на кафе и хипертонията .
Докато тези големи популационни проучвания са успокояващи, изглежда вероятно някои хора вероятно да имат повишаване на кръвното налягане, когато пият много кафе.
Така че, ако сте диагностицирани с хипертония, все още има смисъл да се опитате да се въздържате от кафе в продължение на около месец, за да видите дали елиминирането на кафето е от полза за кръвното Ви налягане.
Кафе и аритмии
Вярването, че кафето причинява сърдечни аритмии, е доста широко разпространено, дори сред медицинските специалисти.
И наистина, изглежда безспорно, че някои хора ще получат увеличение на сърцебиене, когато пият кафе.
Независимо от това нито големи популационни проучвания, нито изследвания в лабораторията показват, че умерено количество кафе увеличава риска от сърдечни аритмии. Всъщност, едно проучване на Кайзер Перманцен предполага, че хората, които пият четири чаши кафе на ден, са имали значително по-малко сърдечни аритмии, включително по-малко предсърдно мъждене и по-малко PVC .
Най-малкото, ако не сте един от тези хора, които забелязват ясно повишаване на сърцебиенето след пиенето на кафе, изглежда, че няма причина да се избягват умерени количества кафе поради загриженост за сърдечни аритмии.
Кафе и диабет
Няколко проучвания показват връзка между консумацията на кафе и намаления риск от диабет тип 2. Най-малко едно проучване показа, че същото намаление на риска се наблюдава при декофеинизираното кафе, което предполага, че защитният ефект на кафето по отношение на диабета може да не се дължи на съдържанието му на кофеин.
Кафе и удар
Голям мета-анализ, в който участват почти 500 000 участници, не показа увеличение на риска от инсулт сред пиещите кафе.
В действителност при индивиди, които пиеха 1 до 3 чаши кафе на ден, рискът от инсулт беше значително намален.
И в едно изследване от Япония хората, които пиеха поне 1 чаша кафе на ден (или 4 чаши зелен чай, което е по-често срещана практика в Япония), са намалили с 20% риска от инсулт в продължение на 13 години Период.
Кафе и коронарна артериална болест
Няколко големи популационни проучвания не показаха повишаване на риска от коронарна артериална болест сред пиещите кафе. И при жените, пиенето на кафе може дори да има защитен ефект.
Въпреки това, както почти винаги е така, при голяма популация има много хора, които не показват "средно" поведение.
Оказва се, че има доста честа генетична мутация, която кара някои хора бавно да метаболизират кофеина.
Изглежда, че при тези хора рискът от коронарна артериална болест може да се увеличи с консумацията на кафе. Когато генетичното изследване стане по-рутинно, ще бъде лесно да се идентифицират тези бавни метаболизатори на кофеина.
Кафе и холестерол
Кафето съдържа съединения - по-специално вещество, наречено кафестрол - което може да повиши нивата на LDL холестерола в кръвта. Въпреки това, хартиените филтри надеждно отстраняват тези липидно активни вещества. Така че кафе, приготвено с хартиени филтри, не повишава нивата на холестерола в кръвта. От друга страна, хроничното поглъщане на нефилтрирано кафе може да повиши нивата на LDL холестерола с до 15 mg / dl. Така че, докато пиете кафе с кафе, изглежда разумно, често пиенето на нефилтрирано кафе може да не бъде.
Кафе и сърдечна недостатъчност
Неотдавнашен мета-анализ показва, че хората, които пият 1 до 4 чаши кафе на ден, имат намален риск от развитие на сърдечна недостатъчност . Тази видима полза от пиенето на кафе се губи, когато пет или повече чаши кафе се консумират на ден.
Бъдете наясно с разликите в чувствителността на кофеина!
Въпреки че цялата тази информация е утешителна за хората, които се наслаждават на кофеиновите напитки, трябва да сме наясно, че кофеинът засяга различни хора по много различни начини. По-специално, някои от тях са много чувствителни дори към малки количества кофеин.
Хората, които са чувствителни към кофеин, могат наистина да изпитат нервност, сърцебиене, безсъние и други симптоми, когато приемат кофеин. Тези хора трябва да ограничат приема на кофеин
Чувствителността към кофеина до голяма степен се определя от активността на ензима CYP1A2 в черния дроб. Колкото по-активен е CYP1A2, толкова по-малко чувствителни сме към кофеина. Няколко фактора влияят върху активността на CYP1A2:
- Възраст: CYP1A2 активността намалява с възрастта, така че възрастните хора са склонни да бъдат по-чувствителни към кофеина
- Секс: жените са с по-ниска активност на CYP1A2 в сравнение с мъжете.
- Употреба на перорален контрацептив и бременност: Естрогените инхибират активността на CYP1A2, а чувствителността на кофеина се увеличава. По принцип бременните жени трябва да се опитат да ограничат или да избегнат кофеина.
- Генетичен грим: Сега са идентифицирани няколко генни варианта, които влияят на CYP1A2 активността. Докато генетичните тестове могат да категоризират нивото на чувствителност към кофеина, формалното тестване обикновено не е необходимо, за да знаете - поне като цяло - дали сте много чувствителни към кофеина или не. И ако сте, вероятно е, че никой не трябва да ви каже да се отдръпнете.
Черно кафе или крем и захар?
Почти всички тези проучвания разглеждат пиенето на кафе без значение дали е било консумирано със сметана, захар, други съставки - или само черно. Това има смисъл, защото независимо дали пиете кафето си или не, шансовете са, че често го консумирате с други храни. И наистина няма значение за вашата храносмилателна система дали "другите храни" се смесват в самата кафява или се консумират отделно с вилица или лъжица. Просто имайте предвид, че натоварването на чаша кафе със сметана, захар, сироп или бита може да отхвърли ползата, която иначе би могла да спечели от нея, точно както ще яде други нездравословни храни.
Словото от
По принцип широко разпространената загриженост на много хора за потенциално вредните ефекти на кафето върху сърцето не са подкрепени от последните научни изследвания. Изглежда, че при голяма част от хората умереното пиене на кафе не е вредно за здравето на сърцето и в някои случаи може дори да е от полза.
Както при всичко останало, умереността е ключът. При повечето хора обаче една до четири чаши кафе на ден изглежда безопасно за здравето на сърцето.
> Източници:
> D'Elia L, Cairella G, Garbagnati F, et al. Умереното потребление на кафе е свързано с по-нисък риск от удар: Мета-анализ на перспективни изследвания. J хипертония 2012; 30 (е-Приложение А): e107
> Hasan AS, Morton С, Armstrong MA, et al. Кафе, кофеин и риск от хоспитализация за аритмии. EPI | NPAM 2010; 2-5 март 2010 г., Сан Франциско, Калифорния. Резюме P461.
> Kokubo Y, Iso Н, Saito I, et al. Въздействието на зеления чай и консумацията на кафе върху намаления риск от инсулт в японското население: Японското обществено здравеопазване, базирано в центъра на изследването. Stroke 2013; DOI: 10.1161 / STROKEAHA.111.677500.
> Mostofsky E, Райс MS, Levitan EB, Mittleman MA. Обичайно консумация на кафе и риск от сърдечна недостатъчност: Мета-анализ на дозата-отговор. Circ Heart Fail 2012; DOI: 10.1161 / CIRCHEARTFAILURE.112.967299.
> Pereira MA, Parker ED и Folsom AR. Консумацията на кафе и риска от захарен диабет тип 2. 11-годишно проспективно проучване на 28 812 постменопаузални жени. Arch Intern Med. 2006; 166: 1311-1316